По решению организаторов проекта из-за высокой востребованности были добавлены часы приема по субботам. Также прием врача со среды перенесен на четверг (узнать подробности расписания и записаться на консультацию онлайн можно насайте проекта)

В рамках приема врач-эндокринолог проводит первичный осмотр и опрос, затем пациент проходит тестирование при помощи анализатора состава тела Inbody 770 – единственного прибора в Томске, который проводит полное обследование за 1 минуту. На консультациях пациенты получают дневник питания, который заполняют в течение всего периода лечения. Кроме того, на приеме проводится тестирование на определение типа пищевого поведения. Процесс лечения пациентов контролируется врачами до полного выздоровления.

Отметим, что прием бесплатен для детей и подростков, а также для студентов, страдающих избыточной массой тела. Однако посетить прием и пройти тестирование на анализаторе состава тела Inbody 770 могут все желающие за отдельную плату (500 руб).

Проект «Школа здорового питания» — инициатива ученых и врачей Сибирского государственного медицинского университета. В рамках проекта проводятся бесплатные консультации врача-эндокринолога для всех желающих. Программа проекта включает также цикл познавательных вебинаров для детей, подростков и их родителей, в рамках которых специалисты обучают основам здорового питания и физической культуры.

Записаться на вебинар профессора Ольги Кобяковой "Держите вес!" можнопо ссылке.

В последние годы мода на азиатскую кухню пришла и в Россию. Особенно популярны суши и роллы: ими питаются все, в том числе и те, кто пытается похудеть. С одной стороны, представление о суши как о диетической еде справедливо. Ведь они готовятся из рыбы и овощей. Но не стоит забывать о достаточно калорийном белом рисе и, главное, о соевом соусе, без которых невозможно представить себе японский обед. Они калорийны сами по себе, к тому же, соевый соус очень соленый, а соль задерживает воду в организме, что приводит к увеличению массы тела. И уж тем более - не стоит перекармливать такими продуктами детей. Их желудки не предназначены для соевого соуса. Отказавшись от соуса к суши, вы тоже не решите проблему. Ведь его изначальный смысл заключался в обеззараживании сырой рыбы, в которой вполне могут содержаться паразиты.

Ребенок-нехочуха - настоящее испытание на прочность для молодых родителей. Каждый хоть раз в жизни сталкивался с ситуацией, когда вроде бы голодный по всем признакам ребенок отказывался есть. Тогда в ход идут бабушкины методы: "ложечку за маму", "кусочек-паровозик" и другие - более изощренные способы обмануть малыша и накормить силой.

Но оказывается, у врачей есть специально разработанный комплекс рекомендаций для родителей малоежек, который поможет справиться с этой проблемой без слез ребенка и лишних нервов взрослых.

Главное, что следует понять родителям:  отсутствие у ребенка аппетита всегда обусловлено вескими причины. Только разобравшись с ними, можно выбрать правильную тактику поведения. Итак:

1. Ребенок всегда и во всем копирует поведение своих родителей. Поэтому старайтесь есть вместе с ним за одним столом. Посмотрев на маму или папу, у ребенка тоже скорее всего проснется аппетит.

2. Если ребенок не успел проголодаться или слишком устал за игрой, естественно, что он не захочет есть. Чтобы такие ситуации возникали как можно реже, необходимо составить четкий график приема пищи и придерживаться его. Состоять он должен из 3-х основных приемов пищи и 2-3 дополнительных перекусов.

3. Старайтесь приготовить по два блюда для каждого приема пищи. Детям нравится разнообразие и возможность выбирать. К тому же, так вы точно обеспечите ребенку достаточное количество калорий.

4. Детям нравится, когда их хвалят. Поэтому не забудьте похвалить нехочуху, если он пошел на уступки и хорошо поел. Но не переусердствуйте! Иначе ребенок начнет есть больше, чем ему необходимо, чтобы получить дополнительную похвалу.

5. Лучше дать ребенку маленькую порцию, а потом предложить добавки. Так он съест содержимое тарелки охотнее и, возможно, распробовав, захочет еще.

6. Маленькие дети способны концентрироваться одновременно только на чем-то одном. Поэтому во время еды уберите все игрушки, выключите телевизор. Это поможет ему сосредоточиться на еде.

Руководитель проекта «Школа здорового питания», доктор медицинских наук, профессор Ольга Кобякова проведет открытый вебинар о правильном питании 27 апреля в 18:00 (по томскому времени).

- На вебинаре обсудим правильное питание и не только. Поделюсь личным опытом и своим отношением к правилам здорового образа жизни, расскажу о том, как питаться, чтобы оставаться здоровыми и энергичными, несмотря на напряженный рабочий график и стресс, - отметила руководитель проекта, ректор СибГМУ, профессор Ольга Кобякова.

Вебинар будет интересен всем, кто заботится о своем здоровье и стремится поддерживать форму.  Ольга Кобякова расскажет, какие продукты обязательны в рационе современного человека, а какие - вредны, развеет популярные мифы о правильном питании и поделится своими секретами здорового образа жизни.

Вебинар пройдет 27 апреля в 18.00 по томскому времени (в 14.00 - по Москве). Стать слушателями вебинара могут все желающие. Мероприятие бесплатное. Зарегистрироваться на вебинар можно по ссылке.

Кусочек торта на день рождения мог бы действительно быть наградой и торжественным десертом. Но в реальности такой кусочек редко кто ест только раз в году. Если, не получив заветную конфету, вы начинаете ненавидеть весь мир, то следует взвесить, не отдаёте ли вы своей зависимости больше, чем получаете? Стать свободным от сахара помогут эти 15 советов.

Вы, возможно, не придаёте большого значения зависимости от сладкого. Казалось бы, какая проблема? Сладкое доступно на каждом углу, и получить новую дозу, если настроение начинает портиться, не так сложно. Но недооценивать вред сладкого всё же слишком наивно: зубы портятся, за весом следить сложнее, перепады настроения сказываются на отношениях с окружающими. О диабете вы, думаю, тоже слышали.

С другой стороны, большинство привыкло к сахару как к чему-то естественному: с детства взрослые дают ребёнку конфеты, чтобы он успокоился или просто улыбнулся. Есть счастливчики, которые при этом остаются равнодушными к сладкому. Но многие, став взрослее и избавившись от родительских ограничений, позволяют себе столько сладостей, сколько могут поглотить.

Независимо от того, насколько сильно ваше пристрастие, не стоит ставить на себе крест. Есть несколько способов безболезненно уменьшить тягу к сладкому.

1. Потребляйте больше белков с первым приёмом пищи

Исследования показали, что белковый завтрак уменьшает тягу к сладкому в течение дня. Такие постные источники белка, как греческий йогурт, несладкое арахисовое масло, яйца и нежирный сыр, способствуют снижению количества грелина — гормона голода — и повышению количества панкреатического полипептида, сигнализирующего о насыщении. Эти данные были подтверждены в Университете Миссури: с помощью МРТ было показано, что те, кто ел белковый завтрак, позже испытывали меньшую тягу к сладкому. Даже если с утра вам в горло кусок не лезет, всё равно отдавайте предпочтение белковым продуктам при первом приёме пищи.

2. Никогда не голодайте

Увлеклись работой и решили отложить обед? Напрасно. Пропущенный приём пищи — верный способ запустить тягу к сладкому и переедать весь оставшийся день. Придерживайтесь схемы пятиразового питания (три основных приёма пищи и два перекуса), которая будет поддерживать стабильный уровень глюкозы в крови. По возможности старайтесь ещё и соблюдать баланс белков, жиров и углеводов, чтобы уровни инсулина и глюкозы в крови не скакали в течение дня. Тогда и к сладкому тянуть не будет.

3. Учитывайте неочевидный сахар

Многие на первый взгляд безобидные продукты на самом деле содержат немало сахара: кетчуп, соусы, некоторые приправы. Единственный способ избегать таких продуктов — читать состав. Лучше вовсе воздержаться от подобных добавок к пище. В них зачастую много вредных компонентов и помимо сахара.

4. Развивайте вкус

В продолжение предыдущего пункта — следующий совет: развивайте свой вкус и научитесь получать удовольствие от продуктов.

Нарезанный помидор со свежими листиками базилика, сбрызнутый льняным маслом, слегка подсоленное и перчённое авокадо, сырная тарелка, в конце концов! Лично я в восторге от таких блюд. Хотя ещё года три назад первое, о чём я думала, когда хотела есть, — шоколад или мороженое. Это дело привычки.

Экспериментируйте со специями: корица и имбирь подавляют тягу к сладкому. Радуйте свои вкусовые рецепторы более изысканными добавками, чем майонез и кетчуп — возьмите хотя бы бальзамический уксус и попробуйте разные растительные масла. Задумайтесь о том, действительно ли кофе с молоком недостаточно сладкий? Лактоза неспроста иначе называется молочным сахаром.

5. Больше спите

Решающую роль в тяге к сладкому играют гормоны грелин, лептин и инсулин. Приведите их в норму, и вы перестанете впадать в беспамятство в поисках печеньки. Заодно и с лишним весом проблем будет меньше. Исследования Чикагского университета показали, что нескольких бессонных ночей достаточно, чтобы уровень лептина упал на 18%, а уровень грелина вырос на треть — итого тяга к сладкому увеличивается практически в полтора раза. Вдобавок лишение сна снижает вашу способность сопротивляться искушениям. Поэтому и в вопросе борьбы с зависимостью от сладкого вам поможет сон.

6. Двигайтесь активнее

Сидячий образ жизни способствует увеличению аппетита. С другой стороны, физическая активность и без сахара повышает настроение. В следующий раз, когда вы захотите схомячить очередной кекс, лучше сделайте несколько простых упражнений или просто прогуляйтесь.

7. Определите, что действительно вас беспокоит

Тяга к сладостям прочно связана с эмоциональным дискомфортом. Возможно, вы пристрастились к сладкому в подростковом возрасте, когда не в состоянии были справиться с чувством отчуждения или обидами. Но сейчас-то вы уже повзрослели! Найдите выход для негативных эмоций, а не заедайте их конфетами. Да, это непросто — изменить рефлекс, который вы поддерживали годами. Но возможно. В следующий раз, когда вы будете раздражены и потянетесь за шоколадкой, остановитесь на минутку, закройте глаза, осознайте свои ощущения, сосредоточьтесь на дыхании и расслабьтесь. Теперь удержаться от очередной порции сладкого будет чуть проще.

8. Выявите сладкие ловушки

Проанализируйте свой день и определите, в какое время и в каких местах вы наиболее восприимчивы к сладким искушениям. Возможно, в вашем офисе есть неограниченный доступ к печенькам? Сочувствую. Прочитайте эту статью коллегам и предложите заменить сладости на фрукты. Возможно, вы не можете удержаться от покупки шоколадных батончиков в супермаркете после тяжёлого рабочего дня? Сегодня поддайтесь искушению в последний раз, но дополнительно купите пачку орехов и положите их в сумку. Завтра перед тем, как зайти в магазин, заморите червячка.

9. Ищите здоровое поощрение

Вместо того чтобы баловать себя сладостями, поощряйте себя более ценным удовольствием. Часто тяга к сладкому возникает, когда вам скучно или одиноко. Составьте свой список наград, не содержащих сахара, и держите его под рукой на случай уныния. Подумайте, что вы бы могли сделать за те 10–20 минут, пока ждёте очередной кусок торта в кофейне: послушать любимую музыку, сделать скетч, позвонить другу, почесать кота, подремать…

Главное правило — награды должны быть непродовольственного характера.

10. Избегайте дефицита кальция

Некоторые исследования показывают, что тяга к сладкому может быть следствием недостатка кальция в организме. Если у вас наблюдаются и другие его признаки (ломкие волосы и ногти, чувствительность зубов, утомляемость), пропейте курс кальцийсодержащего препарата в комплексе с витамином D. И подумайте о слабых местах вашего рациона, которые ведут к дисбалансу.

11. Фиксируйте то, что едите

Исследования показали, что ведение пищевого дневника способствует снижению веса, в частности уменьшению потребления сладостей. Но необходимо делать это правильно, а именно фиксировать не то, что уже съели, а то, что собираетесь съесть. Проще всего сделать это с помощью фото. Вовсе не обязательно выкладывать результат в Instagram. Важен сам процесс: пока вы выбираете ракурс, вы даёте себе несколько лишних секунд, чтобы задуматься, лучший ли выбор блюда вы сделали.

12. Отдохните с чашкой чая и книгой

Мало того, что сладкое избавление от стресса не самое полезное, оно ещё и не самое эффективное. В Университете Сассекса обнаружили, что куда лучше снимает напряжение чай. Ещё больше расслабляет музыка. Но самым действенным способом является чтение! Поэтому выработайте привычку: чувствуете раздражение — заварите чашку чая (лучше с ромашкой) и почитайте книгу. Читать — куда лучший способ отвлечься от проблем, чем жевать.

13. Пейте достаточно жидкости

Обезвоживание часто ошибочно воспринимается как голод или тяга к сладкому. Усталость, беспокойство, снижение концентрации и даже капризное настроение могут быть следствием нехватки воды в организме. Потянулись к шоколадке? Отложите её на 15 минут и сначала выпейте стакан воды.

14. Устройте ароматерапию

Самостоятельно успокоиться и справиться с сильными эмоциями могут помочь приятные запахи. Вместо того чтобы рефлекторно тянуться к сладкому, вдохните аромат лаванды, апельсина или кардамона. Эти запахи помогут расслабиться и переключить внимание на органы обоняния. Заодно вы сможете выработать новый рефлекс, ведущий к спокойствию.

15. Смакуйте жизнь

Найдите минутку, чтобы подумать о своём графике. Достаточно ли в нём дел, которые действительно радуют вас? Чем больше в вашей жизни здоровых источников радости, тем меньше вы будете желать сладкого. Учитесь наслаждаться моментом, будь то ужин с семьёй или прогулка от работы до дома. Чаще улыбайтесь и почувствуйте сладость каждого момента своей жизни. Тогда тяга к сладкому сама станет меньше.

Источник: https://lifehacker.ru/2016/01/15/zavisimost-ot-sahara/

Детям для нормального роста и развития очень важно получать белок в достаточном количестве. Однако список рекомендованных педиатрами видов мяса, которые можно давать малышам, очень ограничен. В своем выборе заботливая мама может остановиться, например, на курином филе.

Вам понадобятся:

Куриное филе - 600 г;Кефир 1% - 1 ст;Укроп - по вкусу;Чеснок - 5 г;Соль, перец - по вкусу;Накрошите укроп (или любую другую зелень, которую предпочитает ваш ребенок). Добавьте зелень в кефир, туда же отправьте измельченный чеснок и молотый перец. Тщательно перемешайте получившуюся массу. Мясо нарежьте на порционные куски, опустите их в смесь и дайте помариноваться около получаса. Затем выложите курицу на сковородку (не смазанную маслом), добавьте немного соуса и тушите под крышкой до готовности, периодически подливая маринад.

Миф №1. Что вы едите более важно, чем количество еды.

Можно похудеть на гамбургерах и газировке. Хотя, несомненно, есть множество причин не делать это, да и вряд ли вам такая диета понравится. Нет свидетельств, что «неправильная» еда, к которой часто относят ГМО, сахар, фруктозу, глютен заставляет вас набрать больше жира, чем «правильная». Это опять-таки не значит, что нужно питаться «неправильной» едой.

Цельное зерно, пищевые волокна, достаточное количество белка в пище — всё это позволяет легче контролировать аппетит и поддерживает вас здоровым в долгосрочной перспективе. В любом случае, пока у вас дефицит калорий — вес идёт вниз.

Миф №2. Если вы едите правильную комбинацию белков/жиров/углеводов — вы не набираете жир

Почти 100 лет исследований показывает, что нет такой комбинации, которая позволила бы скинуть больше жира, чем другие. Низкожировые, высокожировые, низкоуглеводные диеты — в любом случае вы теряете то же количество жира, при условии потребления одинакового количества белка. Это единственное исключение.

Диета с высоким содержанием белка позволяет людям терять меньше мышц и больше жира на той же калорийности рациона по сравнению с другими вариантами. Но после определённого количества белка (приблизительно 1,6 гр на килограмм веса или даже меньше) дополнительные дозы белка уже не влияют на соотношение потери.

Миф №3. Люди не теряют такое количество веса, как должны по расчётам. Поэтому подсчёт калорий — бессмысленнен

Да, даже в полностью контролируемых исследованиях люди теряют меньше веса на диете, чем должны бы по расчётам дефицита. Но это вопрос не подсчёта калорий, а энергетического баланса. Вот несколько причин, по которым очень сложно этот баланс найти:— Люди практически никогда не могут правильно оценить количество полученных калорий.— На дефиците калорий люди меньше двигаются, что приводит к меньшему расходу и меньшей потери веса.— На дефиците люди теряют разное количество воды, что тоже приводит к разнице в результате.

В контролируемых исследованиях, когда люди ели меньше они теряли вес. Разница была меньше, чем можно было бы ожидать, но не намного.

Миф №4. Люди не набирают сколько веса, сколько выходит по расчётам

Так же как и в случае потери, тело сопротивляется набору веса. Некоторые вообще не могут набрать вес, несмотря на большой профицит калорий. Вот несколько причин, по которым это может происходить:— Увеличение активности. На профиците неосознанная активность может увеличиваться. Чаще встаёте, чаще ходите, чаше машете руками. Разница может доходить до 1000 ккал в день.— Набор веса приводит к тому, что перемещать приходится большую массу. Это тоже сжигает дополнительные калории.— Чем больше едите, тем больше приходится на термический эффект пищи. 10% от 1000 ккал и от 3000 ккал это уже дополнительных 200 ккал затрат.

Кроме того, когда люди говорят «я ем тонны еды» это значит то же самое, что и заявление «я ничего не ем и поправляюсь».

Миф №5. Метаболизм замедляется когда вы урезаете объем потребляемых калорий, поэтому обрезание калорий не работает

Если бы это было так, смерть от голода была бы невозможна. В Миннесотском исследовании голодания люди потребляли урезанный на 50% рацион и проходили более 30 км в неделю. За 6 месяцев они потеряли 25% веса тела. Базальный уровень метаболизма понизился всего на 225 ккал в день. Так что да, какое-то понижение расхода происходит, но этого явно недостаточно, чтобы остановить похудение.

Миф №6. Похудение это слишком сложный процесс, чтобы управлять им только с помощью диет и упражнений

Да, на композицию тела влияют сотни факторов. Привычный уровень жира, чувствительность к определенным продуктам, базальный уровень метаболизма, уровень и чувствительность к гормонам и т.д. Но есть хорошая новость. Люди которые соблюдают дефицит калорий худеют без необходимости беспокоиться о всех этих факторах. Меньше ешь, больше двигаешься — худеешь. Всё.

Миф №7. Когда и как часто ты ешь более важно, чем объем съеденного

Нет свидетельств, что питание 6 раз в день или периодическое голодание это что-то большее, чем просто удобный для некоторых способ контролировать аппетит. Свидетельств работоспособности идеи о потреблении меньшего количества углеводов на ночь или приёма пищи в «послетренировочное окно» тоже нет. Если вы потребляете то же количество калорий, то теряете или набираете одинаковое количество массы. Это справедливо что для 10 приёмов пищи, что для одного.3

Миф №8. Гормоны влияют на вес, соответственно управление гормонами более важно чем питание

Лептин, инсулин, тестостерон, кортизол, тироиды — всё влияет на то, как много калорий вы тратите и сколько жира и мышц теряете. Однако нет свидетельств, что вы можете изменить их количество или соотношение в результате диет, избегания определённых продуктов или приёма добавок. (кроме стероидов, которые выходят за рамки данной статьи).

Миф №9. Некоторые добавки позволяют вам терять вес без дефицита калорий

Никакие добавки (большинство из которых бесполезно) не помогут вам терять вес без дефицита калорий. Те, которые работают, всего лишь помогут потерять чуть больше жира. Даже такие мощные вещи как эфедрин и кофеин просто добавят дополнительную потерю 100-200 ккал в сутки. К тому же этот эффект будет уменьшаться по мере привыкания.

Миф №10. Урезание калорий делает вас голодными, поэтому не работает в длительной перспективе

Обычно когда едите меньше хочется съесть больше. Однако, если изменить свою диету в сторону поедания более «наполняющей» пищи, можно не чувствовать голода. Люди, которые увеличили приём белка, могут потреблять на несколько сотен калорий в день меньше даже не замечая этого. Хотя некоторые всё равно остаются голодными даже при смене пищи на более насыщающую. Что поделать, иногда надо просто потерпеть. Постепенно тело привыкнет к новой массе и голод уйдёт. Кроме того, есть много вещей, заставляющих нас есть помимо голода:— Мы едим много когда скучно.— Мы едим много из больших ёмкостей.— Мы едим много, когда вокруг люди едят много.— Мы едим много, ели не контролируем калории.— Мы едим много, когда едим слишком быстро.— Мы едим много, когда волнуемся.

Так что кроме случаев когда вы пытаетесь достигнуть экстремально низкого уровня жира, обычно можно совладать с аппетитом при помощи выбора подходящей диеты.

Миф №11. Я не худею хотя мало ем и много занимаюсь

Есть 4 причины, по которой это высказывание — ложь:— Большинство не представляет, сколько на самом деле ест.— Нет никакой возможности проверить, сколько на самом деле они съели или потратили, так что приходится полагаться на их слова. См. пункт 1.— Какую бы диету человек ни начинал, он начинает это с предварительными психологическими установками. Если он верит что диета сработает, то соблюдает ее более строго, придерживается режима, каждое сомнение трактует в пользу диеты. И наоборот.— Даже во время контролируемых исследований люди знают детали исследования, что может повлиять на результаты.

Выводы

Любое контролируемое исследование за последнюю сотню лет показывает, что люди теряют вес, только когда они на дефиците калорий.Вы слышали все типы причин, по которым люди считают, что калории не надо считать, но все они легко разбиваются на основе исследований. Это не значит, что калории — единственное, о чём надо беспокоиться, но если вы хотите скинуть вес, вам надо есть меньше калорий, чем вы тратите. Точка.

Источник:https://cmtscience.ru/articles/11-zabluzhdeniy-lyudey-kotorye-ne-veryat-v-kalorii

Перевод — necroz, созданный на основе статьи Арми Легге

Написал Артур Папикян 20 марта 2017

1. Нежирные  сорта рыбы: камбала, треска, щука, окунь, судак, тунец;

2. Морепродукты: мидии, креветки, морские гребешки, крабы, кальмары (но помните, что малышам морепродукты давать не рекомендуется);

3. Свежие овощи: разные виды капусты, перец, огурцы,  помидоры, петрушка, укроп и другая зелень (идеально, если это сезонные овощи, которые произрастают в вашем климатическом поясе);

4. Тушеные, вареные, запеченные и приготовленные на пару овощи: морковь, свекла, кабачки, баклажаны, тыква, болгарский перец, все виды капусты;

5. Яйца всмятку или омлет, запеченный в духовке;

6. Натуральные кисломолочные продукты (с минимальной жирностью, но не обезжиренные!): кефир, ряженка, простокваша, йогурт, творог;

7. Все ягоды и фрукты, кроме бананов и винограда (они особенно калорийные);

8. Орехи или сухофрукты,  цельнозерновой бездрожжевой хлеб (но не более 40 г);

9. Молоко в теплом виде, при условии, что употребляется оно отдельно от другой пищи.

Самые полезные сладости - сладости, приготовленные из фруктов. Предлагаем интересный рецепт с романтичным названием "клубничные облака".

Вам понадобятся:

Клубника - 200 г (замороженная);Сок лимона - 2 ст. л;Желатин - 15 г;Подсластитель - по вкусу;Оставьте клубнику на несколько часов при комнатной температуре, чтобы она разморозилась. Измельчите образовавшуюся массу (вместе с выделившимся соком) в пюре.  Добавьте в пюре желатин, перемешайте и оставьте на 15 минут. За это время масса заметно загустеет.  Тогда выдавите лимонный сок в клубничную массу, не забыв удалить косточки. Перемешайте и добавьте подсластитель. Полученную массу нужно нагреть, но ни в коем случае не доводить до кипения. В процессе подогрева постоянно помешивайте массу. Когда пюре станет гладким, его нужно убрать с огня и оставить остудиться. Когда масса остынет, взбейте ее. Перелейте клубничную массу в форму, застеленную пергаментной бумагой и уберите на холод до полного застывания. Застывшие клубничные облака нужно нарезать на кусочки и есть.

В Томском государственном архитектурно-строительном университете 6 и 7 апреля проходят акции и встречи, приуроченные к Всемирному дню здоровья.

Сегодня, 6 апреля, участники круглого стола «Здоровье современного студента» обсудили, каким должно быть правильное питание.  Гость встречи – врач-эндокринолог Школы здорового питания Дарья Подчиненова рассказала, почему для студентов особенно важно питаться правильно, какие продукты помогут сдавать экзамены успешно и чем лучше перекусывать во время перемен.

Познакомиться с презентацией о правильном питании для студентов можно

Врачи "Школы здорового питания" стали гостями программы "Актуальный разговор" в эфире "Радио России". Доктор медицинских наук, профессор Юлия Самойлова и аспирант кафедры организации здравоохранения Дарья Подчиненова рассказали о работе проекта, его результатах, успехах и трудностях.

Врачи проекта объяснили, почему борьба с детским ожирением сегодня особенно актуальна, как проблемы с весом могут отразиться на здоровье ребенка и какую роль в лечении ожирения у детей играет семья.

Специалисты дали и универсальные рекомендации по нормализации рациона, которые позволят профилактировать ожирение и у взрослых, и у детей.

Полная версия эфира доступнапо ссылке

 

К формированию у себя правильных пищевых привычек и знаний о здоровом питании нужно подходить максимально серьезно. Получить цельное представление о здоровом питании помогут книги, написанные простым и доступным языком, но хорошо объясняющие те процессы и механизмы, которые лежат в основе снижения веса. Мы подготовили для вас подборку из нескольких самых читаемых книг о правильном питании.

Олег Терн "Диета Пятнашки: питание как игра".

Олег Терн - врач-психотерапевт, он предложил собственную методику похудения, которая основывается

на специально созданной игре. Эта книга написана легким языком, поэтому можно предложить почитать ее даже ребенку. Диета, которую предлагает автор книги не очень строгая, придерживаться ее не составит труда. Это важно, потому что при таком рационе вы избежите лишнего психологического давления. Эта игра - фактически дневник питания, который так не любят пациенты, но вести его в этом случае будет одним удовольствием благодаря ярким и красочным иллюстрациям и игровому азарту.

Майкл Мосс "Соль, сахар и жир".

Ожирение стало бичом современности, но почему так происходит? Дело не только в том, что мы производим достаточно продуктов питания, чтобы не голодать, но и в том, какие продукты мы производим и потребляем. Автор этой книги рассказывает, как изменилось питание современного человека и какие именно продукты в нашем рационе вредят фигуре и здоровью. Прочитав эту книгу, вы узнаете, как читать этикетки, и поймете, что такое пищевая индустрия на самом деле.

Лидия Ионова «Здоровые привычки»

Врач Лидия Ионова разработала свою методику правильного питания. Однако основанием для нее сталиобщие принципы правильного питания. в книге подробно расписаны не только теоретические аспекты диетологии, но и полезные рецепты и информация о необходимых физических нагрузках.

Том Рат "Ешь, двигайся, спи".

Правильное питание - это важная составляющая здорового образа жизни. Но одно только соблюдение рекомендаций диетологов вряд ли оздоровит вас. Очень важно полностью настроить свой организм на рациональные привычки. То, что сбросить вес проще тем, кто занимается спортом, известно давно. А вот последние исследования показывают, что сон также играет важную роль в процессе похудения. Подробнее о связи между этими тремя элементами здоровья - еде, движении и сне - рассказывает автор данной книги.

Михаил Гаврилов «Вы просто не умеете худеть».

Михаил Гаврилов – не только диетолог, одной из его специализаций является психиатрия и психология.  В большинстве случаев ожирение (в том числе и детское) связано не с эндокринными нарушениями, а с неправильными установками и пищевыми привычками. Поэтому  методика, описанная в книге, основана не на подборе правильных продуктов, а на изменении отношения к еде и к себе. Этот фактор очень важен для достижения результата и его удержания.

Начало распространению этого стереотипа было положено в далеком 1945 году, когда в свет вышла статья Института медицины Национальной академии наук США. В этой публикации говорилось о том, что в среднем взрослому человеку требуется выпивать 2,5 литра воды в сутки. Но это не все, что было записано в статье. В ней также говорилось, что это норма для взрослого человека, а значительная часть этой воды поступает в организм с пищей.

Потребление воды - такой же индивидуальный процесс, как и все, что связано со здоровьем человека. норма питья зависит от следующих факторов: вес, питание и обмен веществ, состояние здоровья, температура окружающей среды и, самое главное, — физическая активность. Для нормальной гидратации достаточно выпивать 30-40 мл воды на 1 килограмм веса в сутки. И не стоит думать, что воды много не бывает. Бывает! Однако важно с детства приучить ребенка вовремя утолять жажду, так как мы часто путаем ее с чувством голода и, как следствие, переедаем.

Хорошей заменой тортикам и пирожным может стать классическая творожная запеканка. Это блюдо содержит в себе намного меньше калорий, чем средний десерт с кремом. К тому же, творог - идеальный продукт для худеющего, в нем много белков, кальция и  незаменимых аминокислот: метионина и триптофана. Они обладают кроветворными свойствами, защищают печень от ожирения, нормализуют желчевыводящую функцию, важны для нервной системы. Но приготовить творожную запеканку, чтобы она осталась диетической, не так просто. Предлагаем рецепт в помощь.

Вам понадобятся:

-Творог низкой жирности - 300 гр.

-Крупа манная - 70 гр.-Ягоды свежие или замороженные (вишня, клубника, малина) - 370 г.-Яйцо - 1 шт.-Сода - ½ чайной ложки

На дно формы для запекания насыпьте немного манки. Это важно, чтобы запеканка не пристала. Творог смешайте с ягодами, яйцом, содой и двумя столовыми ложками манки.  Выложите все в форму, сверху немного посыпьте остатками манки и уберите в духовку на 20-30 минут. Этот рецепт очень простой - с ним справится даже ребенок. А главное - быстрый, он прекрасно подойдет для приготовления завтрака - полезного, вкусного и сытного.

30 марта ученые СибГМУ доктор медицинских наук, профессор Юлия Самойлова и аспирант кафедры здравоохранения Дарья Подчиненова провели вебинар "Еда для самых маленьких". Слушатели вебинара узнали все тонкости здорового питания для беременных, правила грудного вскармливания и введения первого прикорма, а также особенности рациона малышей до 3-х лет.Врачи проекта ответили на вопросы участников вебинара и дали рекомендации по здоровому питанию для детей. Видеозапись вебинара доступна для всех желающих.

Посмотреть презентацию вебинара можноНапомним, что в рамках проекта "Школа здорового питания" запущен цикл вебинаров на самые актуальные и неоднозначные темы о питании. Ученые и врачи СибГМУ расскажут о пользе и вреде спортивного питания, развеют мифы о вегетарианстве. Слушатели вебинаров узнают, как с помощью правильного питания увеличить работоспособность, а также научатся читать этикетки на продуктах.Вебинары бесплатны и доступны всем желающим. Следите за новостями на нашем сайте и в социальных сетях.