ვიტამინებისა და მიკროელემენტების უმეტესი ნაწილი მწვანილისგან მიიღება. მაგრამ ლაქტაციის პერიოდში ქალები რადიკალურად განიხილავენ თავიანთ დიეტას, რათა ზიანი არ მიაყენონ ბავშვის ჯანმრთელობას. მისაღებია თუ არა ისპანახი ძუძუთი კვების დროს და რამდენად საშიში შეიძლება იყოს მწვანილი ორგანიზმისთვის? მოდით შევხედოთ ამას უფრო დეტალურად.

ისპანახის სარგებელი ქალის ორგანიზმისთვის

საფრანგეთში ამ ფოთლოვან მცენარეს „ბოსტნეულის მეფეს“ უწოდებენ. გასაკვირი არ არის, რადგან მისი შემადგენლობა ძალიან ღირებულია ადამიანის ორგანიზმისთვის. რეკომენდებულია ბავშვთა კვებისთვის და დამტკიცებულია დიეტოლოგების მიერ. პედიატრები აღნიშნავენ ისპანახის სარგებელს ძუძუთი კვების დროს ან შერეული კვების დროს, რადგან ის შეიცავს:

• A, B, C, E, PP, H ჯგუფის ვიტამინები, დიდი რაოდენობით K ვიტამინი, რომელიც ზრდის სახსრების ელასტიურობას (100 გრამ პროდუქტში მისი რაოდენობა აღემატება დღიურ ნორმას);
• კალიუმი, მაგნიუმი არის მინერალები, რომლებიც აუცილებელია მშობიარობის შემდეგ ქალის ჯანმრთელობის აღსადგენად. მათ აქვთ სასარგებლო გავლენა გულ-სისხლძარღვთა და ნერვულ სისტემებზე;
• სელენი და ფოსფორი არის ნივთიერებები, რომლებიც აუმჯობესებენ სისხლის მიმოქცევას და ზრდის სტრესის წინააღმდეგობას. სელენს შეუძლია კიბოს სიმსივნეებთან ბრძოლაც კი განვითარების ადრეულ სტადიაზე.

მხოლოდ საკუთარი ბაღის მცენარეს შეუძლია უდიდესი სარგებელი მოგაწოდოთ. მაღაზიაში შეძენილი პროდუქტი უნდა შეირჩეს ფრთხილად: ის უნდა იყოს მდიდარი მწვანე ფერის ყვითელი ლაქების გარეშე. გამხმარი ფოთლები მიუთითებს შემორჩენილ ბოსტნეულზე, რომელმაც უკვე დაკარგა ზოგიერთი ღირებული ნივთიერება.

Საინტერესო ფაქტი! პირველი ნახსენები ისპანახი ჩვენს წელთაღრიცხვამდე VI საუკუნეში იქნა ნაპოვნი. დღეს მსოფლიო დონის ვარსკვლავები რეგულარულად იყენებენ მას ფიგურის შესანარჩუნებლად და ჯანმრთელობის შესანარჩუნებლად.

გარდა ზემოაღნიშნულისა, ისპანახი მდიდარია ამინომჟავებით, ქლოროფილით, კაროტინით და არის დიეტური ბოჭკოების წყარო, რომელიც აუცილებელია ნაწლავის ნორმალური ფუნქციის შესანარჩუნებლად. ისპანახი კვირაში მინიმუმ 2-ჯერ ჭამას აქვს სამკურნალო ეფექტი მეძუძური დედის სხეულზე:

• უმჯობესდება განწყობა, იზრდება სტრესის წინააღმდეგობა;
• უმჯობესდება კბილების, კანის, თმის, ფრჩხილების მდგომარეობა;
• ჰორმონალური დონე სტაბილიზდება;
• უმჯობესდება საჭმლის მომნელებელი ორგანოების მუშაობა;
• დაღლილობა ქრება, შესამჩნევია ახალი ძალის მატება;
• მატულობს მადა, ნორმალიზდება ნივთიერებათა ცვლა, ამის წყალობით დედა რძის კარგ ნაკადს ამჩნევს.

ახალგაზრდა ქალის მხედველობა ხშირად უარესდება ძილის ნაკლებობისა და ზოგადი დაღლილობის გამო. ისპანახი ხელს უწყობს მხედველობის აღდგენას თვალის დაძაბვის შემსუბუქებით.

ისპანახი ძუძუთი კვებისათვის

ლაქტაციის პერიოდში ნებისმიერი მწვანილი საჭიროებს დიეტაში ფრთხილად შეყვანას. ბევრ ქალს აინტერესებს, შეუძლია თუ არა მეძუძურ დედას ხანდახან ისპანახის ჭამა? პედიატრები მის სრულ აღმოფხვრას არ გირჩევენ, მაგრამ სიფრთხილეს გირჩევენ. ექიმები აღნიშნავენ ბოსტნეულის შემდეგ უპირატესობებს ახალგაზრდა დედისთვის:

1. ახდენს D ვიტამინის დონის ნორმალიზებას ქალისა და ბავშვის ორგანიზმში.
2. ანეიტრალებს ყაბზობას, რომელიც ხშირად უჩნდება დედას მშობიარობისთანავე, ასევე ბავშვში კუჭ-ნაწლავის ტრაქტის მომწიფებისას.
3. ისპანახის ყველა ვიტამინი და მიკროელემენტი აუცილებლად შეაღწევს დედის რძით ბავშვის სხეულში.

სასარგებლო შემადგენლობის მიუხედავად, ექიმები, როდესაც პასუხობენ კითხვაზე, შეიძლება თუ არა ისპანახის ჭამა ძუძუთი კვების დროს, აფრთხილებენ შესაძლო ნეგატიურ შედეგებს:

1. უმჯობესია არ გამოიყენოთ მცენარე ალერგიისადმი მიდრეკილების მქონე ადამიანებისთვის.
2. დედები, რომლებიც ჭარბად მოიხმარენ ისპანახს, რისკავს ჩვილებში კუჭის აშლილობის გამოწვევას.
3. მწვანეს "ბაზრიდან" ხშირად მკურნალობენ პესტიციდებითა და ჰერბიციდებით, რომლებიც ორგანიზმს წამლავს.

თუ შეამჩნევთ ბავშვის განავალში ცვლილებებს, გაურკვეველ გამონაყარს ან წყლიან თვალებს, დაუყოვნებლივ უნდა მისცეთ ანტიჰისტამინი და გამორიცხოთ ისპანახი რაციონიდან. თუ ალერგიის სიმპტომები არ გაქრება, უმჯობესია მიმართოთ პედიატრს.

ისპანახის უარყოფითი თვისებები

მცენარის უდავო სარგებლობის გათვალისწინებით, უნდა იცოდეთ მისი გამოყენების შესაძლო უარყოფითი შედეგები:

• ისპანახი ამძიმებს შარდსასქესო სისტემის დაავადებებს და შარდსასქესო სისტემის დაავადებებს;
• უკუნაჩვენებია პოდაგრის დროს;
• არ არის რეკომენდებული ღვიძლისა და ნაწლავების სერიოზული დაავადებების მქონე ადამიანებისთვის;
• ფარისებრი ჯირკვლის ფუნქციის დარღვევის შემთხვევაში დიეტადან უნდა გამოირიცხოს.

საჭმელად მხოლოდ ახალგაზრდა ისპანახია ვარგისი. გაზრდილი მცენარის ოქსოლინის მჟავამ შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს შინაგანი ორგანოების მდგომარეობაზე, ამიტომ ამ ფოთლოვანი ბოსტნეულისგან კერძები უნდა მოამზადოთ რძის დამატებით: ის ანეიტრალებს მავნე ზემოქმედებას.

მცენარის პირველი გაცნობა ფრთხილად უნდა იყოს. თქვენ უნდა სცადოთ ცოტაოდენი შემწვარი პროდუქტი და შემდეგ დააკვირდეთ თქვენი ბავშვის რეაქციას მთელი დღის განმავლობაში. გამონაყარისა და სხვა სიმპტომების არარსებობა მწვანე შუქი იქნება, რომ დედამ მიირთვას ბოსტნეული.

შენიშვნაზე! ისპანახის ჯანსაღი ყოველდღიური მიღება ითვლება 200-400 გრამად. მუდმივმა ჭარბმა ჭამამ ​​შეიძლება გამოიწვიოს საჭმლის მომნელებელი პრობლემები როგორც დედისთვის, ასევე ბავშვისთვის.

გაყინვის მახასიათებლები

მწვანილის სწრაფი გაყინვა შეინარჩუნებს სასარგებლო თვისებების 80%-ს, გალღობის შემდეგ კი არ არის რეკომენდებული საყინულეში შეტანა. პროდუქტის მომავალი გამოყენებისთვის მომზადების რამდენიმე გზა არსებობს:

1. გარეცხეთ, გააშრეთ ფოთლები, მოათავსეთ ჩანთაში გროვაში.
2. ხორცსაკეპ მანქანაში გახეხილი ისპანახი მოათავსეთ ყინულის უჯრებში, ამით უფრო მოსახერხებელი იქნება მისი ნაწილებად დამატება სუპის მომზადებისას. უფრო საფუძვლიანი დაფქვისთვის შეგიძლიათ გამოიყენოთ ბლენდერი.
3. წვრილად დაჭრილი ფოთლები მოათავსეთ პაკეტებში.

მოსავლის აღებამდე მწვანილი აუცილებლად უნდა გაშრეს ბამბის პირსახოცზე, რათა გაყინვის შემდეგ არ დაკარგოს გარეგნობა და საკვები ნივთიერებები.

როდის და როგორ შევიტანოთ ისპანახი ახალგაზრდა დედის დიეტაში?

პედიატრები გვირჩევენ, ისპანახი სცადოთ დაახლოებით ლაქტაციის მეორე თვიდან. თავდაპირველად რეკომენდებულია პროდუქტის არაუმეტეს 20 გ-ის ჭამა, დოზის თანდათან გაზრდით. თუ მწვანილს უეცრად შეჰყავთ, ბავშვი სავარაუდოდ ალერგიული გახდება.

რომელია საუკეთესო ფორმა ისპანახის საჭმელად?

პირველი კვირის განმავლობაში მწვანილის მირთმევა სჯობს სითბური დამუშავების შემდეგ - ორთქლზე მოხარშეთ, ბოსტნეულის ხარშებს დაუმატეთ. ეს პროდუქტი უფრო ნაზად მოქმედებს კუჭ-ნაწლავის ტრაქტზე და უფრო ადვილად იღებს ბავშვის ორგანიზმს. თუმცა, ახალი ფოთლოვანი ბოსტნეულიც კი კარგად შეიწოვება მწვანილის სხვა სახეობებთან შედარებით.

რეცეპტები ისპანახით საექთნოდ

კერძებში მწვანილის დამატება მეძუძურ დედას დივერსიფიკაციაში დაეხმარება. სითბოს დამუშავებული ბოსტნეულიც კი ინარჩუნებს უამრავ სასარგებლო ნივთიერებას.

დიეტური კასეროლი

დაგჭირდებათ:

• 0,5 კგ ისპანახი (შეგიძლიათ მიიღოთ ცოტა ნაკლები);
• წყვილი დიდი კვერცხი;
• გაწურეთ 1 ლიმონი;
• თასი ხელნაკეთი მოხარშული noodles;
• 30 გრ კარაქი;
• მარილი გემოვნებით.

მომზადება:

• ათქვიფეთ კვერცხი ათქვიფეთ, დაუმატეთ მარილი;
• მოხარშული ისპანახი დაჭერით და დაუმატეთ მასას;
• გაწურეთ ლიმონი;
• საცხობ ფორმას წაუსვით კარაქი და დაასხით მასა.

ჯანსაღი დიეტური კერძის გემოთი ტკბობისთვის საჭიროა მხოლოდ 45 წუთი 180 გრადუსზე.

ყველის წვნიანი

სამზარეულოსთვის ვიყენებთ მხოლოდ მაღალხარისხიან ყველს არავითარ შემთხვევაში არ ვიყენებთ დამუშავებულ ყველს!

პროდუქტები:

• 3 ლიტრი სუფთა გაფილტრული წყალი;
• 250 გრ წვრილად გახეხილი ყველი;
• რამდენიმე წინასწარ მოხარშული კვერცხი;
• ნახევარი ჭიქა მოკლე მარცვლეული ბრინჯი;
• 1 სტაფილო, ხახვი;
• რამდენიმე კარტოფილი;
• 1 ს.კ. ლ. ზეითუნის ან მზესუმზირის ზეთი;
• მარილი.

მომზადება:

• გახეხეთ სტაფილო, ბოსტნეული დაჭერით კუბიკებად;
• ჩამოიბანეთ ბრინჯი, სანამ წყალი არ გახდება გამჭვირვალე;
• კარტოფილი და მარცვლეული მოათავსეთ მდუღარე წყალში, მოხარშეთ დაბალ ცეცხლზე 10 წუთის განმავლობაში;
• ამასობაში ტაფაში მოშუშეთ დაჭრილი ხახვი და სტაფილო;
• ჩაასხით შემწვარი ბოსტნეული ტაფაში, დაამატეთ ყველი და მოხარშეთ კიდევ 15 წუთი;
• დროის გასვლის შემდეგ დაუმატეთ დაჭრილი ისპანახი და დატოვეთ დაბალ ცეცხლზე მხოლოდ 3-5 წუთი.

რჩევა!უკეთესი გემოსთვის ჯერ ხახვი ოდნავ მოშუშეთ, შემდეგ დაუმატეთ სტაფილო.

სუპს სუფრასთან მიტანისთანავე ემატება მოხარშული კვერცხი. შეგიძლიათ გაჭრათ ისინი ნახევრად ან კუბებად. ამ კერძის მორთვა რეკომენდებულია მწვანე ხახვით. Გემრიელად მიირთვით!

სლოვაკური წვნიანი

ეს ტრადიციული სლოვაკური კერძი შეგიძლიათ იპოვოთ მთიანი ქვეყნის თითქმის ყველა რესტორანში.

ინგრედიენტები:

• ახალი ქათმის ბულიონი - ერთი და ნახევარი ლიტრი;
• მოხარშული კვერცხი - 2 ცალი;
• ⅓ ჭიქა მრგვალი ბრინჯი;
• მწვანილი: თითო კონა მწვანე ხახვი, ისპანახი და ოხრახუში;
• 0,1 კგ ნიახური;
• 1 კოვზი მზესუმზირის ზეთი.

მომზადების პროცესი:

1. მოხარშეთ კარგად გარეცხილი ბრინჯი 15 წუთის განმავლობაში ქათმის ბულიონში.
2. ზეთით ცხიმწასმულ ტაფაზე ოდნავ მოშუშეთ მწვანე ხახვი.
3. დავჭრათ ნიახური და მოვათავსოთ ქვაბში.
4. დაჭერით მწვანილი და მოაყარეთ იქ.
5. კვერცხები დავჭრათ კუბიკებად და ჩავუმატოთ წვნიანს მწვანე ხახვთან ერთად. მოხარშეთ მხოლოდ რამდენიმე წუთის განმავლობაში.

მზადაა. კვერცხების მოხარშვის ნაცვლად შეგიძლიათ სუპში მიტანის წინ დაუმატოთ.

ქათმის რულონები

პოპულარული რწმენის საწინააღმდეგოდ, ხორცის რულონები შეიძლება მომზადდეს არა მხოლოდ სადღესასწაულო სუფრისთვის. ისინი შეიძლება იყოს სრულიად შესაფერისი ყოველდღიური კერძი მეძუძური დედისთვის.

მოსამზადებლად დაგჭირდებათ:

• ქათმის ფილე (წითელი ხორცი შეგიძლიათ აიღოთ თეძოებიდან ან მკერდიდან) - დაახლოებით 200 გ;
• 300 გრ ახალი ისპანახი;
• 50 გრ გახეხილი ყველი;
• 1 ხახვი;
• რამოდენიმე კამა;
• მზესუმზირის ზეთი - 1 ჩ/კ;
• მარილი.

ჯერ ხახვი დავჭრათ და შევწვათ ტაფაზე, სანამ გამჭვირვალე გახდება. დაუმატეთ ისპანახი და კამა და გააჩერეთ ცეცხლზე კიდევ 2-3 წუთი, შემდეგ გამორთეთ. ქათმის ფილე დავჭრათ თხელ ფენებად და მოვაყაროთ ტაფის შიგთავსი. ზემოდან მოაყარეთ გახეხილი ყველი. ვაყალიბებთ რულეტებს და ისე რომ არ გაიყოს, კბილის ჩხირით ვხვრეთ შუაზე. მოათავსეთ საცხობ ფირფიტაზე და გამოაცხვეთ 200 გრადუსზე არა უმეტეს 20 წუთის განმავლობაში, წინააღმდეგ შემთხვევაში ფილე მშრალი და მკვრივი გახდება. მიირთვით ცხელი.

მწვანე სმუზი

ეს რეცეპტი მოითხოვს აისბერგის სალათის ფურცელს, გარეგნულად კომბოსტოს მსგავსი ჯიშის.

ინგრედიენტები:

• 3 სალათის ფოთოლი;
• ისპანახის პატარა კონა;
• 2 საშუალო მწვანე ვაშლი;
• დიდი ბანანი;
• ერთი მუჭა ქლიავი;
• 0,6 ლიტრი წყალი.

ევროპელებისთვის ნაცნობი მწვანე ისპანახის ფოთლები დღემდე ეგზოტიკურად ითვლება რუსული სამზარეულოსთვის. იმავდროულად, ახალგაზრდა დედები, მშობიარობის შემდეგ ჯანსაღი დიეტის შედგენისას, ხშირად ხვდებიან პუბლიკაციებში რეკომენდაციებს, რომ აუცილებლად შეიტანონ ეს სასწაული ბოსტნეული თავიანთ მენიუში. რატომ არის ისპანახი კარგი ქალისა და ბავშვისთვის ლაქტაციის პერიოდში? რა მოვამზადოთ ისპანახით და როგორ არ გადავაჭარბოთ?

ბოსტნეულის მეფე

ასე ეძახიან ისპანახს საფრანგეთში. იქ ის ძალიან პოპულარული პროდუქტია როგორც ბავშვთა, ასევე დიეტურ კვებაში. ჩვენში ამ მწვანე ფოთლოვან ბოსტნეულს კულინარიაში განსაკუთრებული სიყვარული და ღირსეული ადგილი არ დაუმკვიდრებია. და ამაოდ. მსოფლიოს ზოგიერთ ქვეყანაში იგი აღიარებულია სასიცოცხლო მნიშვნელობის პროდუქტად მისი მართლაც უნიკალური შემადგენლობით და დადასტურებული სარგებლიანობით.

ამერიკელი ექიმები ისპანახს ურჩევენ ბავშვებში რაქიტის და ხანდაზმულებში ოსტეოპოროზის რისკის შესამცირებლად. ბოსტნეულის მრავალი გამოკვლევა აჩვენებს, რომ მას შეუძლია თავიდან აიცილოს ან შეანელოს კიბოს განვითარება. რუსი მეცნიერები ეხმიანებიან ამერიკელებს. ისინი ამტკიცებენ, რომ კიბოს საწინააღმდეგო პრეპარატების შექმნა შესაძლებელია ისპანახში შემავალი ნივთიერებების გამოყენებით. კიბოს საწინააღმდეგო პრეპარატის შესაქმნელად, მაგალითად, ქლოროფილი, მცენარეებში არსებული მწვანე პიგმენტი, შეიძლება გამოყენებულ იქნას.

ეს არის გარკვეული მოლეკულური სტრუქტურა, რომელსაც შეუძლია გამოიმუშაოს ერთჯერადი ჟანგბადი დასხივებისას, ანუ ჟანგბადის უკიდურესად ტოქსიკური ფორმა, რომელსაც შეუძლია გაანადგუროს როგორც ჯანსაღი უჯრედები, ასევე სიმსივნური უჯრედები.

ორგანული ქიმიის დეპარტამენტის უფროსი, უნნ. ნ.ი. ლობაჩევსკი ალექსეი ფედოროვი

http://tass.ru/obschestvo/4438718

შესაძლოა ისპანახი მალე გამოიყენონ კიბოს საწინააღმდეგო პრეპარატების დასამზადებლად

ისპანახი პირველად გამოჩნდა სპარსელების სუფრებზე, სწორედ მათ მიიტანეს იგი ესპანეთში, საიდანაც იგი მთელ მსოფლიოში გავრცელდა, გვერდის ავლით ჩვენს ქვეყანას. დიდი ხნის განმავლობაში არ უყვარდათ სითბოს მოყვარული ბუნებით კულტივირებით და უგემურობით საკვებით. მაგრამ ახლაც ისპანახი აღარ არის ეგზოტიკური ჩვენი მაღაზიების თაროებზე.

რა სარგებელი მოაქვს

ისპანახი ჩემპიონია მინერალებითა და ვიტამინებით. ის ასევე შეიცავს უამრავ ამინომჟავას – ისინი აუცილებელია ჩვენი ორგანიზმის გამართული ფუნქციონირებისთვის. თუმცა, პირველ რიგში:

• ვიტამინები. ისპანახი შეიცავს უამრავ K ვიტამინს. ოთხჯერ მეტია დღიურ მოთხოვნილებაზე. ეს ვიტამინი აუმჯობესებს სახსრების ძალას. ვიტამინები C და A - ამ ბოსტნეულშიც არის მათი მაქსიმალური რაოდენობა, გაცხელებისას საკმაოდ სტაბილურია, რაც კიდევ ერთი პლუსია. ვიტამინი A არის ძლიერი ანტიოქსიდანტი და ასევე ძალიან მნიშვნელოვანია მხედველობის სიმახვილისთვის. ვიტამინი C ეხმარება ორგანიზმს გაუმკლავდეს ინფექციებს და პასუხისმგებელია იმუნიტეტზე. ისპანახი ასევე შეიცავს ვიტამინებს B, PP, H და E.
• მინერალები. ისპანახის სარგებელი გულისა და სისხლძარღვებისთვის ცნობილია და ყველაფერი იმიტომ, რომ ის შეიცავს კალიუმს და მაგნიუმს. ისინი აძლიერებენ გულის კუნთს და აუმჯობესებენ ნერვულ გამტარობას. და მისი მწვანე ფოთლები ასევე შეიცავს უამრავ თუთიას, სელენს და ფოსფორს.
• Ამინომჟავების. ისპანახში ისინი ისეთ ფორმაშია, რომელსაც დაშლა არ სჭირდება, შეგვიძლია ვთქვათ, რომ ისინი დაუყოვნებლივ იწყებენ მუშაობას ორგანიზმში ენერგიისა და ფერმენტების დახარჯვის გარეშე. მაგალითად, ამინომჟავა გლუტამინი აღადგენს კუნთებს რთული ფიზიკური მუშაობის შემდეგ.
• და ყველა დანარჩენი. ეს არის ცხიმოვანი მჟავები, კაროტინი, ქლოროფილი და, რა თქმა უნდა, დიეტური ბოჭკოვანი. ეს უკანასკნელი გამორიცხავს ყაბზობას, წმენდს ორგანიზმს ნარჩენებისა და ტოქსინებისგან, რის გამოც ამ ბოსტნეულს კუჭის ცოცხს უწოდებენ. კაროტინი გავლენას ახდენს მხედველობაზე და აუმჯობესებს იმუნიტეტს, ხოლო ქლოროფილი ებრძვის კიბოს უჯრედებს.

რა თქმა უნდა, დღეში ერთი ფოთლისგან რაიმე ეფექტს ვერ ელოდებით. უმი საკვების დიეტის ზოგიერთი მიმდევარი თვლის, რომ სარგებელი შესამჩნევი რომ იყოს, უნდა მიირთვათ ბევრი ისპანახი, დაახლოებით 350 გრამი ფოთოლი დღეში. და უკეთესია ნედლი. თუმცა, ასეთი რეჟიმი არ იქნება შესაფერისი მეძუძური დედისთვის, თუ ის უკვე არ იცავდა მას ორსულობის დროს.

ისპანახს დააფასებენ ქალები, რომლებსაც ახალგაზრდობისა და სილამაზის გახანგრძლივება სურთ. ის აუმჯობესებს კანის ტურგორს და ელასტიურობას. გარდა ყველაფრისა, ისპანახის აქტიური შემადგენლობა ამაგრებს სისხლძარღვების კედლებს და „ასუფთავებს“ მათ ქოლესტერინის დაფებისგან. ეს ნიშნავს, რომ ის შეუცვლელია ინსულტისა და ინფარქტის პროფილაქტიკაში.

ისპანახი ამდიდრებს დედის რძეს სასარგებლო ელემენტებით და ვიტამინებით. ეს აშკარა სარგებელია ბავშვისთვის. და ეს ძალიან სასარგებლოა თავად მეძუძური ქალისთვის. დიეტური ბოჭკოვანი ხელს შეუწყობს ყაბზობის თავიდან აცილებას, რაც გავლენას ახდენს მშობიარობის ბევრ ქალზე. A და C ვიტამინების გაზრდილი შემცველობა ახალგაზრდა დედას მშობიარობის შემდეგ ძალების სწრაფად აღდგენაში დაეხმარება. კალიუმი და მაგნიუმი გააძლიერებს გულს.

ვინ უნდა თქვას უარი ისპანახზე?

ისპანახი სარგებელს არ მოუტანს მათ, ვისაც აწუხებს მეტაბოლური დაავადებები, კუჭის წყლული და კენჭები თირკმელებში ან ნაღვლის სადინარებში. და ეს ყველაფერი ისპანახში ოქსილის მჟავის გაზრდილი შემცველობის გამო. განსაკუთრებით ბევრი ის გროვდება შემორჩენილ ბოსტნეულში. მაგრამ ახალგაზრდა ფოთლებს არ აქვთ ეს მჟავა.

თუ შესაძლებელია, აირჩიეთ ახალგაზრდა ისპანახი მწვანილი, ისინი უფრო უსაფრთხოა კუჭისთვის

როდის და როგორ შევიტანოთ ისპანახი ახალგაზრდა დედის დიეტაში

პედიატრები მშობიარობიდან მეორე თვეში ახალგაზრდა დედის მენიუში ისპანახის შეყვანის საშუალებას აძლევენ. აუცილებელია შეამოწმოთ როგორ რეაგირებს ბავშვი მასზე. მიირთვით ცოტა ორთქლზე მოხარშული ისპანახი და ნახეთ, აქვს თუ არა თქვენს შვილს კუჭის აშლილობა ან ალერგია. უმჯობესია ამის გაკეთება დილით და რამდენიმე საათში გაირკვევა, როგორი რეაქცია ჰქონდა მასზე. თუ ყველაფერი კარგადაა, კვირაში 2-3-ჯერ უშიშრად მიირთვით ისპანახით კერძები.

მშობიარობიდან მეორე თვიდან ისპანახი ქალის მენიუში შეყვანის უფლებას აძლევენ, თუმცა, თუ ეს პროდუქტი აქამდე არ გიჭამიათ, ჯობია ცოტა ხანს დაელოდოთ - სანამ ბავშვი 3-4 თვის გახდება.

რა არის ისპანახის ჭამის საუკეთესო გზა?

მოხარშული, ორთქლზე მოხარშული, გამომცხვარი ან ახალი ისპანახი - თქვენი არჩევანია. მეძუძურმა დედებმა (განსაკუთრებით პირველად) მაინც ჯობია მიირთვან ისპანახი, რომელმაც კულინარიული დამუშავება გაიარა. ამ გზით მასში ბაქტერიები ნადგურდება, მაგრამ ეს პრაქტიკულად არ მოქმედებს პროდუქტის სასარგებლო თვისებებზე. ზაფხულში ისპანახი შეიძლება გაყინოთ, ხოლო ზამთარში, ვიტამინების დაკარგვის გარეშე, გამოიყენოთ სალათებში. ოქსილის მჟავას ეფექტის შესამცირებლად, გააკეთეთ სმუზი ისპანახით და ფერმენტირებული რძის პროდუქტებით.

Მნიშვნელოვანი! ისპანახით კერძები უმჯობესია მიირთვათ ახლად მომზადებული ან მომზადებიდან 24 საათის განმავლობაში. ხანგრძლივი შენახვის შემთხვევაში, ფოთლებში შემავალი ვიტამინები იწყებენ განადგურებას.

რეცეპტები მეძუძური დედებისთვის

ფორუმებზე მეძუძური ქალები ხშირად იზიარებენ ჯანსაღ და გემრიელ რეცეპტებს, მათ შორის კერძებს ისპანახით.

ძუძუთი ვკვებ... და არა პირველად რათქმაუნდა, მაგრამ ყველაფერი სწრაფად დავიწყებულია...ჩემი სალათი - გარეცხეთ ისპანახის ფოთლები, დაუმატეთ დაჭრილი ჩერი პომიდორი და დაჭრილი შამპინიონები, აურიეთ და შეაზავეთ ტრიუფელის ზეთით.

პუშკა_მამა

http://lyalechka.livejournal.com/3852207.html

რა თქმა უნდა, გარდა ეგზოტიკური კომბინაციებისა, ამ ბოსტნეულს აქვს კლასიკურიც, რისთვისაც მთელი ევროპა დიდი ხანია იცნობს და უყვარს.

ისპანახი ჭურჭელი

ინგრედიენტები:

• ისპანახი - 400 გრამი;
• ორი კვერცხი;
• ლიმონის წვენი;
• 100 გრამი მოხარშული ლაფშა;
• კარაქი;
• მარილი.

კვერცხი ათქვიფეთ მარილით, დაუმატეთ ყველა სხვა ინგრედიენტი. მოათავსეთ ცხიმწასმულ ფორმაში და გამოაცხვეთ 180 გრადუსზე გახურებულ ღუმელში 30 წუთის განმავლობაში.

ისპანახის წვნიანი

ინგრედიენტები:

• ისპანახი - 200 გრამი;
• ქათმის ხორცის ბურთულები - 4 ცალი;
• ორი კვერცხი;
• ბულიონი;

ისპანახის წვნიანი ძალიან მარტივად და სწრაფად მოსამზადებელია, განსაკუთრებით თუ მზა ბულიონი გაქვთ

ვიდეო: ნაღების ისპანახი სუპი (ვეგეტარიანული და ვეგანური ვარიანტები)

ისპანახი ჯანსაღი ბოსტნეულია ყველა კატეგორიის ადამიანებისთვის და გამონაკლისი არც მეძუძური დედები არიან. ის ერთდროულად რამდენიმე მიმართულებით „მუშაობს“: ამდიდრებს დედის რძეს ვიტამინებით, წმენდს და კურნავს ქალის სხეულს, ხელს უშლის შეკრულობას და ამაგრებს გულს. ადვილი მოსამზადებელია და შეიძლება უმი ჭამაც.

მწვანილი არის ვიტამინებისა და მინერალების საწყობი. მათი დახმარებით, დედის სხეული სწრაფად აღდგება მშობიარობის შემდეგ და ბავშვი იღებს ყველა საჭირო კომპონენტს ზრდისა და განვითარებისთვის. ჩნდება კითხვა, შესაძლებელია თუ არა ისპანახი ძუძუთი კვების დროს? მართლაც, ლაქტაციის პერიოდში ყველა პროდუქტი არ ახდენს დადებით გავლენას წარმოებული რძის გემოზე. დედის დიეტა ბავშვის კვების კომპლექსის მთავარი კომპონენტია. ის ჯერ არ არის სრულად ადაპტირებული ახალ გარემოსთან. საჭმლის მომნელებელი სისტემა ყალიბდება ბავშვის დაბადების შემდეგაც კი. ნებისმიერმა პროდუქტმა შეიძლება გამოიწვიოს ალერგია ან კუჭისა და ნაწლავების მოშლა.

ისპანახის სარგებელი ქალის ორგანიზმისთვის

ისპანახის წყალობით დედებს შეუძლიათ მიიღონ საჭირო რაოდენობის ვიტამინები, მიკროელემენტები, მინერალები და ნიკოტინის მჟავა. პროდუქტი შეიცავს მცირე რაოდენობით კალორიებს, ამიტომ არ გამოიწვევს ზედმეტ კილოგრამებს. ისპანახი გამოიყენება როგორც პროფილაქტიკური საშუალება, რადგან ის ხელს უწყობს ადამიანის ტონუსს და აღადგენს ძალას. ამიტომ მწვანილი ზომიერი რაოდენობით უნდა შევიდეს დედებისა და ერთ წლამდე ბავშვების რაციონში.

ისპანახი ეხმარება ორგანიზმს დამოუკიდებლად გაუმკლავდეს ბევრ პრობლემას:

• აშორებს მავნე დაგროვებას კუჭიდან და ნაწლავებიდან;
• ახდენს ორგანოების ჰორმონალური კომპლექსის ფუნქციონირების ნორმალიზებას;
• ხელს უწყობს იმუნური სისტემის ფუნქციონირების აღდგენას და გამოიყენება როგორც გაციების პროფილაქტიკა;
• ეხმარება ორგანიზმს გამოჯანმრთელებაში მძიმე ემოციური ან ფიზიკური სტრესის შემდეგ;
• აუმჯობესებს განწყობას და აქრობს დეპრესიას;
• აუმჯობესებს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობას და განავლის ნორმალიზებას;
• ზრდის მხედველობის სიმახვილეს;
• აღადგენს კანის ტონს და ელასტიურობას;
• მხედველობის ორგანოების კატარაქტის და სხვა პათოლოგიების განვითარების პრევენცია;
• გასტრიტის ბუნებრივი განკურნება;
• რეკომენდებულია შაკიკისა და ჰიპერტენზიის მქონე პაციენტების მენიუში ჩართვა;
• ხელს უწყობს მეტაბოლიზმის ნორმალიზებას;
• ხელს უწყობს ძვლოვანი სისტემის გაძლიერებას და ხელს უშლის D ვიტამინის დეფიციტს ჩვილებში;
• კიბოს და ონკოლოგიური უჯრედების წარმოქმნის პრევენცია.

გამოყენებამდე მწვანილი კარგად უნდა გაირეცხოს.

ისპანახი უნიკალური პროდუქტია. ის სწრაფად და თითქმის მთლიანად შეიწოვება საჭმლის მომნელებელ სისტემაში. სწორედ ამიტომ ახალშობილს თითქმის არასოდეს აქვს კუჭის პრობლემები ან ალერგია. გამწვანების წყალობით, ანთებითი პროცესების განვითარების ალბათობა მინიმუმამდეა დაყვანილი. ისპანახის ჭამის დროს დედის ორგანიზმი მშვიდდება და კარგად მოდუნდება. პროდუქტი აუცილებელია ბავშვის შინაგანი ორგანოების სათანადო ფორმირებისთვის.

ისპანახი ძუძუთი კვებისათვის

მეძუძურ დედას უფლება აქვს ამ პროდუქტის ჭამა, მაგრამ ეს უნდა გაკეთდეს დიდი სიფრთხილით. შეუძლებელია მთლიანად გამოირიცხოს ადამიანის ორგანიზმში უარყოფითი რეაქციის შესაძლებლობა. მწვანე პროდუქტის გადაჭარბებულმა რაოდენობამ შეიძლება გამოიწვიოს მძიმე მოწამვლა, რაც გამოიწვევს ალერგიას.

ისპანახი შეიძლება შევიდეს რაციონში დაბადებიდან მეორე თვიდან. ამავდროულად, მნიშვნელოვანია თავიდანვე ყურადღებით დავაკვირდეთ ბავშვის რეაქციას. 48 საათის განმავლობაში უარყოფითი ეფექტები შეიძლება გამოჩნდეს ნერვიულობის, კანის სიწითლის ან ზოგადი კეთილდღეობის გაუარესების სახით. თუ ეს სიმპტომები არ არის, მაშინ შეგიძლიათ უსაფრთხოდ შეიტანოთ საკვები პროდუქტი თქვენს ჩვეულ დიეტაში.

ბავშვმა ნაწლავის არანორმალური მოძრაობით, წითელი გამონაყარით და ცხვირიდან გამონაყარით დაუყოვნებლივ უნდა მიმართოს ექიმს. ამ დროს ქალმა მთლიანად უნდა მიატოვოს ის პროდუქტი, რომელიც იწვევს ასეთ უარყოფით რეაქციას.

სათანადო თერმული დამუშავების შემდეგ, ყველა ვიტამინი შენარჩუნებულია

არ არის რეკომენდებული ისპანახის ჭამა, თუ გაქვთ კოლიტი ან თირკმელების პათოლოგიები. ოქსილის მჟავა უარყოფითად მოქმედებს ღვიძლისა და შარდის ბუშტის ფუნქციონირებაზე. დიეტოლოგები გირჩევენ ახალგაზრდა მწვანილის არჩევას, რადგან ამ შემთხვევაში მასში ამ კომპონენტის მცირე რაოდენობაა დაგროვილი. ჭამის წინ ისპანახი კარგად გარეცხეთ გამდინარე წყლის ქვეშ. თქვენ უნდა მოერიდოთ ყვითელი ფოთლების ჭამას, რადგან ეს გამოიწვევს ისპანახის ზედმეტ ზრდას.

მწვანილი შეიძლება შევიტანოთ კერძებში არა მხოლოდ ახალი, არამედ ორთქლზე მოხარშული ან გამომცხვარი. თერმული დამუშავება კლავს მავნე ბაქტერიების დიდ რაოდენობას, ამიტომ ის უნდა ჩატარდეს 1 წლის განმავლობაში უშეცდომოდ. ეს პროცესი ხელს შეუწყობს საკვების უფრო საფუძვლიან მონელებას. თუმცა, სწორი პროცედურა საშუალებას მოგცემთ შეინარჩუნოთ თითქმის ყველა სასარგებლო კომპონენტი მწვანე ფოთლებში.

ძუძუთი კვების დროს ნებისმიერი პროდუქტის ბოროტად გამოყენებამ შეიძლება გამოიწვიოს უარყოფითი რეაქცია ბავშვის საჭმლის მომნელებელ სისტემაში. 24 საათის განმავლობაში უფლება გაქვთ მიირთვათ არაუმეტეს 350 გრამი ისპანახი. მწვანილი უნივერსალურია, რადგან გაყინვის შემდეგაც ინარჩუნებს თავის დადებით თვისებებს. ამ შემთხვევაში ქალს შეუძლია ნებისმიერ მოსახერხებელ დროს მიიღოს საჭირო რაოდენობის ვიტამინები და მინერალები.

ისპანახის უარყოფითი თვისებები

ძუძუთი კვება არის პროცესი, რომლის დროსაც ქალის რაციონში მხოლოდ ჯანსაღი საკვები უნდა იყოს შეტანილი. ისპანახში მთავარი უარყოფითი ფაქტორი არის დიდი რაოდენობით ოქსილის მჟავა. მისმა ჭარბმა რაოდენობამ შეიძლება გამოიწვიოს დაღლილობის განვითარება და ადამიანის საერთო კეთილდღეობის გაუარესება. არ უნდა დაგვავიწყდეს, რომ არსებობს მთელი რიგი უკუჩვენებები ამ საკვები პროდუქტის გამოყენებასთან დაკავშირებით.

ისპანახი საზიანოა ბავშვებისა და დედებისთვის შემდეგ შემთხვევებში:

• შარდის ბუშტის დაავადება, რომელიც დაკავშირებულია ქვების წარმოქმნასთან;
• თირკმლის ფუნქციის პათოლოგიები;
• საშარდე და სანაღვლე გზების დაავადებები;
• თორმეტგოჯა ნაწლავის დაზიანებები;
• პროდუქტის გამოყენებამდე აუცილებლად უნდა მიმართოთ ექიმს, თუ გაქვთ ფარისებრი ჯირკვლის დაავადებები.

ეს არ არის მხოლოდ გამოყენება რიგი უკუჩვენებები, რომელიც შეიძლება ჰქონდეს უარყოფითი გავლენა. გაფუჭებული პროდუქტი ასევე ზიანს აყენებს.

ნებადართულია მხოლოდ იმ მწვანილის ჭამა, რომელიც გაიზარდა ეკოლოგიურად სუფთა ადგილას. ქიმიურმა დანამატებმა შეიძლება უარყოფითად იმოქმედოს საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობაზე. ისინი განსაკუთრებით საშიშია ბავშვებისთვის და შეიძლება გამოიწვიოს სერიოზული კვებითი მოწამვლა.

თავად მცენარის ასაკი მნიშვნელოვან როლს ასრულებს. ეს არის ახალგაზრდა მწვანილი, რომელიც შეიცავს მაქსიმალურ სასარგებლო კომპონენტებს. ამავდროულად, ოქსილის მჟავას მაჩვენებელი მინიმალურ დონეზე რჩება. ფოთლები უნდა გამოიყურებოდეს სუფთა და სასიამოვნო სუნი. დიდი ხნის მომწიფებული მწვანილი არ არის შესაფერისი მეძუძური ქალის მოხმარებისთვის.

მაქსიმალური სარგებელი შეგიძლიათ მიიღოთ, თუ მკაცრად დაიცავთ მისი მომზადების ყველა რეკომენდაციას, ნეგატიური ეფექტები განეიტრალდება და ორგანიზმი მიიღებს ვიტამინებისა და მინერალების საჭირო რაოდენობას.

პროდუქტი დღესაც უამრავ კამათს იწვევს ექსპერტებს შორის. თუ მას მიირთმევთ პროპორციის გრძნობის გარეშე, შეიძლება ზიანი მიაყენოთ საჭმლის მომნელებელი სისტემის მუშაობას.

ისპანახი სასარგებლოა მხოლოდ გონივრულ ფარგლებში, ამიტომ დოზა წინასწარ კარგად უნდა იყოს გათვლილი.

• ისპანახი ჭამის წინ კარგად უნდა გაირეცხოს. დაუშვებელია უკვე გაფუჭებული ფოთლების გამოყენება. თუ დიასახლისი გადაწყვეტს მათ მოხარშვას, მაშინ წყალი უნდა დაიწიოს. მთავარი კერძი არ უნდა მომზადდეს მისი გამოყენებით.
• ვიტამინებისა და მინერალების ყველაზე დიდი რაოდენობა ახალ ფოთლებშია. სითბოს დამუშავების შემდეგ ისინიც რჩებიან, მაგრამ მცირე რაოდენობით. თუმცა, ნედლი პროდუქტი მდიდარია ოქსილის მჟავით, რომლის მოხმარება შესაძლებელია მხოლოდ შეზღუდული რაოდენობით. მის აღმოსაფხვრელად, უბრალოდ მსუბუქად დაასხით რძე ახალ ისპანახს. პროცედურა უნდა ჩატარდეს მაშინაც კი, თუ პროდუქტის მოხარშვა იგეგმება მომავალში. ამისთვის წყალს დაუმატეთ მცირე რაოდენობით რძე, რომელიც მომენტალურად ანეიტრალებს მჟავების მავნე ზემოქმედებას.
• მნიშვნელოვანია შენახვის ვადის მონიტორინგი. ისპანახის კერძები უმჯობესია მიირთვათ ახალი, რადგან პროდუქტები სწრაფად ფუჭდება. ოპტიმალური პერიოდი ითვლება ერთიდან ორ დღემდე. ამ პერიოდის შემდეგ ზოგიერთი ფერმენტი ტოქსიკური ხდება და შეიძლება ზიანი მიაყენოს ადამიანის ორგანიზმს.

ფოთლები ასევე არ უნდა ინახებოდეს დიდი ხნის განმავლობაში. გამოყენებამდე მნიშვნელოვანია მათი კარგად ჩამობანა ან ნესტიანი პირსახოცით გაწმენდა. ისპანახი ყველა თავის დადებით თვისებას შეინარჩუნებს მაცივარში არა უმეტეს ორი დღის განმავლობაში შენახვისას.

გაყინვის მახასიათებლები

მწვანილი სწორად უნდა იყოს გაყინული. ამ შემთხვევაში, მისი ყველა თვისება შენარჩუნდება. ამისათვის თქვენ უნდა დაიცვან შემდეგი წესები:

• სალათის ფოთლებს წინასწარ რეცხავენ და ჭრიან, შემდეგ კი პლასტმასის კონტეინერში ან ჩანთაში ათავსებენ;
• ამის შემდეგ ისპანახი სუფთა წყლით უნდა გაივსოს;
• გაყინვა საუკეთესოდ კეთდება ღრმა რეჟიმში.

პროცესი შეიძლება მხოლოდ ერთხელ შესრულდეს, წინააღმდეგ შემთხვევაში ყველა სასარგებლო კომპონენტი მთლიანად განადგურდება.

ისპანახი შესანიშნავი და ჯანსაღი პროდუქტია, რომელიც მეძუძური ქალის მენიუს მაქსიმალურად მრავალფეროვანს გახდის.

ოჯახში ბავშვის მოსვლასთან ერთად ახალგაზრდა დედები უფრო ფრთხილად იწყებენ დიეტას. ფაქტია, რომ ბავშვის სიცოცხლის პირველ თვეში ხდება საჭმლის მომნელებელი სისტემის რესტრუქტურიზაცია და, შესაბამისად, ქალებმა განსაკუთრებით ფრთხილად უნდა აკონტროლონ თავიანთი დიეტა. ყოველივე ამის შემდეგ, ნებისმიერ პროდუქტს შეუძლია ზიანი მიაყენოს პატარას, გამოიწვიოს ალერგიული რეაქციები და დაავადების განვითარების პროვოცირებაც კი. განსაკუთრებული ყურადღება ტრადიციულად ეთმობა ბოსტნეულს და ხილს, ასევე მწვანილს, რადგან ასეთი პროდუქტები, როგორც წესი, ძლიერი ალერგენია. ახალბედა დედებს ხშირად აინტერესებთ, შესაძლებელია თუ არა ისპანახი ძუძუთი კვების დროს.

რა სარგებელი მოაქვს ისპანახს?

ისპანახი ძალიან სასარგებლოა ადამიანის ორგანიზმისთვის, რადგან შეიცავს დიდი რაოდენობით სასარგებლო ნივთიერებებს. ამ მცენარის ღირებული კომპონენტები ხელს უწყობს ქალის სწრაფ აღდგენას მშობიარობის შემდგომ პერიოდში და ეხმარება ბავშვის განვითარებას.

ისპანახი შეიცავს შემდეგ საკვებ ნივთიერებებს:

• მიკროელემენტები, მათ შორის სპილენძი, ფოსფორი, კალიუმი, მაგნიუმი, მანგანუმი, თუთია, სელენი და სხვა;
• ცელულოზა;
• ნიკოტინის მჟავა;
• კვების კომპონენტები - ცილები, ცხიმები და ნახშირწყლები;
• შაქარი;
• ბეტა კაროტინს.

ისპანახი ხელს უწყობს ორგანიზმის გაწმენდას და ეხმარება მრავალი დაავადების წინააღმდეგ ბრძოლაში. ეს პროდუქტი ხელს უწყობს სიმტკიცის აღდგენას და ბატარეების დატენვას.

ქალებს განსაკუთრებით გაუხარდებათ, რომ ეს მწვანილი შეიცავს ძალიან მცირე რაოდენობით კალორიებს. 100 გრამ პროდუქტზე მხოლოდ 22 კალორიაა. გარდა ამისა, ისპანახი არ არის ძლიერი ალერგენი და, შესაბამისად, პრაქტიკულად არ შეიცავს ალერგიის რისკს, რაც ძალიან მნიშვნელოვანია ძუძუთი კვების დროს. სხვა საკითხებთან ერთად, პროდუქტს აქვს შემდეგი სასარგებლო თვისებები:

• ხელს უშლის კიბოს განვითარებას;
• შლის ტოქსიკურ ნივთიერებებს და ნარჩენებს ორგანიზმიდან;
• აუმჯობესებს კანისა და თმის მდგომარეობას;
• ხელს უწყობს ანთებითი პროცესების და გაციების წინააღმდეგობას;
• ხელს უწყობს იმუნური სისტემის გაძლიერებას;
• აუმჯობესებს ტვინის აქტივობას და შესრულებას;
• დადებითად მოქმედებს ნერვულ უჯრედებზე;
• ახდენს ჰორმონების დონის ნორმალიზებას;
• ეხმარება კუჭის დაავადებებს, ანემიას, ასთმას, ჰიპერტენზიას და ა.შ.
• ხელს უწყობს დაღლილობის შემცირებას და სხეულის მუშაობის ამაღლებას;
• აუმჯობესებს თვალის ჯანმრთელობას, იცავს თვალის მრავალი დაავადებისგან;
• ხსნის სტრესს და აუმჯობესებს განწყობას;
• აქვს მსუბუქი შარდმდენი ეფექტი;
• აუმჯობესებს ნივთიერებათა ცვლას;
• ხელს უწყობს კბილების და ღრძილების გაძლიერებას.

სხვა საკითხებთან ერთად, უნდა აღინიშნოს, რომ ისპანახი აუმჯობესებს მადას და ხელს უწყობს ჩონჩხის ძვლოვანი ქსოვილის გაძლიერებას. ამ თვისებების გამო მცენარე ხელს უშლის რაქიტის განვითარებას. ეს პროდუქტი სასარგებლო გავლენას მოახდენს ბავშვის შინაგანი ორგანოების განვითარებაზე, რაც უდავოდ ძალიან მნიშვნელოვანია ასეთ ადრეულ ასაკში.

ვინ არ უნდა ჭამოს ისპანახი?

სასარგებლო თვისებების დიდი რაოდენობის მიუხედავად, ისპანახი არ არის რეკომენდებული შემდეგი დაავადებების დიაგნოზით დაავადებულთათვის:

• ფარისებრი ჯირკვლის დარღვევები, ჩიყვი, რომელშიც არის კვანძები.
• უროლიტიზის დაავადება.
• ღვიძლის დაავადებები, გზები, რომლებითაც გამოიყოფა ნაღველი და თორმეტგოჯა ნაწლავი.
• პოდაგრა.

ფაქტია, რომ ისპანახი შეიცავს დიდი რაოდენობით ოქსილის მჟავას, რაც უარყოფითად მოქმედებს ამ დაავადებების მქონე პაციენტებზე.

ექსპერტების უმეტესობა გვირჩევს მეძუძური დედის რაციონში ნებისმიერი საკვების შეყვანას თანდათანობით და ნელ-ნელა. სიცოცხლის პირველ თვეში ბავშვის საჭმლის მომნელებელი სისტემა უბრალოდ ეგუება მისთვის ახალ პირობებს, ამიტომ ამ დროს ახალგაზრდა დედისთვის არ არის მიზანშეწონილი ბავშვისთვის უჩვეულო საკვების ჭამა. ეს მოიცავს ისპანახს. ზოგადად, მწვანილის ჭამა ბავშვის დაბადებიდან მეორე თვიდან შეგიძლიათ დაიწყოთ. მნიშვნელოვანია ისპანახის ჭამა მცირე რაოდენობით, დაკვირვებით, თუ როგორ რეაგირებს ბავშვის ორგანიზმი ახალ პროდუქტზე.

თუ ბავშვი არ განიცდის დისკომფორტს, შეგიძლიათ გააგრძელოთ ისპანახის ჭამა, ასევე დაამატოთ ის დიეტაში მცირე რაოდენობით. თუ ბავშვს უვითარდება კანის გამონაყარი, სიწითლე და საჭმლის მომნელებელი პრობლემები, მაშინ ისპანახი უნდა გამოირიცხოს რაციონიდან.

რა ფორმით უნდა მიირთვან ისპანახი ახალგაზრდა დედებმა?

ისპანახი ძალიან მოსახერხებელი პროდუქტია, რომელიც შეიძლება მიირთვათ აბსოლუტურად ნებისმიერი ფორმით - უმი, შემწვარი, მოხარშული, ორთქლზე მოხარშული და გამომცხვარი.

უმჯობესია ახალშობილმა დედებმა ისპანახი მიირთვან მოხარშული - ამ გზით თქვენ არ მოგიწევთ ფიქრი ბაქტერიებზე და სხვა მიკროორგანიზმებზე. გარდა ამისა, მოხარშვა აადვილებს მცენარის მონელებას. აღსანიშნავია, რომ თერმული დამუშავება არანაირად არ მოქმედებს ისპანახის სასარგებლო თვისებებზე, რადგან ის ინარჩუნებს მათ მაღალ ტემპერატურაზე ზემოქმედების დროსაც კი.

არ არის მიზანშეწონილი გაყინული პროდუქტის ყიდვა. უმჯობესია ახალი მწვანილი ეძებოთ დიდ სასურსათო მაღაზიებში - ისპანახი, როგორც წესი, შეგიძლიათ იპოვოთ მთელი წლის განმავლობაში. ახალგაზრდა მტევანი შეიცავს მეტ ოქსილის მჟავას და, შესაბამისად, ეს პროდუქტი უფრო სასარგებლოა.

ისპანახის მომზადებისას გასათვალისწინებელია რამდენიმე საკითხი:

1. იმისდა მიუხედავად, რომ ახალგაზრდა და ახალი მწვანილი ითვლება ყველაზე ჯანსაღად, ახალგაზრდა დედებს ურჩევენ მიირთვან მოხარშული პროდუქტი, ან მიირთვან ისპანახი, როგორც სხვა კერძების ნაწილი, სასურველია ფერმენტირებული რძის პროდუქტების დამატებით, რადგან ისინი ხელს უწყობენ ოქსილის მჟავას განეიტრალებას.
2. ახალგაზრდა ისპანახი შეიძლება შევინახოთ მაქსიმუმ 2 დღე გრილ ადგილას. ამ შემთხვევაში, მწვანილი უნდა მოათავსოთ კონტეინერში და მსუბუქად დაასხით წყალი.
3. ჭამის წინ ისპანახი კარგად უნდა ჩამოიბანოთ წყლით.
4. თუ მწვანილს ამზადებთ, უმჯობესია მოხარშვის შემდეგ პირველი წყალი გადაწუროთ, ის შეიძლება შეიცავდეს ნიტრატებს;
5. ისპანახის დამატებით კერძები ასევე შეიძლება ინახებოდეს არა უმეტეს ორი დღის განმავლობაში.

დღეს ინტერნეტში შეგიძლიათ იპოვოთ დიდი რაოდენობით გემრიელი და ჯანსაღი კერძები ისპანახის დამატებით, რომელთაგან ბევრი შესაფერისია მეძუძური დედებისთვის.

ვიდეო: ისპანახის სასარგებლო თვისებები

ხორცი
მჭლე საქონლის ხორცი, ღორის ხორცი,
თურქეთი
გული, ენა, ღვიძლი
პოლოკი, ვირთევზა და სხვა უცხიმო თევზი
ქათმის და მწყერის კვერცხები (კვირაში 2-ჯერ)

რძის პროდუქტები
Ხაჭო
Არაჟანი
სულუგუნი, მოცარელა, ყველი ფეტა, ადიღეური ყველი
რძე (არაუმეტეს 0,5ლ დღეში)
რძის იოგურტები დანამატების გარეშე
კეფირი, ვარენეც, რიაჟენკა, ბიფიდოკი და ა.შ.
კრემი 10%

ბოსტნეულის ხილი
კარტოფილი, ყვავილოვანი კომბოსტო, ბროკოლი, ყაბაყი, ყაბაყი, ახალი კიტრი კანის გარეშე, სალათის ფოთოლი, კამა, ოხრახუში.
ჩაშუშული პომიდორი და ბადრიჯანი
ვაშლი, მსხალი, კივი, ბანანი, ხურმა, გრეიფრუტი, ლიმონი, კენკრა (მოცხარი, ალუბალი, კენკრა)

მარცვლეული
Მაკარონი
თეთრი გამხმარი პური, შავი შეზღუდული რაოდენობით

Მცენარეული ზეთი
შეზღუდეთ კარაქი

ნიგოზი, თხილი, ნუში

ხმელი ხილის კომპოტი
შავი ჩაი დანამატების გარეშე
წყალი გაზის გარეშე
მოცვის წვენი (არა უმეტეს ერთი ჭიქა დღეში)
ვარდის თეძოს დეკორქცია
**********************

პირველი კვირა.
აქ ყველაფერი მარტივია ნებადართული პროდუქტებიდან: - მარცვლეული (წიწიბურა, მარგალიტის ქერი, ფეტვი, შვრია. ბრინჯი არ არის!)
- მარტივი, უცხიმო ორთქლზე მოხარშული თევზი (ვირთევზა, ღვეზელი, ქორჭილა და ა.შ.)
- მოხარშული ქათმის ფილე
- მოხარშული/ჩაშუშული ხბოს ხორცი.
- მარტივი ბოსტნეული (კარტოფილი, ყაბაყი, სტაფილო, ყვავილოვანი კომბოსტო).
- ფერმენტირებული რძის პროდუქტები (ხაჭო, არაჟანი, იოგურტი, კეფირი, იოგურტი - ბიო. არომატიზირებული დანამატების გარეშე.)
- მყარი ყველი.
- მწვანე/შავი ჩაი (სასურველია ცოტა რძე + კოვზი შაქარი).
- მშრალი ნამცხვრები (კრეკერი), კრეკერი. უფუარი პური, ხრაშუნა.
- მწვანე ვაშლი, მყარი მსხალი (მაგრამ ფრთხილად)
- ჩირი (ქლიავი, გარგარი, ქიშმიში) - დაიწყეთ მცირე რაოდენობით და დააკვირდით ბავშვის რეაქციას.
- თხილი - თუ დედას ალერგია არ აქვს. ლაქტაციისთვის ძალიან კარგია თხილი, ნუში, კეშიუ (აუცილებლად შემწვარი).

მეძუძური დედის დიეტა აუცილებლად უნდა შეიცავდეს ბოსტნეულის სუპებს ხორცის ბულიონით, თევზით ან ხორცით - ყოველდღე! დღეში უნდა დალიოთ მინიმუმ 1,5-2 ლიტრი სითხე ამა თუ იმ ფორმით!

მთლიანად გამორიცხეთ: ყავა, შოკოლადი, ძეხვეული, შებოლილი ხორცი, მარინადები, დაკონსერვებული საკვები, სუბპროდუქტები, შეფუთული წვენები, ციტრუსები, ნათელი ხილი, ტკბილი გაზიანი სასმელები. (და ასევე ცოტა ხნით უარი უნდა თქვათ ნატურალურ წვენებზე)

მეორე და მესამე კვირა.
Ერთი და იგივე. რეკომენდაციები იგივეა.
შეგიძლიათ სცადოთ მოხარშული ჭარხალი, მოხარშული მწვანე ლობიო, ოსპი.
პრინციპი მარტივია - ამზადებთ ერთ ნივთს, იყენებთ მცირე რაოდენობას და აკვირდებით ბავშვის რეაქციას მთელი დღის განმავლობაში. განავალი არ შეცვლილა, კანის რეაქცია არ ყოფილა - ყველაფერი კარგად იყო.

მეოთხე კვირა.
ჩვენ ვცდილობთ შევიტანოთ თეთრი კომბოსტო ჩვენს რაციონში. მთავარი პრინციპია კარგად მოხარშვა. დასაწყებად კარგი ადგილია მისი დამატება თქვენს წვნიანში.
დაუმატეთ სოკო (ხმელი ან უმი, მაგრამ არა დაკონსერვებული!) – მოხარშეთ წვნიანში, ან მოხარშეთ ბოსტნეულით.

მეხუთე კვირა.
ბავშვების თანდაყოლილი იმუნიტეტი იწყებს დაქვეითებას - მათ სჭირდებათ ვიტამინები. ჩვენ ვიწყებთ უმი ბოსტნეულის და ხილის დანერგვას.
- ციტრუსებიდან მანდარინი ყველაზე ნაკლებ ალერგენს შეიცავს. 2-3 ნაჭერი თითო ნიმუშზე. თუ ყველაფერი ნორმალურია, ჭამე, მაგრამ არა უმეტეს ერთი ან ორი დღეში.
- ყურძენი - რამდენიმე კენკრა. ატამი, ანანასი, ბანანი, ხურმა - თითო ნახევარი. ეს ხილი არ გამოიწვევს ალერგიას, მაგრამ შესაძლოა კუჭი ოდნავ შეგაწუხოთ.
- უმი სტაფილო.
- სალათის ფოთლები
- შეგიძლიათ სცადოთ ნატურალური ვაშლის და სტაფილოს წვენები.

რაციონში ხილისა და ბოსტნეულის შეტანისას არ აურიოთ ახალი სახეობები, არაუმეტეს ერთი ახალი სახელი დღეში. ჩაატარეთ ტესტი 24 საათის განმავლობაში.

მეექვსე კვირა.
ჩვენ ვამაგრებთ იმას, რაც ვისწავლეთ.)

მეშვიდე კვირა.
პომიდორი, ბროკოლი, ისპანახი. კიტრი - ფრთხილად მცირე რაოდენობით.
მრავალფეროვანი სალათები ბოსტნეულით.
შეგიძლიათ დაიწყოთ შემწვარი საკვების ჭამა, მაგრამ არა ცხიმიანი საკვების მიღება (თუ საკუთარ თავს ადრე უარვყავით).
ცოტაოდენი მწვანე ბარდა და ლობიო (თუ სასურველია).

მერვე კვირა.
იგივე.

მეცხრე კვირა.
უკვე 2 თვის ხარ. ამიერიდან ყველაფრის ჭამა შეგიძლიათ. თანდათანობით შეიტანეთ იგი თქვენს დიეტაში. თვალყური ადევნეთ ბავშვის რეაქციას. მთავარი პრინციპი ჯანსაღი კვებაა. სჯობს საკუთარი თავის მოხარშვას, ვიდრე ნახევარფაბრიკატებს. უკეთესია ახალი ვიდრე დაკონსერვებული. Და ასე შემდეგ