Жиры могут вызывать ожирение, но только если есть их слишком много. По рекомендациям ВОЗ, в день мы можем получать из жиров до 30 % энергии, сохраняя форму и здоровье. Речь идет о полезных растительных и животных жирах.

Более того — жиры организму жизненно необходимы. Особенно важно их присутствие в рационе ребенка. Из животных жиров (рыбы, например) дети получают витамины А и D. Из растительных жиров (орешки, оливковое масло) — витамины Е и К, фосфатиды: эти вещества, особенно полезные для зрения и мозга, сам организм не вырабатывает. Лецитин, который тоже очень нужен для нормального роста и умственного развития, в большом количестве содержится в оливковом, подсолнечном, льняном, тыквенном и сливочном масле, печени трески и яйцах. Ни в коем случае не исключайте эти продукты из рациона!

А вот насыщенные и трансжиры действительно вредны. Кроме того, нужно учитывать калорийность жиров, которые используются при готовке. Жарку вообще лучше исключить. И помните о скрытых жирах в мороженом, тортах и конфетах, которые так любят дети.