या लेखात तुम्हाला 3 वर्षे आणि त्याहून अधिक वयाच्या मुलांसाठी सोपी आणि स्वादिष्ट पाककृती सापडतील.

लापशी

गुरयेव्स्काया लापशी

रवा - 180 ग्रॅम, दूध - 750 ग्रॅम, साखर - 120 ग्रॅम, लोणी - 40 ग्रॅम, 1 अंडे, कोणतेही काजू - 50 ग्रॅम, फळ किंवा जाम - 150 ग्रॅम, चवीनुसार मीठ, सफरचंद (नाशपाती, पीच किंवा इतर फळे)) .

उथळ पॅनमध्ये दूध किंवा मलई घाला आणि गरम ओव्हनमध्ये ठेवा. जेव्हा सोनेरी फेस तयार होतो, तेव्हा फोमच्या आकारास हानी न करता, स्पॅटुलासह काळजीपूर्वक काढून टाका आणि एका सपाट प्लेटवर ठेवा. अशा प्रकारे 4-5 फोम तयार करा.

दुधात 30 ग्रॅम साखर आणि थोडे मीठ घालून चिकट रवा लापशी शिजवा. अंड्याचा पांढरा भाग कडक होईपर्यंत फेटून घ्या, अंड्यातील पिवळ बलक साखर सह बारीक करा, काजू बारीक चिरून घ्या आणि तळा. गरम दलियामध्ये लोणी, अंड्याचा पांढरा भाग आणि अंड्यातील पिवळ बलक आणि काजू घाला, सतत ढवळत रहा.

तयार वस्तुमान नीट मिसळा, त्याचा काही भाग कास्ट-लोखंडी तळण्याचे पॅनवर 0.5-1 सेंटीमीटरच्या थरात ठेवा आणि फोमने झाकून घ्या, पुन्हा फोमवर लापशीचा थर लावा, पुन्हा फोमने झाकून घ्या, हे 3- पुन्हा करा. 4 वेळा. लापशीचा वरचा थर फोमने झाकलेला नाही. ते साखर सह शिंपडले जाते आणि ताबडतोब, जेणेकरून साखर लापशीच्या पृष्ठभागावर विरघळण्याची वेळ येत नाही, ती गरम धातूच्या कबाब स्कीवरसह जाळली जाते. साखर एक सोनेरी रंग caramelizes. यानंतर, लापशी 5-7 मिनिटे मध्यम गरम ओव्हनमध्ये ठेवली जाते. सफरचंद किंवा इतर फळांचे तुकडे करा, खरपूस करा, घट्ट सिरपमध्ये गरम करा, सर्व्ह करण्यापूर्वी गरम दलियावर ठेवा. आपण ताजे फळे आणि कॅन केलेला फळ दोन्ही वापरू शकता (उदाहरणार्थ, कंपोटेस किंवा जाममधून).

एक भांडे मध्ये बाजरी लापशी

तृणधान्ये - 170 ग्रॅम, पाणी - 1 लिटर, लोणी - 40 ग्रॅम, दूध किंवा मलई - 80 ग्रॅम.

बाजरी अनेक पाण्यात स्वच्छ धुवा (शेवटचे पाणी स्वच्छ असावे) आणि उकळत्या खारट पाण्यात घाला. लापशी 5-6 मिनिटे मंद उकळीवर शिजवा, पाणी काढून टाका आणि लापशी एका सिरॅमिक भागाच्या भांड्यात स्थानांतरित करा, त्यात लोणी, दूध किंवा मलई घाला, सर्वकाही मिसळा आणि झाकणाने झाकून मध्यम गरम ओव्हनमध्ये ठेवा. . समान भाग केलेल्या भांडीमध्ये सर्व्ह करा.

इंग्रजी ओटचे जाडे भरडे पीठ

ओटचे जाडे भरडे पीठ - 1 कप, पाणी - 1.5 कप, मीठ, साखर, दूध किंवा आंबट मलई - चवीनुसार.

संध्याकाळी, एका पॅनमध्ये ओटचे जाडे भरडे पीठ घाला आणि त्यात पाणी घाला, चिमूटभर मीठ घाला, पॅन विस्तवावर ठेवा, उकळी आणा, 15 मिनिटे मंद आचेवर शिजवा, गुठळ्या होऊ नयेत म्हणून वेळोवेळी ढवळत रहा. . सकाळी, लापशी गरम करा; ते खारट किंवा गोड (मुलाच्या चवीनुसार) खाल्ले जाऊ शकते. कोणत्याही परिस्थितीत, सर्व्ह करण्यापूर्वी, लापशीमध्ये थंड उकडलेले दूध किंवा आंबट मलई घाला.

अंड्याचे पदार्थ

ऑम्लेट "तिसऱ्या ग्रहाचे रहस्य"

अंडी - 2 पीसी., दूध - 1/2 कप, लोणी - 1 टीस्पून. चमचा, किसलेले चीज - 1-2 टेस्पून. चमचे, १/२ टोमॅटो, १/४ कांदा, मटार - १ टेस्पून. चमचा, कॅन केलेला कॉर्न - 1-2 चमचे, हॅमचा तुकडा, औषधी वनस्पती, चवीनुसार मीठ.

टोमॅटो, कांदा, हॅम, हिरवे वाटाणे, कॉर्न मीठ आणि 5-7 मिनिटे उकळवा. वितळलेल्या लोणीसह गरम तळण्याचे पॅनमध्ये. दूध सह अंडी विजय, भाज्या सह तळण्याचे पॅन मध्ये ओतणे, 3-4 मिनिटांनंतर. चीज सह शिंपडा, एक झाकण सह झाकून, अंडी तयार होईपर्यंत तळणे. हिरव्या भाज्या घाला आणि सर्व्ह करा.

स्तरित ऑम्लेट

अंडी - 4 पीसी., 1 छोटा कांदा, 1 लहान टोमॅटो, 1 पातळ हॅमचा तुकडा, दूध - 1/4 कप, लोणी - 2 टेस्पून. चमचे, चवीनुसार मीठ.

कांदा बटरमध्ये परतून घ्या, त्वचेशिवाय बारीक चिरलेले टोमॅटो आणि दुबळे हॅम घाला, मीठ घाला आणि झाकणाखाली काही मिनिटे उकळवा.

अंडी मिक्सरने फेटून घ्या, दूध, चिमूटभर मीठ घाला, चांगले मिसळा. मिश्रणाचे 2 भाग करा आणि लोणीने ग्रीस केलेल्या गरम तळण्याचे पॅनमध्ये 2 ऑम्लेट बेक करा. पहिल्या ऑम्लेटवर कांदे, टोमॅटो आणि हॅम भरून ठेवा, किसलेले चीज शिंपडा आणि दुसरे ऑम्लेट झाकून ठेवा.

सॉसेज सह scrambled अंडी

अंडी - 2 पीसी., उकडलेले सॉसेज - एक पातळ तुकडा, लोणी - 2 चमचे, मीठ द्रावण - 1/2 चमचे.

केसिंगमधून सॉसेज सोलून त्याचे तुकडे करा, तेलाने गरम तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा आणि हलके तळून घ्या. अंडी एका वाडग्यात घाला आणि मीठ द्रावणात हलके मिसळा, सॉसेजसह तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा आणि घट्ट होईपर्यंत तळा.

भरलेले अंडी

चिकनची अंडी कडकपणे उकळा, लांबीच्या दिशेने कापून घ्या, अंड्यातील पिवळ बलक काढा. तयार केलेल्या छिद्रामध्ये भरणे ठेवा. अंड्याचा वरचा भाग हिरव्या पानांनी सजवा, तुम्ही अंड्याचा वरचा भाग चाकूने काढू शकता, अंड्यातील पिवळ बलक काळजीपूर्वक काढून टाकू शकता आणि अर्ध्या टोमॅटोची "टोपी" लावू शकता.

• उकडलेले तांदूळ चिरलेला कॅन केलेला सॅल्मन, आंबट मलईसह हंगामात समान प्रमाणात मिसळा.
• मॅश केलेले बटाटे उकडलेले मांस किंवा मांस ग्राइंडरमधून बारीक चिरलेले यकृत आणि लोणीमध्ये बारीक चिरलेला कांदा मिसळा.
• टोमॅटो आणि गोड मिरचीवर उकळते पाणी घाला, सोलून घ्या, बारीक चिरून घ्या, किसलेले चीज मिसळा, आंबट मलई घाला.

तांदूळ सह अंडी रोल

अंडी - 3 पीसी., तांदूळ - 2 टेस्पून. चमचे, दूध - 1/2 कप, गव्हाचे पीठ - 1 टेस्पून. चमचा, लोणी - 1 टेस्पून. चमचा, चवीनुसार हिरवा कांदा, मीठ द्रावण - 1 चमचे.

अंड्यातील पिवळ बलक दूध आणि पिठाने बारीक करा. फेस येईपर्यंत पांढरे फेटून घ्या आणि अंड्यातील पिवळ बलक मिसळा. परिणामी वस्तुमान ग्रीस केलेल्या तळण्याचे पॅनमध्ये घाला आणि ओव्हनमध्ये बेक करा.

तांदूळ उकळवा, हिरव्या कांदे आणि चिरलेली चिरलेली अंडी एक चतुर्थांश मिसळा. तयार केलेल्या अंड्याच्या थरावर चिरलेला तांदूळ ठेवा आणि रोलच्या स्वरूपात गुंडाळा. अंडी रोल बारीक केलेला कोबी, गाजर आणि अंडी घालून देखील तयार केला जाऊ शकतो.

मॅश बटाटे सह अंडी

अंडी - 1 तुकडा, बटाटा - 1 तुकडा, लोणी - 2 चमचे, दूध - 1 टेस्पून. चमचा, चीज - 1 चमचे, मीठ द्रावण - 1/2 चमचे.

ओव्हनमध्ये बटाटे बेक करा, चमच्याने मध्यभागी काढा, काटाने पूर्णपणे मॅश करा, अर्धे लोणी मिसळा, गरम दूध आणि मीठ द्रावण घाला आणि तेलाने ग्रीस केलेल्या खोल तळण्याचे पॅनमध्ये ठेवा. नंतर प्युरीमध्ये एक उदासीनता बनवा, त्यात एक कच्चे अंडे घाला, अंड्यावर मिठाचे द्रावण घाला आणि किसलेले चीज सह शिंपडा, वितळलेले उर्वरित लोणी घाला आणि ओव्हनमध्ये बेक करा.

सँडविच

सँडविच

वयाच्या 3 व्या वर्षापासून मुले सँडविच बनवू शकतात. लोणीसह कोणत्याही प्रकारची स्लाईस ब्रेड पसरवा, त्यावर थंड मांस, मासे, हॅम, सॉसेज, चीज किंवा हेरिंगचा तुकडा ठेवा. आपण नियमित सँडविच सारख्याच घटकांसह बंद सँडविच तयार करू शकता.

आळशी डंपलिंग्ज

कॉटेज चीज - 5 टेस्पून. चमचा, गव्हाचे पीठ - 1 टेस्पून. चमचा, लोणी - 1 टीस्पून. चमचा, 1/2 अंडे, साखर - 1 चमचे, आंबट मलई - 1 टेस्पून. चमचा, मीठ चिमूटभर.

सर्व साहित्य मिक्स करा, परिणामी पीठ लांब फ्लॅगेलामध्ये रोल करा, त्यांना पिठात रोल करा आणि तुकडे करा. डंपलिंग्ज आदल्या रात्री तयार करून फ्रीजरमध्ये ठेवता येतात. सकाळी, डंपलिंग्ज उकळत्या पाण्यात ठेवा आणि ते तरंगत होईपर्यंत शिजवा (अंदाजे 5 मिनिटे).

डंपलिंग्ज जाम आणि कंडेन्स्ड दुधासह सर्व्ह केले जाऊ शकतात.

सॅलड्स

Zucchini कोशिंबीर

झुचीनी - 100 ग्रॅम, 1/3 आंबट सफरचंद, 1/2 लोणची काकडी, आंबट मलई - 1 टेस्पून. चमचा

झुचीनी धुवा, सोलून घ्या आणि खडबडीत खवणीवर किसून घ्या. सफरचंद आणि काकडी धुवा, फळाची साल, चिरून घ्या, zucchini सह मिक्स, आंबट मलई सह हंगाम.

उन्हाळी कोशिंबीर

सॅलड - 8-10 पाने, अंडी - ½ तुकडा, अंदाजे - 1.5 टेस्पून. चमचे, मीठाचे द्रावण - ¼ चमचे, चाकूच्या टोकावर बडीशेप.

हिरव्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) क्रमवारी लावा, वैयक्तिक पानांमध्ये विभागून घ्या, भरपूर थंड पाण्यात 2-3 वेळा स्वच्छ धुवा, थंडगार उकडलेल्या पाण्याने स्वच्छ धुवा आणि चाळणी किंवा चाळणीत स्थानांतरित करा. खाण्यापूर्वी, लेट्यूसची मोठी पाने 3-4 तुकडे करा. कडक उकडलेले अंड्यातील पिवळ बलक बारीक चिरून घ्या आणि आंबट मलई, मीठ द्रावण आणि साखरेच्या पाकात मिसळा. भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) वेषभूषा, बारीक चिरलेला बडीशेप आणि अंड्याचा पांढरा सह शिंपडा.

काकडी सह हिरव्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर).

काकडी - ½ तुकडा, लेट्यूस - 3-4 पाने, आंबट मलई - 1 टेस्पून. चमचा, मीठ द्रावण - ¼ चमचे.

कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड च्या पाने petioles पासून वेगळे, थंड पाण्यात अनेक वेळा नख स्वच्छ धुवा, आणि एक चाळणी मध्ये स्थानांतरित. काकडी धुवा, सोलून घ्या, चौकोनी तुकडे करा, भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर), आंबट मलई आणि मिठाच्या द्रावणात मिसळा.

ताजे कोबी कोशिंबीर

कोबी पान - 1/4, सफरचंद - 1/4, दाणेदार साखर - 1/4 चमचे, आंबट मलई - 1 चमचे. चमचा, लिंबाचा रस चवीनुसार.

एक मजबूत पांढरा कोबी पान धुवा, ते शेगडी, लिंबाचा रस सह शिंपडा. सफरचंद धुवून, सोलून, किसून घ्या आणि कोबीमध्ये मिसळा. साखर आणि आंबट मलई सह हंगाम सॅलड.

तुम्ही सॅलडमध्ये किसलेले कच्चे गाजर देखील घालू शकता.

हिरवी कोशिंबीर

बटाटे - 1 पीसी., टोमॅटो - ½ पीसी., काकडी - ¼ पीसी., हिरवी कोशिंबीर - 2-3 पाने, अंडी - ¼ पीसी., आंबट मलई - 1 टेस्पून. चमचा, मीठाचे द्रावण - ½ टीस्पून, चिमूटभर बडीशेप.

बटाटे सोलून घ्या, उकळा, काकडी आणि टोमॅटोचे लहान पातळ काप करा, हिरवे कांदे बारीक चिरून घ्या आणि हिरवी कोशिंबीरीची पाने 2-3 तुकडे करा आणि देठ आणि पेटीओल्स काढून टाका. अंडी उकळवा, पांढरा बारीक चिरून घ्या, अंड्यातील पिवळ बलक नीट बारीक करा आणि आंबट मलई मिसळा. तयार भाज्या मिठाच्या द्रावणात आणि अंड्यातील पिवळ बलक मिसळून आंबट मलई घालून, प्लेटवर किंवा सॅलड वाडग्यात ठेवा.

हिरव्या कांद्याची कोशिंबीर

हिरव्या कांदे - 2-3 पंख, अंडी - 1/4 पीसी., वनस्पती तेल (आंबट मलई) - 1 टीस्पून. चमचा

हिरवा कांदा धुवून बारीक चिरून घ्या. अंडी उकळवा, बारीक चिरून घ्या, कांदा मिसळा. भाज्या तेल किंवा आंबट मलई सह भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) हंगाम.

बटाटा आणि टोमॅटो कोशिंबीर

बटाटे - 1 पीसी., टोमॅटो - ½ पीसी., आंबट मलई - 1 टेस्पून. चमचा, अंडी - ¼ तुकडा, मीठाचे द्रावण - ½ टीस्पून, चिमूटभर बडीशेप.

बटाटे धुवा, वाफवून घ्या, सोलून घ्या, त्याचे तुकडे करा. टोमॅटो धुवा आणि 2 मिनिटे सोडा. उकळत्या पाण्याच्या भांड्यात, त्वचा काढून टाका, तुकडे करा आणि बिया काढून टाका. टोमॅटोमध्ये मिसळलेले बटाटे सॅलड वाडग्यात ठेवा, मिठाच्या द्रावणात घाला, आंबट मलई घाला, नंतर कडक उकडलेले आणि बारीक चिरलेली अंडी शिंपडा. सॅलडच्या वर बडीशेप शिंपडा.

मांस सह भाजी कोशिंबीर

उकडलेले मांस (गोमांस, कोंबडी) - 40 ग्रॅम, बटाटे - ½ तुकडा, काकडी (खारट किंवा ताजे) - ¼ तुकडा, गाजर - ¼ तुकडा, अंडी - ¼ तुकडा, सफरचंद - ¼ तुकडा, कोशिंबिरीसाठी वापरण्यात येणारा एक पाला व त्याचे झाड - 2 -3 पीसी., आंबट मलई - 1 टेस्पून. चमचा, मीठ द्रावण - ½ टीस्पून.

उकडलेले आणि थंड केलेले गोमांस किंवा पोल्ट्री पातळ काप करा. उकडलेले सोललेले बटाटे, काकडी आणि सोललेली आणि बियाणे सफरचंद चिरून घ्या. हिरव्या भाज्या व फळे यांचे मिश्रण (कोशिंबीर) पाने क्रमवारी लावा, धुवा आणि 3-4 तुकडे करा. सर्व साहित्य एका वाडग्यात ठेवा, आंबट मलई, मीठ द्रावण घाला आणि हलक्या हाताने मिसळा. सॅलड वाडग्यात किंवा प्लेटवर ठेवा आणि उकडलेल्या अंड्याचे तुकडे, मांसाचे तुकडे, हिरव्या कोशिंबीरीची पाने आणि काकडीचे तुकडे घालून सजवा.

मांसाचे पदार्थ

मांस पुलाव

मांस - 100 ग्रॅम, पांढरा कोबी - 5-7 चादरी, लोणी - 2 चमचे, कांदा - 1/8 डोके, दूध - 1/4 कप, पाणी - 1/4 कप, 1/2 अंडे, मीठ चव.

एक मांस धार लावणारा द्वारे बारीक चिरलेला कांदा सह उकडलेले मांस पास. कोबी बारीक चिरून घ्या, सॉसपॅनमध्ये ठेवा, गरम पाणी घाला आणि मंद आचेवर 15 मिनिटे उकळवा. कोबी मध्ये लोणी, cranked मांस ठेवा, थंड दूध, मीठ मध्ये घाला, एक घडीव अंडी घाला. किसलेले मांस मिक्स करावे, ग्रीस केलेल्या स्वरूपात ठेवा आणि पीठ शिंपडा. कॅसरोलचा वरचा भाग दुधात मिसळलेल्या अंड्याने ब्रश करा आणि ओव्हनमध्ये 30 मिनिटे ठेवा. औषधी वनस्पती सह शिंपडा आणि आंबट मलई सह सर्व्ह करावे.

कोबी आणि पास्ता सह मांस पुलाव

उकडलेले मांस - 30 ग्रॅम, पास्ता - 30 ग्रॅम, पांढरा कोबी - 80 ग्रॅम, कांदे - 5 ग्रॅम, लोणी - 1 टिस्पून. चमचा

पास्ता उकळवा आणि 20 मिनिटे सोडा. गरम पाण्यात, नंतर पाणी काढून टाका. कोबी चिरून घ्या, खारट पाण्यात वेगळे उकळा, पाणी काढून टाका. कांदा बटरमध्ये परतून घ्या. मांस ग्राइंडरमधून मांस पास करा किंवा ब्लेंडरमध्ये बारीक करा. कोबी, पास्ता, कांदा, मांस मिक्स करावे. ग्रीस केलेल्या पॅनमध्ये ठेवा, किसलेले चीज सह शिंपडा आणि ओव्हनमध्ये बेक करा.

मांस zrazy

किसलेले मांस - 70 ग्रॅम, उकडलेले तांदूळ - 1 टेस्पून. चमचा, कांदा - 5 ग्रॅम, 1/4 उकडलेले अंडे, तळण्यासाठी तेल, आंबट मलई - 1 चमचे.

भरणे तयार करा: कांदा आणि उकडलेले अंडे बारीक चिरून घ्या, तांदूळ मिसळा. एका सपाट केकमध्ये किसलेले मांस मॅश करा, भरणे मध्यभागी ठेवा, कडा जोडा आणि चिमूटभर करा. फ्लॅटब्रेड फ्राय करा, त्यावर आंबट मलई घाला आणि ओव्हनमध्ये 10-20 मिनिटे बेक करा.

Zraz साठी भरणे म्हणून, आपण कांदे मिसळून buckwheat दलिया वापरू शकता.

चिकन पिलाफ

चिकन फिलेट - 140 ग्रॅम, तांदूळ - 45 ग्रॅम, कांदा - 15 ग्रॅम, लोणी - 10 ग्रॅम, गाजर - 30 ग्रॅम, मनुका - 15 ग्रॅम, मटनाचा रस्सा किंवा पाणी - 100 ग्रॅम.

तांदूळ क्रमवारी लावा, स्वच्छ धुवा, 2 तास थंड खारट पाण्यात भिजवा. चिकनचे चौकोनी तुकडे करा आणि गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत तळा. कांदा सोलून, बारीक चिरून, तेलात परतून घ्या. गाजर धुवा, सोलून घ्या, खडबडीत खवणीवर किसून घ्या आणि हलके परतून घ्या. मनुका क्रमवारी लावा आणि चांगले धुवा. तळलेले चिकन मांस तयार भाज्यांसह एकत्र करा, गरम पाण्यात किंवा मटनाचा रस्सा घाला, उकळी आणा, नंतर तांदूळ घाला आणि घट्ट होईपर्यंत शिजवा. पिलाफमध्ये मनुका ठेवा आणि वॉटर बाथमध्ये शिजवलेले होईपर्यंत डिश शिजवा.

मुलांसाठी फिश डिश

उकडलेले कॉड

कॉड - 100 ग्रॅम, गाजर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, कांदे - प्रत्येकी 20 ग्रॅम, हिरव्या भाज्यांचा एक घड, चवीनुसार मीठ.

जोडलेल्या मीठाने गाजर, भाजी किंवा कोशिंबीर बनवण्यासाठी उपयुक्त अशी एक वनस्पती, कांदे पासून मटनाचा रस्सा तयार करा. मासे स्वच्छ करा, तुकडे करा आणि भाज्यांच्या मटनाचा रस्सा 20-25 मिनिटे हिरव्या भाज्यांसह शिजवा.

वाफवलेले मासे

मासे (पाईक पर्च, पाईक, कॉड) - 200 ग्रॅम, बडीशेप, अजमोदा (ओवा), मीठ - चवीनुसार, भाजीपाला मटनाचा रस्सा किंवा पाणी - 250 ग्रॅम.

माशांचे तुकडे करा, कोरडे पुसून टाका, मीठाने शेगडी करा आणि स्टीमर घाला किंवा चाळणीवर ठेवा, बडीशेप आणि अजमोदा (ओवा) सह शिंपडा. स्टीम इन्सर्ट असलेल्या सॉसपॅनमध्ये 250 मिली भाजीपाला मटनाचा रस्सा किंवा पाणी उकळवा, आत मासे घाला, झाकणाने पॅन झाकून ठेवा आणि मासे शिजेपर्यंत उकळवा, या वेळी एकदा वळवा.

फिश स्ट्यू

फिश फिलेट (कॉड, हॅडॉक, पाईक पर्च) - 500 ग्रॅम, बटाटे - 500 ग्रॅम, पाणी किंवा तयार माशांचा रस्सा - 1.5 एल, बटाटा स्टार्च - 2 टेस्पून. चमचे

बटाटे सोलून घ्या, धुवा, त्याचे चौकोनी तुकडे करा आणि सॉसपॅनमध्ये पाणी किंवा तयार माशांच्या मटनाचा रस्सा घाला, झाकणाने झाकून ठेवा, उकळी आणा आणि 20 मिनिटे शिजवा. बटाटा स्टार्च थोड्या प्रमाणात पाण्यात पातळ करा, बटाटे घाला आणि द्रव चिकट होईपर्यंत सर्वकाही उकळवा.

मासे थंड पाण्याने धुवा, कोरडे पुसून टाका, तुकडे करा आणि सर्व बाजूंनी मीठ शिंपडा. माशाचे तुकडे बटाटे असलेल्या पॅनमध्ये ठेवा आणि सुमारे 5 मिनिटे शिजवा. कमी उष्णता वर.

बटाट्याचे प्रमाण 200 ग्रॅम पर्यंत कमी केले जाऊ शकते आणि त्यात 2 गाजर किंवा 1 लीक जोडले जाऊ शकते, तुकडे आणि रिंग्जमध्ये कापले जातात, जे बटाटे एकत्र शिजवलेले असतात. बटाट्याऐवजी तुम्ही झुचीनी, गाजर, ब्रोकोली, भोपळी मिरची आणि एका जातीची बडीशेप वापरू शकता. तयार डिश अजमोदा (ओवा), बडीशेप किंवा तारॅगॉनसह शिंपडा.

मासे मॉस्को शैली

मासे - 500 ग्रॅम, बटाटे - 500 ग्रॅम, कांदे - 1 डोके, पीठ - 2 टेस्पून. चमचे, अंडी - 2-3 पीसी., आंबट मलई - 200 ग्रॅम, मीठ, काळी मिरी, औषधी वनस्पती - चवीनुसार.

मासे काढा, स्वच्छ करा, हाडांपासून फिलेट्स वेगळे करा, मीठ मिसळलेल्या पिठात रोल करा, दोन्ही बाजूंनी तळा. बटाटे वर्तुळात कापून घ्या, दोन्ही बाजूंनी तळा. कांदा वर्तुळात कापून घ्या, पिठात रोल करा, दोन्ही बाजूंनी तळा, मीठ घाला. अंडी हार्ड उकळणे, मंडळे मध्ये कट. बेकिंग शीट किंवा मेटल डिशवर बटाट्याचा थर ठेवा, त्यावर फिश फिलेटचा थर ठेवा, माशांवर बटाटे, कांदे, अंडी, हलके मीठ आणि मिरपूड घाला. प्रत्येक गोष्टीवर आंबट मलई घाला आणि सोनेरी तपकिरी कवच ​​तयार होईपर्यंत ओव्हनमध्ये बेक करा.

कॅसरोल्स, पॅनकेक्स, पॅनकेक्स

बटाटा पुलाव

बटाटे - 1 किलो, बेकन (हॅम) - 200 ग्रॅम, कॉटेज चीज - 500 ग्रॅम, आंबट मलई - 200 ग्रॅम, अंडी - 2 पीसी., कांदे - 1-2 पीसी., वनस्पती तेल - 1 टेस्पून. चमचा, मीठ, मिरपूड, मसाले - चवीनुसार.

बटाटे त्यांच्या जॅकेटमध्ये अर्धे शिजेपर्यंत उकळवा, सोलून घ्या आणि त्याचे तुकडे करा. खारवून वाळवलेले डुकराचे मांस आणि कांदा लहान चौकोनी तुकडे करा आणि तेलात हलके तळून घ्या. आंबट मलई आणि अंडी गुळगुळीत होईपर्यंत कॉटेज चीज मिसळा, कांद्याने तळलेले 2/3 बेकन घाला आणि मिक्स करा. ग्रीस केलेल्या पॅनमध्ये बटाटे आणि दही मास पर्यायी थरांमध्ये ठेवा. उर्वरित बेकन शीर्षस्थानी ठेवा. प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये 25-30 मिनिटे बेक करावे.

कोबी पुलाव

कोबी - 100 ग्रॅम, दूध - 2 टेस्पून. चमचे, रवा - 1 चमचे, उकडलेले अंडे - 1/4, ब्रेडचे तुकडे, मोल्ड ग्रीस करण्यासाठी वनस्पती तेल, आंबट मलई - 30 ग्रॅम.

कोबी चिरून घ्या, मीठ घाला, दूध घाला आणि झाकण खाली मऊ होईपर्यंत उकळवा. रवा घाला, ढवळत राहा आणि मंद आचेवर 10 मिनिटे शिजवा. तयार कोबीमध्ये रूबल अंडी घाला, मिक्स करा, तेलाने ग्रीस केलेल्या मोल्डमध्ये ठेवा आणि ब्रेडक्रंबसह शिंपडा, आंबट मलई घाला आणि बेक करा.

दही सह पॅनकेक्स

पॅनकेक्ससाठी: गव्हाचे पीठ - 40 ग्रॅम, दूध - 100 ग्रॅम, लोणी - 10 ग्रॅम, अंडी - ½ तुकडा, साखर सिओ रोप - 5 ग्रॅम, मीठ द्रावण - 3 ग्रॅम.

भरण्यासाठी: कॉटेज चीज - 60 ग्रॅम, साखरेचा पाक - 10 ग्रॅम, मीठ द्रावण - 3 ग्रॅम, टॉपिंगसाठी आंबट मलई - 20 ग्रॅम.

भरणे तयार करा: कॉटेज चीज चाळणीतून घासून घ्या आणि साखरेचा पाक आणि मीठ मिसळा.

पीठ तयार करा: अंड्यातील पिवळ बलक साखरेच्या पाकात, मीठाच्या द्रावणाने बारीक करा आणि थंड दुधाने पातळ करा. नंतर चाळलेले पीठ घाला आणि ढवळून घ्या जेणेकरून तुम्हाला अर्ध-द्रव पीठ मिळेल (जर पिठात गुठळ्या असतील तर ते चाळणीने किंवा चाळणीतून गाळून घ्या). तयार पीठ अर्धा तास उभे राहू द्या.

पॅनकेक्स तळण्याआधी, अंड्याचा पांढरा भाग फ्लफी जाड फोममध्ये फेटा आणि काळजीपूर्वक पीठात दुमडून घ्या.

लोणीसह गरम तळण्याचे पॅनमध्ये पॅनकेक्स बेक करावे, त्यांना फक्त एका बाजूला तळून घ्या. प्रत्येक पॅनकेकच्या मध्यभागी एक चमचे किसलेले दही ठेवा आणि ते लिफाफ्याच्या स्वरूपात गुंडाळा.

पॅनकेक्स तळण्याचे पॅनमध्ये तेलाने तळून घ्या आणि नंतर 5 मिनिटे सोडा. गरम ओव्हन मध्ये. आंबट मलई किंवा सिरप सह गरम सर्व्ह करावे.

हे पॅनकेक्स कॉटेज चीजशिवाय देखील तयार केले जाऊ शकतात आणि आंबट मलई आणि जामसह गरम सर्व्ह केले जाऊ शकतात.

सफरचंद सह पॅनकेक्स

शेवया - 2 टेस्पून. चमचे, सफरचंद - 1/2 पीसी., अंडी 1/2 पीसी., साखर - 1 टीस्पून, तळण्यासाठी तेल.

शेवया उकळा, पाणी काढून टाका, सोललेली आणि चिरलेली सफरचंद, कच्चे अंडे, साखर घाला. सर्व काही मिसळा आणि पॅनकेक्स तेलाने गरम तळण्याचे पॅनमध्ये तळा.

साहित्य

E.C.Springs. बाळ अन्न पाककृती. मॉस्को, आयरिस प्रेस, 2004, 192 पी.

तुम्हाला लेख आवडला का? लिंक शेअर करा

योग्य पोषण हा आरोग्यावर परिणाम करणारा एक महत्त्वाचा घटक आहे. जसजसे मूल वाढत जाते, तसतसे त्याचा मेनू अधिक वैविध्यपूर्ण बनतो आणि त्याला हळूहळू "प्रौढ" अन्नाची सवय होते.

सुव्यवस्थित रात्रीचे जेवण पोषणामध्ये विशेष भूमिका बजावते, कारण झोपेची गुणवत्ता आणि संपूर्ण शरीराची स्थिती यावर अवलंबून असते. अर्थात, 1 वर्षाच्या बाळाचे पोषण 3-4 वर्षांच्या मुलाच्या मेनूपेक्षा खूप वेगळे आहे, परंतु मूलभूत तत्त्वे समान आहेत.

बाळाचे पोषण त्याची वाढ आणि विकास ठरवते; मेनू चवदार, पौष्टिक आणि वैविध्यपूर्ण बनवणे महत्वाचे आहे जेणेकरून बाळाला फक्त नाश्ताच नाही तर दुपारचे जेवण आणि रात्रीच्या जेवणाचा आनंद घेता येईल.

तुमच्या मुलाने रात्रीचे जेवण किती वाजता करावे?

झोपायला जाण्यापूर्वी 1.5-2 तासांपूर्वी रात्रीचे जेवण देणे हा सर्वोत्तम पर्याय असेल. जर झोप 21.30 पर्यंत नियोजित असेल, तर मुलाला 19-20 तासांनी खावे. रात्रीच्या जेवणाचे नियोजन करताना, आपण मुलाचे वय आणि शेवटच्या जेवणाची वेळ विचारात घ्यावी.

3-7 वर्षे वयोगटातील मुलांना 16:00 च्या सुमारास बालवाडीमध्ये दुपारचा नाश्ता मिळतो, त्यामुळे रात्रीचे जेवण उशिरा केल्याने जेवणामध्ये बराच वेळ जातो, ज्यामुळे तुम्हाला भूक लागेल. त्यांच्यासाठी, 19-19.30 वाजता त्यांची आवडती डिश खाणे हा आदर्श पर्याय असेल, जेणेकरून मुलांना जेवण दरम्यानच्या अंतराने जास्त भूक लागणार नाही.

मुलांनी दुपारच्या नाश्त्यानंतर फराळ करणे योग्य नाही, अन्यथा नंतर रात्रीचे जेवण खराब होईल. म्हणून 21:00 वाजता हलके डिनर 1-2 वर्षांच्या मुलासाठी योग्य असेल (ज्याला पूर्वी 18:00 वाजता खायला दिले गेले होते), परंतु हायस्कूल वयाच्या मुलांसाठी असे उशीरा जेवण हानिकारक आहे, कारण ते, नियम, दुपारी खाऊ नका आणि नंतर दुपारचे जेवण करा.

जर तुमच्या मुलाला झोपायच्या आधी भूक लागली असेल तर तुम्ही त्याला एक ग्लास केफिर, आंबलेले बेक केलेले दूध किंवा मध असलेले कोमट दूध देऊ शकता (जर त्याला मधाची ऍलर्जी नसेल). निरोगी जेवण खाणे आणि रात्री जास्त खाणे न करून उदाहरणाद्वारे नेतृत्व करणे महत्वाचे आहे.

संपूर्ण कुटुंबासह रात्रीचे जेवण घेण्याचा सल्ला दिला जातो, म्हणून मुलाला प्रश्न पडणार नाहीत, उदाहरणार्थ: "आई रात्री का खाऊ शकते, परंतु मी करू शकत नाही."

रात्रीच्या जेवणासाठी योग्य पदार्थ

रात्रीचे जेवण दररोज खाल्लेल्या एकूण अन्नाच्या अंदाजे 20% असावे. त्वरीत पचण्याजोगे आणि मुलामध्ये चिंताग्रस्त उत्तेजना निर्माण करू नये अशा पदार्थांना प्राधान्य दिले पाहिजे, परंतु त्याउलट, त्याला शांत करा. हे लक्षात ठेवले पाहिजे: जे चवदार असते ते नेहमीच निरोगी नसते, परंतु आपण योग्य घटकांमधून एक सभ्य डिश तयार करू शकता.

रात्रीचे जेवण तयार करण्यासाठी योग्य उत्पादने:

• आंबवलेले दूध उत्पादने - कॉटेज चीज, केफिर, नैसर्गिक दही, आंबलेले बेक्ड दूध, चीज;
• कमी चरबीयुक्त उकडलेले किंवा भाजलेले मासे - पोलॉक, कॉड, फ्लाउंडर, पाईक आणि इतर;
• टर्कीचे मांस, कोंबडीचे स्तन, उकडलेले अंडी किंवा आमलेटच्या स्वरूपात;
• कच्च्या आणि भाजलेल्या भाज्या आणि फळे (सफरचंद, नाशपाती, गाजर, बीट्स, कोबी);
• वाळलेली फळे (वाळलेल्या जर्दाळू, prunes);
• buckwheat आणि दलिया.

स्वादिष्ट आणि निरोगी जलद जेवणासाठी पाककृती

आधुनिक पालकांसाठी एक सामान्य समस्या म्हणजे वेळेची कमतरता, आणि प्रश्न उद्भवतो - रात्रीच्या जेवणासाठी त्वरीत काय शिजवावे, परंतु त्याच वेळी चवदार आणि निरोगी. एखाद्या प्रौढ व्यक्तीला कधीकधी फास्ट फूडचा नाश्ता किंवा रात्रीचे जेवण पूर्णपणे वगळू शकते, असा निर्णय स्वीकार्य नाही. आम्ही डिशसाठी काही पाककृती ऑफर करतो जे घाईत तयार केले जाऊ शकतात आणि त्याच वेळी स्वादिष्ट.

कॉटेज चीज कॅसरोल

साहित्य:

• कॉटेज चीज 5% - 450 ग्रॅम;
• प्रथम श्रेणी अंडी - 2 पीसी;
• रवा - 3 चमचे. l;
• साखर - 3 टेस्पून. l;
• लोणी - 1 टेस्पून. l;
• आंबट मलई - 50 ग्रॅम.

तयारी:

1. एका खोल वाडग्यात, कॉटेज चीज, अंडी, रवा, साखर आणि वितळलेले लोणी एकत्र करा - एकसंध सुसंगतता येईपर्यंत वस्तुमानाला काट्याने फेटा;
2. रवा फुगण्यासाठी वर्कपीस 30-40 मिनिटे रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवा;
3. बेकिंग डिशला तेलाने ग्रीस करा आणि परिणामी पीठ त्यात ठेवा, ते पातळ करा, मऊ सोनेरी तपकिरी कवच ​​मिळविण्यासाठी आंबट मलईने ग्रीस करा;
4. प्रीहिटेड ओव्हनमध्ये 180 डिग्री सेल्सिअसवर 40 मिनिटे बेक करा.

फिश कॅसरोल

साहित्य:

• पोलॉक फिलेट (कोणताही पातळ मासा वापरला जाऊ शकतो) - 500 ग्रॅम;
• तांदूळ - एक चतुर्थांश कप;
• अंडी - 2 पीसी;
• अर्धा लहान कांदा;
• मलई 20% - 50 ग्रॅम;
• चवीनुसार मीठ, तमालपत्र;
• वनस्पती तेल - 1 टेस्पून. l

तयारी:

1. डिफ्रॉस्टिंग करून आणि मांस ग्राइंडरद्वारे पीसून फिश फिलेट तयार करा;
2. सोललेली कांदा चिरून घ्या आणि थोड्या प्रमाणात तेलात सोनेरी होईपर्यंत परतवा;
3. तांदूळ उकळणे;
4. एका वाडग्यात सर्व साहित्य एकत्र करा, मीठ घाला आणि किसलेले मांस मळून घ्या;
5. परिणामी वस्तुमान तेल लावलेल्या पॅनमध्ये ठेवा आणि ते समतल करा;
6. 190 डिग्री सेल्सिअसवर 25 मिनिटे बेक करावे.

वाळलेल्या apricots आणि prunes सह buckwheat

साहित्य:

• निवडलेले बकव्हीट - 250 ग्रॅम;
• वाळलेल्या जर्दाळू आणि prunes (खड्डा) - प्रत्येकी 100 ग्रॅम;
• लोणी - 1 टीस्पून;
• चवीनुसार मीठ.

तयारी:

1. सुकी फळे फुगण्यासाठी भिजवा, नंतर बारीक चिरून धुतलेल्या तृणधान्यांसह एकत्र करा;
2. कमी गॅसवर उकळवा, चवीनुसार मीठ घाला;
3. तयार डिशमध्ये थोडे बटर घाला.

आळशी कॉटेज चीज डंपलिंग्ज

साहित्य:

• कॉटेज चीज 5% - 200 ग्रॅम;
• साखर - 1 टेस्पून. l;
• अंडी - 1 तुकडा;
• पीठ - 250 ग्रॅम;
• 1 टेस्पून. l वनस्पती तेल;
• 1 टीस्पून. लोणी;
• चवीनुसार मीठ.

तयारी:

1. कॉटेज चीज एका काट्याने मॅश करा जेणेकरून गुठळ्या नसतील;
2. साखर, अंडी, मीठ आणि मिक्स घाला, नंतर हळूहळू पीठ घाला;
3. दह्याचे पीठ आपल्या हातांना चिकटू नये म्हणून, तेल घाला आणि लहान गोळे बनवा किंवा काचेच्या सहाय्याने वर्तुळे काढा;
4. आळशी डंपलिंग्ज खारट पाण्यात उकळतात तेव्हा ते तरंगतात, डिश तयार होते;
5. कापलेल्या चमच्याने डंपलिंग्ज काढा आणि बटरबरोबर सर्व्ह करा.

भाज्या सह ऑम्लेट

साहित्य:

• अंडी - 2 पीसी;
• गाजर - 1 तुकडा;
• ब्रोकोली - 5-6 फुलणे;
• दूध - 1/4 कप;
• चवीनुसार मीठ.

तयारी:

• गाजर आणि ब्रोकोली उकळवा, लहान चौकोनी तुकडे करा;
• दूध आणि मीठाने अंडी किंचित फेटा;
• तेल लावलेल्या गरम तळण्याचे पॅनमध्ये भाज्या ठेवा आणि अंड्याचे मिश्रण घाला;
• झाकण ठेवून मध्यम आचेवर तळून घ्या.

नकार देणे चांगले काय आहे?

जर तुम्हाला मुलांना खूश करायचे असेल, तर तुम्हाला वाजवी मर्यादा पाळणे आवश्यक आहे, कारण एखाद्या मुलाला त्याला हानी पोहोचेल असे डिश हवे असते.

स्मोक्ड मीट, लोणचे, फॅटी आणि तळलेले पदार्थ मुलांच्या आहारात अजिबात नसावेत, विशेषतः संध्याकाळी.

मोती जव, बाजरी आणि रवा यांसारख्या पोरीज त्यांच्या “शुद्ध स्वरूपात” तसेच रोल्स आणि मिठाई सारख्या जलद कर्बोदकांमधे प्रतिबंधित आहेत. कोको आणि चॉकलेटचा उत्तेजक प्रभाव असेल. ही साधी तत्त्वे तुम्हाला निरोगी राहण्यास आणि लहानपणापासूनच योग्य पोषण कौशल्ये विकसित करण्यात मदत करतील.

रात्रीच्या जेवणाचा मुलांच्या झोपेवर कसा परिणाम होतो?

उशिरा आणि जड रात्रीच्या जेवणाचा मुलाच्या झोपेवर वाईट परिणाम होऊ शकतो - योग्य विश्रांती घेण्याऐवजी, शरीराला रात्रभर अन्न पचवण्यास भाग पाडले जाईल. झोप येण्यात अडचणी येऊ शकतात, झोप वरवरची आणि अस्वस्थ असेल. मुलामध्ये जड अन्नामुळे छातीत जळजळ आणि मळमळ होऊ शकते आणि मध्यरात्री अप्रिय स्वप्ने आणि जागरण देखील होऊ शकते.

संध्याकाळच्या वेळी सतत जास्त खाल्ल्याने गंभीर समस्या उद्भवू शकतात आणि खाण्याच्या अयोग्य सवयी देखील निर्माण होतात. दुसरीकडे, जर तुम्ही तुमच्या मुलाला खूप कमी आणि सहजतेने खायला दिले तर तो मध्यरात्री भुकेने जागे होईल. योग्य आणि पौष्टिक आहार तयार करणे म्हणजे मुलाला दिवसभरात घालवलेली आवश्यक ऊर्जा प्रदान करणे आणि त्याच वेळी शरीरावर जास्त भार न टाकणे आणि चांगली विश्रांतीची हमी देणे.

रात्री पद्धतशीरपणे जास्त खाणे केवळ मुलांमध्ये चुकीची सवयच बनवत नाही तर गॅस्ट्रोइंटेस्टाइनल ट्रॅक्टच्या रोगांना देखील उत्तेजन देते - जठराची सूज, विविध आतड्यांसंबंधी विकार आणि लठ्ठपणा देखील होतो. रात्री अपुऱ्या विश्रांतीमुळे दिवसा चिडचिड आणि थकवा येतो, ज्यामुळे बाळाच्या विकासावर आणि त्यानंतर शाळेच्या कामगिरीवर नकारात्मक परिणाम होतो.

4 वर्षांच्या मुलासाठी मेनू तयार करताना, आपल्याला हे लक्षात ठेवणे आवश्यक आहे की या वयात मुले खूप सक्रिय असतात आणि दररोज खेळांवर भरपूर ऊर्जा खर्च करतात. हे नुकसान भरून काढण्यासाठी डिझाइन केलेले अन्न आहे, कारण एकट्या झोपेचा सामना करू शकत नाही.

संतुलित आहार ही मजबूत प्रतिकारशक्तीची गुरुकिल्ली आहे. त्याउलट, उत्पादनांच्या चुकीच्या निवडीमुळे झोपेचा त्रास, बद्धकोष्ठता आणि थकवा वाढू शकतो.

4 वर्षांच्या वयापर्यंत पोहोचल्यावर, मुलाने दिवसातून 4 वेळा खावे - हेच डॉ. कोमारोव्स्की सल्ला देतात. जेवणाचे वेळापत्रक खालीलप्रमाणे आहे: नाश्ता, दुपारचे जेवण, दुपारचा नाश्ता आणि रात्रीचे जेवण. पण काही मुलं या वेळापत्रकावर समाधानी नाहीत. त्यांच्यासाठी आणखी एक आयटम सादर करण्याची शिफारस केली जाते - दुसरा नाश्ता.

4 वर्षांच्या लहान मुलासाठी दररोज वापरल्या जाणाऱ्या कॅलरींचे प्रमाण 1700 युनिट्स आहे - हे सर्वसामान्य प्रमाण आहे. त्यापैकी जवळजवळ निम्म्याने दुपारच्या जेवणाच्या वेळी लहान फिजेटच्या शरीरात प्रवेश केला पाहिजे. न्याहारी हा दुसरा सर्वात कॅलरी-समृद्ध जेवण मानला जातो, परंतु रात्रीचे जेवण, प्रौढांसारखे, खूप भरपूर नसावे.

रेफ्रिजरेटरमध्ये काय आहे

1. 4 वर्षांच्या मुलाच्या संपूर्ण आहारात दररोज मांसाचे पदार्थ असावेत: वाफवलेले कटलेट आणि मीटबॉल, ओव्हनमध्ये भाजलेले पातळ तुकडे, ग्रेव्हीसह मांस स्टू. लहान मुलांसाठी सॉसेज, सॉसेज आणि स्मोक्ड स्वादिष्ट पदार्थांची शिफारस केलेली नाही.
2. तुम्ही तुमच्या मुलाला आठवड्यातून दोनदा फिश डिशेस देऊन आनंदित करू शकता. त्यामध्ये फॉस्फरस आणि कॅल्शियम असतात, जे हाडांच्या ऊतींच्या योग्य निर्मितीसाठी महत्त्वाचे असतात. डॉ. कोमारोव्स्की त्यांच्या कार्यक्रमांमध्ये अनेकदा मासे आणि मांसाच्या योग्य उष्णतेच्या उपचारांकडे लक्ष वेधतात.
3. आठवड्यातून किमान 3-4 वेळा, मुलाला ताजे कॉटेज चीज, कॉटेज चीज पॅनकेक्स आणि कॅसरोल्स द्यावे. एकाच सर्व्हिंगसाठी सर्वसामान्य प्रमाण 120 ग्रॅम उत्पादन आहे.
4. 4 वर्षाच्या मुलास दर दुसर्या दिवशी किंवा अर्ध्या दिवसाला एक चिकन अंडी देण्याचा सल्ला दिला जातो आणि यामुळे बद्धकोष्ठता होऊ शकते;
5. भाजीपाला तेल 15 ग्रॅम, लोणी - 30 ग्रॅमच्या प्रमाणात परवानगी आहे.
6. कॅल्शियम आणि प्रथिने समृद्ध असलेले दूध बाळाच्या मेनूमध्ये एक प्रमुख भूमिका बजावते. डेअरी उत्पादनांचा दैनिक डोस अर्धा लिटर दूध आणि अर्धा किलोग्राम कॉटेज चीज आहे.
7. सक्रियपणे वाढणाऱ्या शरीरासाठी वनस्पती अन्न आवश्यक आहे. दररोज एका मुलाने सुमारे 250 ग्रॅम भाज्या आणि फळे खावीत - हे रशियन बालरोगतज्ञांनी मंजूर केलेले आदर्श आहे.

उत्पादन निवडीबद्दल

4 वर्षांच्या वयात, एक मूल अनेक पदार्थ खाऊ शकते. परंतु उत्पादने निवडताना पालकांनी सावधगिरी बाळगली पाहिजे, जे नैसर्गिक आणि नेहमी ताजे असावे.

अर्थात, ताज्या किंवा गोठलेल्या बेरीपासून जेली शिजविणे चांगले आहे, आणि झटपट पॅकमधून नाही आणि सॉसेजपेक्षा मांसाला प्राधान्य द्या.

डॉ. कोमारोव्स्की यांनी पालकांना आहाराच्या संबंधात सुसंस्कृत होण्यास पटवून दिले. उच्च दर्जाचे सर्वकाही निवडा आणि ते योग्यरित्या तयार करा. संभाव्य विषबाधा टाळण्यासाठी मुलांच्या कॅटरिंग आस्थापनांवर नियंत्रण ठेवल्यास, कुटुंबाच्या खाद्य संस्कृतीने कालबाह्य किंवा हानिकारक उत्पादने टेबलवर दिसू देऊ नयेत. योग्य निवडीमुळे, मुलाला अपचन होणार नाही; त्याला बद्धकोष्ठता, अतिसार, सूज इ.

दिवसासाठी मेनू बनवत आहे

4 वर्षांच्या वयात मुलाचा आहार किती चांगला तयार केला जातो यावर भविष्यातील मुलाचे आरोग्य अवलंबून असेल. आपण आपल्या आहारास आकार देण्याकडे दुर्लक्ष करू नये, अन्यथा भविष्यात मुलाचे शरीर मेनूमधील जीवनसत्त्वे, सूक्ष्म घटक आणि इतर फायदेशीर पदार्थांच्या कमतरतेवर नकारात्मक प्रतिक्रिया देऊ शकते.

4 वर्षांच्या मुलासाठी अंदाजे दैनंदिन आहार असू शकतो:

1. नाश्ता
   • कोणतेही दूध दलिया (200 ग्रॅम);
   • लोणी (5 ग्रॅम) आणि चीज (10 ग्रॅम) सह सँडविच;
   • दूध किंवा कोकोसह एक ग्लास गोड चहा (200 मिली).
2. रात्रीचे जेवण
   • सूप किंवा बोर्श्ट (200 मिली) मांस (30 ग्रॅम);
   • गहू-राई ब्रेड (50 ग्रॅम);
   • कॉटेज चीज कॅसरोल (120 ग्रॅम) आंबट मलई (20 ग्रॅम);
   • फळे आणि भाज्या (100 ग्रॅम).
3. दुपारचा नाश्ता
   • आंबट मलई किंवा घरगुती दही (10 ग्रॅम) सह कच्चे किसलेले गाजर (70 ग्रॅम);
   • जाम (20 ग्रॅम) सह बन (50 ग्रॅम);
   • केफिर किंवा (150 मिली).
4. रात्रीचे जेवण
   • भरलेले कोबी रोल किंवा मिरपूड (100 ग्रॅम);
   • पाव किंवा पांढरा ब्रेड (30 ग्रॅम) लोणीचा तुकडा (5 ग्रॅम) आणि मध (10 ग्रॅम);
   • दूध (150 मिली).

हे स्पष्ट आहे की आपण अदलाबदल करण्यायोग्य उत्पादने वापरू शकता, हे फक्त एक नमुना मेनू आहे.

सर्व वस्तू निरोगी आहेत का?

4 वर्षांच्या मुलाचे पोषण, सर्व प्रथम, संतुलित आणि निरोगी असावे. स्वयंपाक करताना मार्जरीन, स्प्रेड, अंडयातील बलक आणि इतर "अस्वस्थ" भाजीपाला चरबी टाळण्याचा प्रयत्न करा. आईस्क्रीम, केक आणि इतर स्नॅक्स जे 4 वर्षांच्या मुलांना मुख्य जेवणाच्या दरम्यान खायला आवडतात ते निषिद्ध होऊ द्या.

हे बर्याच काळापासून ज्ञात आहे की सर्वात हानिकारक पदार्थ म्हणजे संरक्षकांनी भरलेले अर्ध-तयार पदार्थ आहेत: सॉसेज, स्ट्यूड मीट, कॅन केलेला अन्न, व्हॅक्यूम-पॅक हॅम. त्यांना उकडलेल्या कोंबड्या किंवा माशांच्या तुकड्याने बदला; ते तुमच्या मुलाच्या पोटासाठी जास्त आरोग्यदायी असेल आणि त्यामुळे अतिसार किंवा बद्धकोष्ठता होणार नाही.

चिप्सच्या धोक्यांबद्दल पुरेसे शब्द आधीच सांगितले गेले आहेत, परंतु आम्ही तुम्हाला आठवण करून देऊ: हे मुलाच्या शरीरासाठी धोकादायक उत्पादन आहे! आपण मेनूमधून पॅकेज केलेले काजू आणि क्रॅब स्टिक्स देखील वगळले पाहिजेत.

मुख्य गोष्ट लक्षात ठेवा की अन्न जितके सोपे असेल, त्यात जितके अधिक नैसर्गिक घटक असतील तितके बाळाचे आरोग्य मजबूत होईल. तुमच्या मुलाला लहानपणापासूनच पौष्टिक आहार घ्यायला शिकवा, कारण हीच उत्तम शारीरिक आणि मानसिक विकासाची गुरुकिल्ली आहे.

पिण्याच्या महत्त्वाबद्दल

डॉ. कोमारोव्स्की त्यांच्या भाषणात म्हणतात की पिण्याचे शासन मर्यादित करणे अशक्य आहे, जरी मुल भरपूर प्यायले तरीही. फक्त तुमचे पेय पहा. 4 वर्षांच्या मुलांच्या आहारात गोड सोडा बदलण्यासाठी नैसर्गिक ताजे पिळलेले रस, फळांचे पेय, कंपोटेस आणि होममेड जेली आहेत.

आहारात भाज्या आणि फळे

4 वर्षांच्या मुलांच्या पोषणात ताज्या भाज्या आणि फळे महत्त्वाची भूमिका बजावतात. ते त्या जीवनसत्त्वे आणि खनिजांचे स्त्रोत आहेत जे कृत्रिम खाद्य पदार्थांद्वारे बदलले जाऊ शकत नाहीत.

गाजर, मुळा आणि बीट्स सारख्या परिचित भाज्यांपासून तुम्ही साधे सॅलड बनवू शकता, तुम्हाला फक्त ते मध्यम आकाराच्या खवणीवर किसून घ्यावे लागेल आणि ते अपरिभाषित तेलाने घालावे लागेल. बीट्स केवळ एक चवदार आणि निरोगी भाज्या नाहीत. बद्धकोष्ठता टाळण्यास मदत होते.

फळे जर तुम्ही मुख्य जेवणानंतर दिली नाहीत तर जेवणाच्या एक तासापूर्वी दिली तर ते अधिक चांगले शोषले जातात.

काही पालक त्यांच्या 4 वर्षाच्या मुलास लसूण देत नाहीत कारण त्याच्या सुगंधाने. परंतु सर्दी टाळण्यासाठी, हे आवश्यक आहे, विशेषतः जर तुमचे मूल बालवाडीत गेले. आठवड्यातून एकदा तरी तुम्ही तुमच्या बाळाला काळ्या ब्रेडचा तुकडा लसूण चिरलेल्या लवंगासह सूर्यफूल तेलाने शिंपडून द्यावा.

आम्ही मुलाच्या नेतृत्वाचे अनुसरण करत नाही

बहुतेक 4 वर्षांच्या मुलांची स्वतःची खाण्याची प्राधान्ये आधीच आहेत. हे स्पष्ट आहे की एक मूल केवळ त्याचे आवडते पदार्थ खाऊ शकत नाही, त्याला संतुलित आहार आवश्यक आहे.

परंतु बाळाला कोणत्याही उत्पादनाबद्दल सतत घृणा निर्माण होण्यापासून रोखण्यासाठी, त्याला खाण्याची सक्ती करू नये. डॉ. कोमारोव्स्कीसह अनेक बालरोगतज्ञ या मतावर एकमत आहेत.

सर्वोत्तम मार्ग म्हणजे आहारातून "नकार" डिश तात्पुरते वगळणे आणि पालकांची थोडी युक्ती वापरणे. आपण हे अन्न आपल्या मुलाच्या मित्राला देऊ शकता, जो बहुधा ते मोठ्या आनंदाने खाईल. या वयात मुलांमध्ये अनुकरण यंत्रणा चांगली कार्य करत असल्याने, तुमचे बाळ पूर्वी नाकारलेल्या उत्पादनाच्या प्रेमात पडू शकते.

घरी शिजवा

मुलासाठी स्वयंपाक करण्याची स्वतःची वैशिष्ट्ये आहेत. सर्व प्रथम, आपण गरम seasonings बद्दल विसरू आवश्यक आहे. मुलांच्या डिशेसमध्ये त्यांची उपस्थिती कमीतकमी मर्यादित करण्याचा सल्ला दिला जातो. 4 वर्षांच्या मुलाला केचप, अंडयातील बलक आणि स्वस्त सॉसच्या स्वरूपात सर्व प्रकारच्या ऍडिटीव्हची आवश्यकता नसते.

आणि जेणेकरून तुमच्या मुलाला लापशी आणि सूप कंटाळवाणे वाटू नयेत, ताज्या औषधी वनस्पती - अजमोदा (ओवा), हिरवे कांदे आणि कोथिंबीर वापरून त्यांच्या चवमध्ये विविधता आणा. साहजिकच, आपण त्यांना संयतपणे जोडणे आवश्यक आहे.

डॉ. कोमारोव्स्की त्यांच्या टेलिव्हिजन कार्यक्रमांमध्ये अन्न तयार करताना स्वच्छतेच्या नियमांचे पालन करण्याकडे खूप लक्ष देतात, कारण 2शे रोग अन्नाद्वारे पसरतात. तुमच्या पाककृती प्रयोगादरम्यान हे लक्षात ठेवा.

तुम्हाला काय माहित असावे

4 वर्षांच्या मुलांसाठी डिश तयार करण्याबाबत कठोर निर्बंध देखील आहेत.

तुमच्या मुलाला चरबीयुक्त मांस, कोणतेही खाद्यपदार्थ असलेले पदार्थ किंवा स्मोक्ड पदार्थ देण्यास मनाई आहे.

कोमारोव्स्कीचा सल्ला ऐकणाऱ्या मातांना हे माहित आहे की 4 वर्षांच्या मुलाचे पोषण संतुलित असले पाहिजे, परंतु ते कोणत्याही गोष्टीने "पातळ" केले जाऊ नये.

आपल्या अन्न तयार करण्याच्या पद्धतींसह जबाबदार रहा. तळलेले पदार्थ मुलांच्या पोटासाठी खूप हानिकारक असतात. उकडलेले आणि शिजवलेले पदार्थ शिजविणे चांगले.

मुलाच्या आहारात प्रथिने, चरबी आणि कार्बोहायड्रेट्सची उपस्थिती संतुलित असणे आवश्यक आहे आणि काही पोषक घटकांची कमतरता मुलाच्या शारीरिक आणि मानसिक विकासावर नकारात्मक परिणाम करेल.

सारख्याच पदार्थांची वारंवार पुनरावृत्ती न करण्याचा प्रयत्न करा. कालांतराने, यामुळे भूक न लागणे आणि खाण्यापिण्याच्या इतर विकारांमुळे थोडे हलकेपणा होऊ शकतो.

बाळाने त्याच वेळी खावे. त्याला डिनर टेबलवर कायमस्वरूपी जागा देण्याची गरज आहे.

या सोप्या उपायांच्या मदतीने, तुमच्या मुलाला लहानपणापासूनच सुव्यवस्था आणि अन्न शिस्त राखण्याची सवय होईल, ज्याचा डॉ. कोमारोव्स्की अनेकदा उल्लेख करतात.

4-6 वर्षे वयोगटातील मुले खूप हालचाल करतात आणि सक्रियपणे वाढतात, म्हणून त्यांचा ऊर्जा खर्च आणि बांधकाम साहित्याच्या गरजा पुरेशा प्रमाणात अन्न पुरवल्या पाहिजेत. या वयाच्या मुलाने किती वेळा खावे, 4 ते 6 वर्षे वयोगटातील मुलांसाठी कोणत्या प्रकारचे अन्न तयार करावे आणि मेनू कसा बनवायचा ते पाहू या.

योग्य पोषण तत्त्वे

प्रीस्कूल मुलासाठी संतुलित मेनू खूप महत्वाचा आहे. हे केवळ वाढीसाठी आवश्यक पोषक तत्त्वेच पुरवणार नाही, तर रोगप्रतिकारक शक्तीसह बाळाच्या संपूर्ण शरीराच्या कार्यालाही मदत करेल.

प्रीस्कूलर्सच्या पालकांनी लक्ष दिले पाहिजे अशा मुख्य बारकावे खालीलप्रमाणे आहेत:

• 4 वर्षाच्या मुलाने खाल्लेल्या अन्नाची कॅलरी सामग्री सुमारे 1,700 किलो कॅलरी असावी, 5 वर्षांच्या मुलासाठी - सुमारे 2,000 किलो कॅलरी आणि सहा वर्षांच्या मुलासाठी - अंदाजे 2,200 किलो कॅलरी.
• दैनंदिन कॅलरी सामग्री जेवणांमध्ये अशा प्रकारे वितरीत केली जाते: न्याहारी आणि रात्रीच्या जेवणासाठी 25% कॅलरी, दुपारच्या जेवणासाठी सुमारे 40% कॅलरी आणि दुपारच्या स्नॅकसाठी फक्त 10% कॅलरी.
• वाढत्या शरीरासाठी पुरेसे प्रथिने प्राप्त करणे विशेषतः महत्वाचे आहे - प्रति किलोग्रॅम वजन 3 ते 3.5 ग्रॅम पर्यंत. प्रथिनेयुक्त पदार्थांमध्ये कॉटेज चीज, मांस, अंडी, मासे आणि दुग्धजन्य पदार्थ यांचा समावेश होतो.
• अन्नातील चरबी कमी महत्वाचे नाहीत. त्यांच्या मुलाने दररोज अंदाजे 3 ग्रॅम प्रति किलोग्राम शरीराच्या वजनाचे सेवन केले पाहिजे. बाळाच्या आहारात वनस्पती तेल आणि लोणी यांचा समावेश करून चरबीचा मुख्य पुरवठा सुनिश्चित केला जातो.
• प्रीस्कूलरसाठी कर्बोदकांमधे उर्जेचा मुख्य स्त्रोत आहे. त्यांचा वापर दर मुलाच्या वजनाच्या प्रति किलोग्राम 15 ग्रॅम आहे. त्यांचे स्त्रोत तृणधान्ये, फळे, ब्रेड, भाज्या आणि मिठाई आहेत.
• प्रीस्कूल मुलाने दररोज मांस, ब्रेड, लोणी, दुग्धजन्य पदार्थ, फळे आणि भाज्या खाव्यात.
• मासे, कॉटेज चीज आणि चिकन अंडी यासारखी उत्पादने मुलाला आठवड्यातून 2-3 वेळा दिली जातात.
• मुलाच्या आहारात, कृत्रिम रासायनिक पदार्थांसह अन्नाचे प्रमाण कमी करणे फायदेशीर आहे. लहान मुलासाठी जेवढे सोपे पदार्थ तयार केले जातात तेवढे पदार्थ बाळासाठी आरोग्यदायी असतील.

प्रीस्कूल मुलाने त्याच्या डिशमध्ये व्हिनेगर, मोहरी, मिरपूड किंवा तिखट मूळ असलेले एक रोपटे घालू नये. पचनमार्गाच्या श्लेष्मल त्वचेवर त्यांचा त्रासदायक प्रभाव असतो.

4-7 वर्षांच्या मुलाची गरज

प्रीस्कूल मुलाला दररोज खालील उत्पादने मिळाली पाहिजेत:

आहारात द्रव

प्रीस्कूलरसाठी पिण्याचे शासन खूप महत्वाचे आहे. मुलाने त्याच्या वजनाच्या प्रत्येक किलोग्रामसाठी 60 मिली द्रव प्यावे. 4-6 वर्षांच्या मुलासाठी इष्टतम पिण्याचे प्रमाण 1.5 लिटर मानले जाते. मुलाला अधिक सामान्य पाणी पिऊ द्या, परंतु त्याच्या आहारात ताजे रस, कमकुवत चहा, कॉफीचा पर्याय (चिकोरी), वाळलेल्या, गोठलेल्या किंवा ताजी फळे, जेली, आंबवलेले दूध पेय, दूध यांचा समावेश असू शकतो. आपल्या मुलास गोड कार्बोनेटेड पेय न देणे चांगले आहे.

आहारात काय समाविष्ट करू नये?

4-6 वर्षांच्या मुलाला देऊ नये:

• खूप मसालेदार पदार्थ.
• कॉफी.
• फास्ट फूड.
• मशरूम.

तुमच्या मुलाचा चॉकलेट, स्मोक्ड मीट, लोणचे आणि लोणचे, सॉसेज आणि सॉसेज यांचा वापर मर्यादित करा.

अन्न शिजवण्याचे सर्वोत्तम मार्ग कोणते आहेत?

जरी तळलेले पदार्थ 4-6 वर्षांच्या मुलांना दिले जाऊ शकतात, परंतु मुलांसाठी अन्न तयार करताना अशी प्रक्रिया कमीतकमी ठेवली पाहिजे. प्रीस्कूलर्ससाठी डिश तयार करण्याचे सर्वात इष्टतम मार्ग म्हणजे बेकिंग, स्टीमिंग, स्ट्यूइंग आणि उकळणे.

आहार

वयाच्या 4 व्या वर्षापासून, एका मुलाला दिवसातून चार वेळा जेवण दिले जाते, ज्यात नाश्ता, भरपूर आनंददायी दुपारचे जेवण, एक छोटा नाश्ता (दुपारचा नाश्ता) आणि खूप श्रीमंत नसलेले रात्रीचे जेवण. काही मुलांना झोपायच्या आधी दुसरा नाश्ता किंवा जेवणाच्या स्वरूपात अतिरिक्त स्नॅक्स असतात.

मुलाचे पोषण आयोजित केले पाहिजे जेणेकरून प्रीस्कूलरला दररोज अंदाजे त्याच वेळी, अगदी आठवड्याच्या शेवटी देखील अन्न मिळेल. तुम्ही 4-6 तासांपेक्षा जास्त ब्रेक घेऊ नये. जर एखादे मूल 21:00 वाजता झोपायला गेले तर त्याचे रात्रीचे जेवण 19-30 पेक्षा जास्त नसावे.

मेनू कसा तयार करायचा?

दिवसभरात मुलाच्या पोषणाचा विचार करताना, आपण बाळाच्या सर्व गरजा पुरवण्याचा प्रयत्न केला पाहिजे आणि त्याच वेळी प्रीस्कूलरचे जेवण वैविध्यपूर्ण आणि चवदार बनवा:

• नाश्त्यासाठी, 4-6 वर्षांच्या मुलास 250 ग्रॅम मुख्य डिश मिळते, जे दलिया, कॉटेज चीज डिश किंवा ऑम्लेटद्वारे दर्शविले जाऊ शकते. तसेच, न्याहारीसाठी, प्रीस्कूल मुलाला सहसा 200 मिली पेय आणि सँडविच दिले जाते.
• प्रीस्कूल मुलाच्या दुपारच्या जेवणात सामान्यतः 50 ग्रॅम भाज्या कोशिंबीर किंवा इतर नाश्ता, 200-250 मिली प्रथम कोर्स, 60-100 ग्रॅम मांस किंवा फिश डिश 120-150 ग्रॅम साइड डिश, तसेच 150 मिली पेय आणि त्याहून अधिक 90 ग्रॅम ब्रेड पर्यंत.
• दुपारच्या स्नॅकसाठी, मुलाला कुकीज, एक बन, फळ, केफिर, दूध आणि जेली मिळते. पेयाचे प्रमाण 200 मिली आहे आणि बेक केलेल्या वस्तूंचे प्रमाण 25-60 ग्रॅम आहे.
• रात्रीच्या जेवणासाठी मुख्य डिश बहुतेकदा तृणधान्ये आणि भाज्या असतात. मुलाला ही डिश 200 ग्रॅमच्या प्रमाणात मिळते, त्यात 40 ग्रॅम ब्रेड आणि 150 मिली पेय असते.
• दैनंदिन मेनूवर व्यंजन एकत्र करा जेणेकरून दिवसभर एक प्रकारचे अन्न पुनरावृत्ती होणार नाही. उदाहरणार्थ, जर नाश्त्यासाठी लापशी असेल तर दुपारच्या जेवणासाठी साइड डिश म्हणून भाज्या द्या आणि जर दुपारच्या जेवणासाठी मांसासाठी अन्नधान्य साइड डिश असेल तर रात्रीच्या जेवणात भाज्यांचा समावेश असावा.
• रात्रीच्या जेवणासाठी, तुम्ही मांस किंवा शेंगासारखे पचण्यास कठीण असलेले पदार्थ देऊ नये.
• एका दिवसासाठी नव्हे तर संपूर्ण आठवड्यासाठी मेनू तयार करणे इष्टतम आहे, कारण काही पदार्थ आठवड्यातून फक्त 1-3 वेळा दिले जातात.

आठवड्यासाठी नमुना मेनू

4-6 वर्षे वयाचे मूल एका आठवड्यासाठी असे काहीतरी खाऊ शकते:

आठवड्याचा दिवस	नाश्ता	रात्रीचे जेवण	दुपारचा नाश्ता	रात्रीचे जेवण
सोमवार	सुकामेवा आणि दुधासह घरगुती मुस्ली (250 ग्रॅम) मध सह चहा (200 मिली) ब्रेड आणि बटर (40 ग्रॅम/15 ग्रॅम)	गाजर आणि कोबी कोशिंबीर (50 ग्रॅम)	बकव्हीट दूध दलिया (200 ग्रॅम) केफिर (150 मिली) ब्रेड (40 ग्रॅम)
	बेरीसह रवा लापशी (150 ग्रॅम) ऑम्लेट (100 ग्रॅम) दुधासह चिकोरी (200 मिली) ब्रेड आणि बटर (40 ग्रॅम/15 ग्रॅम)	बटाटा कोशिंबीर (50 ग्रॅम) बोर्श (250 मिली) फिश कटलेट (80 ग्रॅम) भाजीपाला स्टू (130 ग्रॅम) पीच रस (150 मिली) ब्रेड (90 ग्रॅम)	केफिर (200 मिली) सफरचंदांसह बन (60 ग्रॅम)	दही पुडिंग (200 ग्रॅम) मध सह चहा (150 मिली) ब्रेड (40 ग्रॅम)
जामसह चहा (200 मिली) ब्रेड आणि बटर (40 ग्रॅम/15 ग्रॅम)	लोणीसह हेरिंग (50 ग्रॅम) भाज्या सूप (250 मि.ली.) पास्ता आणि मांस कॅसरोल (150 ग्रॅम) सुका मेवा साखरेच्या पाकात मुरवलेले फळ (150 मिली) ब्रेड (90 ग्रॅम)	दही कुकीज (25 ग्रॅम)	तांदूळ आणि भाज्यांनी भरलेली मिरी (200 ग्रॅम) दुधासह कोको (150 मिली) ब्रेड (40 ग्रॅम)
	गाजर आणि साखर सह किसलेले सफरचंद (50 ग्रॅम) बार्ली मिल्क लापशी (200 ग्रॅम) दुधासह चिकोरी (200 मिली) लोणी आणि चीज असलेली ब्रेड (40 ग्रॅम/10 ग्रॅम/20 ग्रॅम)	बीटरूट सॅलड (50 ग्रॅम) अंडी सह मटनाचा रस्सा (250 मिली) चिकन कटलेट (80 ग्रॅम) मटारांसह मॅश केलेले बटाटे (130 ग्रॅम) चेरी जेली (150 मिली) ब्रेड (90 ग्रॅम)	दूध (200 मिली) बटर बन (६० ग्रॅम)	शिजवलेले झुचीनी (150 ग्रॅम) स्क्विड बॉल्स (५० ग्रॅम) जामसह चहा (150 मिली) ब्रेड (40 ग्रॅम)
रविवार	सफरचंद आणि आंबट मलईसह चीजकेक्स (250 ग्रॅम) दुधासह चहा (200 मिली) ब्रेड आणि बटर (40 ग्रॅम/15 ग्रॅम)	कोबी कोशिंबीर (50 ग्रॅम) बटाटा सूप (250 मिली) उकडलेले गोमांस (100 ग्रॅम) बकव्हीट दलिया (१३० ग्रॅम) टोमॅटोचा रस (150 मिली) ब्रेड (90 ग्रॅम)		टोमॅटोसह ऑम्लेट (100 ग्रॅम) स्पेगेटी (100 ग्रॅम) दुधासह चिकोरी (150 मिली) ब्रेड (40 ग्रॅम)

पाककृती उदाहरणे

गाजर-दही पुलाव

200 ग्रॅम गाजर धुवा आणि सोलून घ्या, त्यांना पट्ट्यामध्ये चिरून घ्या. लोणी (10 ग्रॅम) मध्ये उकळवा, रवा (10 ग्रॅम) घाला आणि मऊ होईपर्यंत शिजवा. गार झालेल्या गाजराच्या मिश्रणात कच्चे कोंबडीचे अंडे फेटा, त्यात 80 ग्रॅम कॉटेज चीज आणि 2 चमचे साखर घाला, मिक्स करा. अग्निरोधक कंटेनरमध्ये ठेवा, आंबट मलई (10 ग्रॅम) सह ब्रश करा आणि पूर्ण होईपर्यंत ओव्हनमध्ये बेक करा.

फ्रूट सॅलड "हिवाळा"

एक लाल सफरचंद धुवा, एक केळी, एक द्राक्ष आणि एक संत्री सोलून घ्या. सर्व फळे चिरून मिक्स करा. जर कोशिंबीर ताबडतोब दिली जात नसेल तर केळी वगळा (चिरून टाका आणि सर्व्ह करण्यापूर्वी ठेवा).

भाज्या सह पॅनकेक्स

एक अंडे, 6 ग्रॅम साखर, चिमूटभर मीठ आणि 75 ग्रॅम मैदा मिसळा, 150 मिली दूध घाला. परिणामी एकसंध कणकेपासून पॅनकेक्स बेक करावे आणि त्यांना थंड होऊ द्या. यावेळी, भाजीपाला भरणे तयार करा. पांढरा कोबी (150 ग्रॅम), कांदे (30 ग्रॅम) आणि गाजर (120 ग्रॅम) चिरून घ्या. भाज्या तेलात (5 ग्रॅम) मऊ होईपर्यंत तळा आणि थोडे मीठ घाला. पॅनकेकच्या मध्यभागी चिरलेल्या भाज्या ठेवा, एका लिफाफ्यात गुंडाळा आणि तळण्याचे पॅनमध्ये हलके तळून घ्या.

संभाव्य समस्या

प्रीस्कूलरच्या ताज्या भाज्या आणि फळांचे अपुरे सेवन केल्याने बद्धकोष्ठता होऊ शकते. कच्च्या वनस्पतींचे अन्न पचनासाठी आणि मुलाची रोगप्रतिकारक शक्ती मजबूत करण्यासाठी चांगले असतात, म्हणून पालकांनी हे सुनिश्चित केले पाहिजे की असे अन्न मुलांच्या मेनूमध्ये आहे.

या वयातील बहुतेक मुलांनी आधीच काही चव आणि प्राधान्ये तयार केली आहेत आणि मुले स्पष्टपणे काही पदार्थ नाकारतात. आपल्या मुलास त्याला आवडत नसलेले पदार्थ खाण्यास भाग पाडू नका. थोड्या काळासाठी, आपल्या आहारातून "नकार" पदार्थ पूर्णपणे वगळा आणि कालांतराने, त्यांना पुन्हा ऑफर करा.

जर तुमच्या मुलाची भूक नसेल तर प्रथम याची काही वस्तुनिष्ठ कारणे आहेत का ते शोधा. कदाचित पूर्वीचे जेवण खूप श्रीमंत होते, खोली खूप गरम आहे, मूल आजारी आहे किंवा वाईट मूडमध्ये आहे. तुमची भूक दिसेपर्यंत प्रतीक्षा करा, परंतु तुम्हाला खाण्याची सक्ती करण्याची गरज नाही. यामुळे केवळ अन्नाच्या सेवनावर नकारात्मक प्रतिक्रिया येऊ शकत नाही तर मुलाचे पचन देखील बिघडू शकते.

मुलांमध्ये, उलट, त्यांची भूक वाढते. परंतु तुमच्या मुलाच्या मोठ्या प्रमाणात खाण्याच्या इच्छेवर तुम्हाला आनंद करण्याची देखील गरज नाही. यामुळे जास्त वजन वाढणे, बाळाची मर्यादित हालचाल, मणक्याचे वक्रता, दगड तयार होण्याचा धोका आणि इतर आरोग्य समस्या उद्भवू शकतात. जर तुमच्या मुलाचे वजन आधीच वाढले असेल, तर तुमच्या बाळाचा आहार आणि दैनंदिन दिनचर्या दोन्ही समायोजित करण्यासाठी तुमच्या बालरोगतज्ञांचा सल्ला घ्या.

वयाच्या 4 व्या वर्षापासून, तुम्ही तुमच्या मुलाला स्वयंपाकाची ओळख करून देऊ शकता. 4-6 वर्षांच्या मुलास मलई ढवळणे, भाज्या कापणे, पाई बनवणे, औषधी वनस्पती आणि मुळांच्या भाज्या धुणे, मटार फोडणे आणि बरेच काही केले जाऊ शकते. आई दही कशी बनवते, मासे कापते आणि पाई कशी सजवते हे पाहणे मुलासाठी देखील मनोरंजक असेल.

काही उपयुक्त टिप्स:

• तुमच्या मुलासाठी फक्त ताजी आणि उच्च दर्जाची उत्पादने खरेदी करा. तुमचा प्रीस्कूलर खाल्लेल्या अन्नाच्या कालबाह्यता तारखांवर नेहमी लक्ष ठेवा. या वयाच्या मुलासाठी दररोज ताजे अन्न तयार करणे चांगले.
• जर तुमचे मुल बालवाडीत गेले तर मेनू शोधा जेणेकरून संध्याकाळी तुम्ही तुमच्या बाळाच्या आहाराला हरवलेल्या उत्पादनांसह पूरक बनवू शकाल आणि तुमच्या रात्रीच्या जेवणात त्याच दिवशीच्या बागेच्या मेनूमधील पदार्थांची पुनरावृत्ती होणार नाही.
• स्पोर्ट्स क्लबमध्ये जाणाऱ्या मुलासाठी, रोजच्या मेनूमध्ये प्रथिने आणि कर्बोदकांमधे प्रमाण वाढवले ​​पाहिजे. हे सुनिश्चित करणे महत्वाचे आहे की मुल भुकेले प्रशिक्षणासाठी जात नाही आणि व्यायामानंतर लगेच खात नाही. प्रशिक्षणानंतर लगेच, गोड फळांचा रस पिण्याची शिफारस केली जाते.

"मी स्वयंपाक करतो, मी प्रयत्न करतो, मी स्टोव्हजवळ उभा असतो आणि तो ओरडतो "फे!" आणि प्लेट दूर ढकलतो. "आणि मी या मुलाला काय खायला द्यावे?" माझ्या मित्राची तक्रार आहे.सामान्य परिस्थिती? प्रिय माता, मी तुम्हाला समजतो. कधीकधी मुलाला खायला घालणे हे एक जबरदस्त काम असते. आणि आम्हाला स्वतः उत्पादनांबद्दल वाईट वाटत नाही, परंतु आम्ही स्वयंपाकघरात घालवलेल्या प्रयत्नांबद्दल आणि वेळेसाठी. मुलांचे पदार्थ ताजे, चवदार आणि मनोरंजक असावेत. पण व्यस्त आई हे सर्व कसे अंमलात आणू शकते?

मित्रांसोबत बोलल्यानंतर आणि एक छोटासा सर्व्हे केल्यानंतर, आम्ही आमच्या मुलांना आवडणारे अनेक साधे आणि चवदार पदार्थ एकत्र ठेवू शकलो. परंतु, सर्वात महत्त्वाचे म्हणजे, त्यांच्या तयारीला जास्त वेळ लागत नाही.

1. गोड सॉस मध्ये चिकन

साहित्य: चिकन, मध, हळद, धणे, मीठ, मिरी, लसूण, संत्री.
तयार करणे: घटकांचे प्रमाण चिकनच्या आकारावर अवलंबून असते. एका खोल वाडग्यात 2-3 चमचे मिसळा. चमचे मध, 1-2 टीस्पून. हळद, चिमूटभर कोथिंबीर, मिरी, मीठ, लसूण 1-2 पाकळ्या पिळून घ्या. एका लहान संत्र्याचा रस घाला. आपल्याला अर्ध्या तासासाठी चिकन मॅरीनेट करणे आवश्यक आहे. इच्छित असल्यास, आपण ते रात्रभर सोडू शकता. सुमारे एक तास प्रीहीटेड ओव्हनमध्ये ठेवा. साइड डिश मॅश केलेले बटाटे, पास्ता किंवा लापशी असू शकते. चिकनला एक बेट-गोड चव असेल आणि ते मनोरंजक दिसेल! आणि बेकिंगचा वेळ तुम्ही स्वतःसाठी वापरू शकता.

2. चीज सह शेल्स

साहित्य: मोठा शेल पास्ता, अनुभवी चीज, टोमॅटो, कांदे, उकडलेले चिकन स्तन, मीठ, मिरपूड.
तयार करणे: पास्ता उकळवा, परंतु सूचनांमध्ये जे लिहिले आहे त्यापेक्षा 2-3 मिनिटे कमी. पास्ता थंड होऊ द्या.

टरफले उकळत असताना, कांदा चौकोनी तुकडे करून ऑलिव्ह ऑईलमध्ये तळून घ्या, इच्छित असल्यास मीठ, मिरपूड आणि सुगंधी औषधी वनस्पती घाला. उकडलेले चिकन स्तन आणि टोमॅटो लहान चौकोनी तुकडे करा. कांदे, टोमॅटो आणि मांस मिक्स करावे. बारीक खवणीवर चीज किसून घ्या.
minced टोमॅटो आणि मांस सह शेल भरा, वर चीज घाला. कवच तेलाने ग्रीस केल्यानंतर खोल तळण्याचे पॅन किंवा बेकिंग डिशमध्ये ठेवा. चीज वितळण्यासाठी आपण ते आग लावू शकता किंवा 3-4 मिनिटे गरम ओव्हनमध्ये ठेवू शकता.

कोणत्याही सॅलडसह सर्व्ह केले जाऊ शकते. पाककला वेळ अंदाजे 15-20 मिनिटे लागतात.

3. चीज सह बटाटे

हे बटाटे आतून कोमल असतात आणि वर एक स्वादिष्ट कुरकुरीत क्रस्ट असतात. माझ्यावर विश्वास ठेवा, ते कोणालाही उदासीन ठेवत नाही. किमान साहित्य, किमान वेळ, कमाल आनंद!

साहित्य: बटाटे, लोणी, चीज, मीठ.
तयार करणे: लहान बटाटे निवडा. सोललेले किंवा चांगले धुतलेले बटाटे अर्धे कापून घ्या. ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटवर ठेवा, मीठ आणि लोणीचा तुकडा घाला. 20 मिनिटे प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा. नंतर प्रत्येक बटाट्यावर चीजचा तुकडा घाला. चीज वितळणे आणि थोडे तपकिरी होईपर्यंत आणखी काही मिनिटे शिजवा. कोणत्याही सॅलडसह सर्व्ह केले जाऊ शकते.

4. आंबट मलई सॉससह चिकन यकृत

सर्व मुलांना यकृत आवडत नाही, जरी ते खूप उपयुक्त आहे. पण ही रेसिपी फक्त देवदान आहे. यकृत कोमल, सुगंधित होईल आणि तुमच्या तोंडात वितळेल.

साहित्य: चिकन यकृत, कांदे, गाजर, मीठ, मिरपूड, सुगंधी औषधी वनस्पती, आंबट मलई, सूर्यफूल तेल.
तयार करणे: प्रीहेटेड फ्राईंग पॅनमध्ये सूर्यफूल तेलाचा रंग बदलेपर्यंत दोन्ही बाजूंनी चिकन लिव्हर तळा. चिरलेला कांदा, मीठ आणि मिरपूड घाला आणि हवे असल्यास सुगंधी औषधी वनस्पती घाला. काही मिनिटांनंतर, मध्यम खवणीवर किसलेले गाजर घाला. झाकणाखाली काही मिनिटे उकळवा. कमी चरबीयुक्त आंबट मलई घाला. इच्छित असल्यास ताजे औषधी वनस्पती घाला. आणखी काही मिनिटे उकळवा.

आपण पास्ता, बटाटे किंवा दलिया सह सर्व्ह करू शकता. या यकृतासह, मुले सर्वकाही काढून टाकतील. ते तयार करण्यासाठी सुमारे 15-20 मिनिटे लागतात आणि चव फक्त आश्चर्यकारक आहे!

5. मीटबॉल सूप

प्रथम अभ्यासक्रम मुलांच्या मेनूमध्ये अतिशय निरोगी आणि फक्त आवश्यक आहेत. पण तुमच्या मुलाला सूप खायला घालणे तुमच्यासाठी सोपे आहे का? मला वाटतं उत्तर बहुधा नाही.
प्रत्येकाला माझे स्वाक्षरी मीटबॉल सूप त्याच्या सौंदर्यामुळे आणि चवीमुळे नक्कीच आवडते. आणि ते तयार करण्यासाठी 15 मिनिटे लागतात.

साहित्य: किसलेले चिकन, बटाटे, गाजर, कांदे, हिरवे वाटाणे, हळद, लहान स्टार पास्ता, ऑलिव्ह ऑईल, मीठ, मिरी, तमालपत्र, औषधी वनस्पती.
तयार करणे: जर तुम्ही minced चिकन रेफ्रिजरेटरमध्ये ठेवले असेल तर हे एक देवदान आहे. बरं, नसेल तर मांस चिरून, एक छोटा कांदा, लसूण एक लवंग आणि चवीनुसार मीठ घालून ते स्वतः शिजवा.

बटाटे, गाजर आणि कांदे चौकोनी तुकडे करा आणि किसलेल्या मांसापासून मीटबॉल बनवा. बटाटे आणि गाजर आगीवर ठेवा, उकळी येईपर्यंत थांबा आणि काही मिनिटे शिजवा, त्यात कांदा, मीठ, मिरपूड, तमालपत्र, पास्ता आणि हळद घाला. काही मिनिटे शिजवा. मीटबॉल्स आणि एक चमचा ऑलिव्ह ऑइल घाला. तयारीपूर्वी एक मिनिट, हिरव्या भाज्या घाला. आपल्याकडे कॅन केलेला वाटाणे असल्यास, ते शेवटी जोडा. ताजे असल्यास - बटाटे सोबत.

हे सूप खूप सुंदर दिसते, हळदीमुळे ते सोनेरी आणि स्वादिष्ट बनते आणि विविध रंग आणि आकारांचे घटक नक्कीच मुलांना आवडतील.

6. फिश कटलेट

प्रत्येकाला माहित आहे की मासे एक अतिशय निरोगी उत्पादन आहे. परंतु असे घडते की बर्याच मुलांना मासे आवडत नाहीत. हे कटलेट्स स्वादिष्ट आहेत, सुंदर दिसतात आणि नेहमीच्या कटलेटसारखे वेषात ठेवता येतात. आणि ते देखील उपयुक्त आहेत कारण ते तळलेले नाहीत, परंतु बेक केलेले आहेत.

साहित्य: फिश फिलेट 500 ग्रॅम, क्रस्टशिवाय पांढऱ्या ब्रेडचे 2-3 तुकडे, कांदा, हार्ड चीज, एक अंडे, वनस्पती तेल, बडीशेप, मीठ.
तयार करणे: कांदा सोबत एक मांस धार लावणारा माध्यमातून फिश फिलेट पास, एक अंडी, पाण्यात किंवा दुधात पिळून ब्रेड घाला. बारीक चिरलेली बडीशेप, मीठ, एक चमचा तेल घाला. ओल्या हातांनी आम्ही कटलेट बनवतो. सौंदर्यासाठी, आपण त्यांना तारे, मासे, हृदयाचे आकार देऊ शकता. बेकिंग शीटवर ठेवा आणि 15-17 मिनिटे प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा. या वेळेनंतर, किसलेले चीज शिंपडा आणि ओव्हनमध्ये आणखी 5 मिनिटे ठेवा. कटलेट तयार आहेत!

7. गाजर कटलेट

आपल्या प्रौढांना माहित आहे की भाज्या आरोग्यदायी असतात. मुलांना यात अजिबात रस नसतो. पण या गाजर कटलेटने मुलांचे लक्ष वेधून घेतले पाहिजे. या डिशचे बरेच प्रकार आहेत, परंतु हे दोन, खारट आणि गोड, सर्वात सोपे आणि सर्वात स्वादिष्ट आहेत.

गोड कटलेट
साहित्य: 5-6 मध्यम आकाराचे गाजर, अर्धा ग्लास रवा, 2-3 टीस्पून. साखर, एक अंडे, एक चिमूटभर मीठ, वनस्पती तेल.
तयार करणे: गाजर उकळवा, थंड झाल्यावर किसून घ्या, रवा, अंडी, साखर, मीठ घाला. कटलेट तयार करा, रव्यामध्ये रोल करा आणि तेलात तळा. जाम किंवा ठप्प सह सर्व्ह केले जाऊ शकते.

खारट कटलेट
साहित्य:गाजर, लहान कांदा, लसूण लवंग, मीठ, अंडी, रवा, बडीशेप.
तयार करणे: उकडलेले थंडगार गाजर किसून घ्या, त्यात चिरलेला कांदा, लसूण, बारीक चिरलेली बडीशेप, अंडी, मीठ, रवा घालून ढवळून घ्या, कटलेट बनवा, दोन्ही बाजूंनी तळा.

8. सॉसेज आणि भाज्या सह आमलेट

अंडी निःसंशयपणे एक अतिशय निरोगी उत्पादन आहे. नेहमीप्रमाणे, सर्व मुलांना स्क्रॅम्बल्ड अंडी आवडत नाहीत. पण मला वाटतं हे मऊ, मऊ आणि सुवासिक ऑम्लेट मुलांना आवडेल. आणि जर तुम्ही थोडे अधिक स्वप्न पाहिले आणि त्यात मनोरंजक घटक जोडले तर मुले नक्कीच प्रयत्न करू इच्छितात.

साहित्य: 8 अंडी, 1 ग्लास दूध, 1-2 टेस्पून. पीठ चमचे, मीठ एक कुजबुजणे, अनेक बेबी सॉसेज, 1-2 टेस्पून. चमचे कॅन केलेला मटार, 1 उकडलेले गाजर, 1-2 उकडलेले बटाटे, हिरव्या भाज्या.
तयार करणे: एका खोल वाडग्यात अंडी फोडून घ्या, त्यात दूध, मीठ, मैदा घालून चांगले फेटून घ्या. सॉसेज रिंग्ज, गाजर आणि बटाटे चौकोनी तुकडे करा, हिरव्या भाज्या बारीक चिरून घ्या, मटार पाण्याने स्वच्छ धुवा. अंड्यात सर्व साहित्य घाला, मिक्स करा, ग्रीस केलेल्या बेकिंग शीटमध्ये घाला आणि प्रीहीटेड ओव्हनमध्ये ठेवा. हे ऑम्लेट ताज्या भाज्या किंवा सॉससह सर्व्ह केले जाऊ शकते.

9. माननिक

मॅनिक हे आईच्या कल्पनेचे उड्डाण आहे आणि साहित्य कोणत्याही रेफ्रिजरेटरमध्ये सहजपणे आढळू शकते.

साहित्य: 1 ग्लास रवा, 1 ग्लास आंबट मलई (केफिरने बदलले जाऊ शकते किंवा अर्धे घेतले जाऊ शकते), अर्धा ग्लास साखर, तीन अंडी, अर्धा चमचा सोडा, आपण व्हॅनिला साखर घालू शकता.
तयार करणे: सर्व साहित्य मिसळा आणि थोडावेळ उभे राहू द्या. संध्याकाळी तयार केले जाऊ शकते आणि रात्रभर रेफ्रिजरेटरमध्ये सोडले जाऊ शकते.
ग्रीस केलेल्या पॅनमध्ये घाला आणि ओव्हनमध्ये 30 मिनिटे ठेवा. आपण मान्नामध्ये सुकामेवा, बेरी घालू शकता किंवा फक्त आपल्या आवडत्या जाम किंवा सिरपवर ओतू शकता.

10. दही पुलाव

कॉटेज चीज जवळजवळ सर्वात आरोग्यदायी दुग्धजन्य पदार्थ आहे. परंतु माझ्या बाळाने ते खाण्यास स्पष्टपणे नकार दिला, परंतु कॉटेज चीज कॅसरोल धमाकेदारपणे जातो. अनेक वर्षांच्या तयारीनंतर, ती माझी सर्वात चांगली मैत्रीण आणि तारणहार बनली आहे जेव्हा मुलाला काहीतरी खायला देणे कठीण होते. मला ते शिजवणे देखील आवडते कारण प्रक्रियेदरम्यान तुम्ही कल्पना करू शकता आणि प्रयोग करू शकता आणि ते खराब करणे जवळजवळ अशक्य आहे.

साहित्य: 1 किलो कॉटेज चीज, 3 अंडी, अर्धा ग्लास रवा, अर्धा ग्लास दूध, व्हॅनिलिन, 1 ग्लास साखर (चवीनुसार, थोडी कमी), एका लिंबाचा रस, अर्ध्या लिंबाचा रस, 1 चमचे स्टार्चचा चमचा.
तयार करणे: कॉटेज चीज मांस ग्राइंडरमधून पास करा किंवा ब्लेंडरमध्ये बारीक करा. कॉटेज चीज जितकी कोमल असेल तितकी चवदार कॅसरोल असेल.

हे करत असताना रव्यावर दूध ओतावे. साखर सह अंडी नीट ढवळून घ्यावे, तो फेस होईपर्यंत विजय आवश्यक नाही. कॉटेज चीज, अंडी, रवा मिसळा, व्हॅनिलिन घाला, अर्ध्या लिंबाचा रस घाला, लिंबाचा रस बारीक खवणीवर किसून घ्या, एक चमचा स्टार्च घाला. सर्वकाही चांगले मिसळा. तुम्ही वाळलेल्या जर्दाळू, मनुका पाण्यात भिजवल्यानंतर किंवा बेरी आणि फळे कॅसरोलमध्ये घालू शकता. कॉटेज चीज एका ग्रीस केलेल्या पॅनमध्ये घाला आणि वर गोल्डन ब्राऊन होईपर्यंत 40 मिनिटे प्रीहेटेड ओव्हनमध्ये ठेवा. हे तयार करणे त्वरीत आहे आणि 40 विनामूल्य मिनिटांमध्ये तुम्ही बऱ्याच उपयुक्त गोष्टी करू शकता.