Израильские ученые: Здоровое питание для каждого индивидуально

Информацией о результатах необычного исследования, проведенного Институтом Вейцмана, поделились израильские ученые.

 

В течение нескольких лет исследователи наблюдали за 800 добровольными участниками эксперимента, которых разделили на две группы. Первых кормили только «здоровой» пищей, а вторых — тем, что принято считать нездоровым питанием: полуфабрикатами, чипсами, газированными напитками, замороженными продуктами и тому подобным. Всего в исследовании использовали около 47 000 продуктов.

Проводившие исследование профессора Эран Элинав и Эран Сегал с коллегами наблюдали неожиданные результаты. Оказалось, что организм участников эксперимента реагировал на пищу сугубо индивидуально. У представителей обеих групп фиксировались как положительные изменения, так и отрицательные.

К примеру, изменения уровня сахара в крови в ответ на одну и ту же еду у разных участников эксперимента отличались кардинальным образом. Именно поэтому мы часто можем наблюдать, как один человек стремительно набирает килограммы, в то время как другой на такой же диете остается стройным.

На сегодня диетологи ориентируются на так называемый гликемический индекс, который и определяет, насколько та или иная пища является «здоровой» для всех. Однако, согласно результатам исследований, один и тот же продукт по-разному влияет на уровень сахара у разных людей.

Выяснилось, в частности, что у одной из участниц исследования, перепробовавшей ранее множество диет в попытках похудеть, уровень сахара «подскакивает» после употребления томатов. У других, например, бананы провоцировали более явные изменения, чем сладкая выпечка.

Как говорится в докладе, подготовленном по результатам исследования, «здоровые» и «нездоровые» продукты должны определяться для каждого человека индивидуально, причем в определенный момент его жизни. Именно поэтому «здорового питания для всех» не существует, а подбирать продукты питания нужно, основываясь на реакции микрофлоры кишечника на различную пищу.

Источник: https://israinfo.co.il/2018/03/20/izrailskie-uchenye-zdorovoe-pitanie-dlya-kazhdogo-individualno/

Добавить комментарий

Ваш e-mail не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

17 + двенадцать =