Pierre Dukan sa stal legendárnou postavou v oblasti výživy, jeho metódy využívajú tisíce ľudí po celom svete, vrátane svetoznámych hviezd. Ako sám Pierre Dukan uvádza, „Nemôžem schudnúť“ je návodom pre tých, ktorí už vyskúšali všetky spôsoby chudnutia a nepodarilo sa im dosiahnuť výsledky. Autor uisťuje, že svoje telo môžete urobiť štíhlejším a zdravším bez obmedzenia jedla a, ako ukázala prax, jeho systém funguje. Zamyslime sa nad tým, ako sa bestseller zrodil a aké princípy jeho tvorca presadzuje.

Pierre Dukan bol pôvodným povolaním terapeut, a tak bol k žiadosti jedného zo svojich pacientov o pomoc pri chudnutí veľmi skeptický. „Tučný vydavateľ,“ ako Dukan nazýva svojho prvého zverenca, požiadal, aby urobil čokoľvek, len ho nepripravil o možnosť jesť mäso. Lekár súhlasil a povedal, že päť dní musíte jesť chudé mäso a žiadne iné jedlá. Výsledky ohromili porazeného aj samotného lekára – len za päť dní dali mínus 5 kg váhy.

Odvtedy sa Dukan začal zaujímať o výživu a začal zlepšovať svoj systém. Výskumom a vylepšeniami musel venovať viac ako 20 rokov, no výsledok stál za to.

Proteínová diéta si získala svojich verných fanúšikov, o povolenie na jej používanie požiadalo viac ako 150 lekárov a ľudia, ktorí dodržiavajú výživový systém, zostávajú dlhé roky štíhli.

Podstata techniky

Najprv zistime, že ak schudneme podľa Dukana, tak hlad, počítanie kalórií a obmedzovanie porcií nás neovplyvní. Odborník na výživu vzal tento princíp za základ a porušil všetky stereotypy moderných pravidiel výživy. Lekár ponúka vo svojej knihe súbor 100 produktov a podrobných receptov, ktoré vám pomôžu zostať vždy sýty, no zároveň postupne chudnúť. Nie je toto sen všetkých, ktorí schudnú?

Sám Dukan je presvedčený, že nejeden človek, ktorý má rád chutné jedlo, sa nedokáže zrazu vzdať svojich stravovacích návykov. To vedie k tomu, že všetky druhy systémov chudnutia poskytujú krátkodobé výsledky. Ak budete postupovať podľa jeho metódy, stratené kilogramy sa už nikdy nevrátia.

Diétne fázy

Kniha „Nemôžem schudnúť“ obsahuje nielen diétne produkty a recepty, ale popisuje aj všetky 4 fázy chudnutia. Idú jeden po druhom, je zakázané meniť poradie, pretože každý nový krok konsoliduje predchádzajúci.

Uvažujme, aké obdobia nás budú čakať pri korekcii postavy.

Dodatočné podmienky

Pierre Dukan v knihe popisuje nielen recepty, ale aj samotnú techniku ​​chudnutia. Uvádza presvedčivé argumenty v prospech aktívneho životného štýlu, hovorí, ako fungujú naše svaly počas fyzickej aktivity a čo to robí pre zdravie a pohodu človeka.

Odborník na výživu sa dotýka mnohých aspektov chudnutia a opakuje ich ako mantru na každej stránke. To je dôvod, prečo sa po prečítaní „Nemôžem schudnúť“ úplne zmení postoj človeka k jedlu, stravovacie návyky a životný štýl.

Viac ako jedna celebrita schudla pomocou systému francúzskeho odborníka na výživu a tiež pomohol tisíckam obyčajných ľudí realizovať ich sny.

Výhody systému

- to je skutočný nález pre tých, ktorí milujú chutné a uspokojujúce jedlo. Oproti iným energetickým systémom má mnoho výhod:

• jednoduchosť;
• nedostatok hladu;
• nie je potrebné počítať kalórie;
• psychologický komfort;
• nedostatok kontroly porcií;
• veľký výber jedál a produktov.

Napriek všetkej svojej príťažlivosti a účinnosti nie je Dukanova diéta vhodná pre každého. Jeho dodržiavanie je prísne zakázané pre ľudí, ktorí majú problémy s obličkami, a tiež sa nemusia rozhodnúť pre iné systémy proteínovej výživy.

Každý, kto má chronické ochorenie, by sa mal poradiť s lekárom. Samozrejme, technika nie je vhodná pre vegetariánov a tých, ktorí jednoducho nemajú radi mäso.

Kniha „Nemôžem schudnúť“ sa predáva takmer v každom kníhkupectve, pretože sa stala skutočným bestsellerom. Dá sa tiež stiahnuť zo špecializovaných webových stránok v rôznych formátoch:

• epub;
• pdf atď.

Názor odborníka na výživu

Odborníci na výživu majú zmiešané názory na Dukanov systém výživy. Sú jeho priaznivci, ktorí sa najčastejšie zameriavajú na dobré výsledky, ale sú aj odporcovia, ktorí sa riadia znalosťami fyziológie človeka a chemických procesov, ktoré v tele prebiehajú.

Nasledujúce aspekty stravy spôsobujú obavy:

Napriek všetkým varovaniam a varovaniam lekárov sa diéta nestáva menej populárnou. Skutočne má právo na existenciu, ale pod podmienkou, že človek kombinuje veľké množstvo bielkovinovej potravy s fyzickou aktivitou.

Na záver

Výživový systém Pierra Dukana si vyslúžil uznanie mnohých chudnúcich. Často sa stáva poslednou šancou pre tých, ktorí vyskúšali veľa diét a nedokázali dosiahnuť stabilné výsledky. Lekári však varujú, že nadmerné chudnutie bielkovín môže mať negatívny vplyv na zdravie. Či použijete Dukanovu techniku ​​alebo nie, musíte sa rozhodnúť sami so svojím lekárom.

Nadváhou trpí 20 miliónov Francúzov, ročne na ňu zomiera 35-40 tisíc ľudí. Ale koho to zaujíma?

VY! A ty nevieš čo robiť? Ponúkam vám moju techniku.

Nie preto, že je môj, ale preto, že v neskoršom živote, po 35 rokoch skúseností s jeho každodenným používaním, som sa presvedčil, že je najlepší spomedzi všetkých, o akých som kedy počul!

Potrebujete dôkaz? Tu sú:

1) 3 milióny Francúzi to skúsili a 10 rokov po prvej publikácii o tom je kniha na prvom mieste rebríčka bestsellerov, hneď za knihami o Harrym Potterovi.

2) 174 lekárov požiadali o povolenie použiť moju techniku, čo naznačuje, že ju považujú za účinnú. Dal som im súhlas a dávam ho aj vám, moji milí čitatelia!

Ponúkam 100 potravinárskych výrobkov najvyššej kvality, výživných a uspokojujúcich, označených čarovnými slovami: NO LIMITS.

Technika pozostáva zo 4 etáp, počnúc najprísnejšou a končiac najšetrnejšou.

1) Fáza útoku- krátke a najefektívnejšie.

2) Etapa "Striedanie"- dosiahnutie požadovanej hmotnosti.

3) Fáza "Konsolidácia"- na každý kilogram, ktorý schudnete, budete potrebovať 10 dní.

4) etapa "stabilizácia"- udržanie dosiahnutej hmotnosti: proteínový štvrtok, odmietnutie zdvihnutia, 3 polievkové lyžice ovsených otrúb denne počas celého života.

Aby ste uspeli, musíte to aspoň skúsiť! Prajem vám, aby ste s pomocou mojej stravy začali a vyhrali boj o ideálnu postavu.

Váš lekár Pierre Dukan

PREDSLOV: ROZHODUJÚCE STRETNUTIE ALEBO MUŽ, KTORÝ MILOVAL MÄSO

Začiatok môjho oboznámenia sa s problémom nadváhy siaha do čias, keď som ako mladý praktický lekár vykonával lekársku prax v parížskej štvrti Montparnasse a zároveň som sa špecializoval na neurologické oddelenie nemocnice Garches pre deti trpiace z paraplégie.

V tom čase bol medzi mojimi pacientmi vydavateľ, veselý tučný muž a mimoriadne erudovaný muž, ktorý trpel ťažkou astmou, pred záchvatmi, z ktorých som ho neraz zachránil. Jedného dňa prišiel do mojej kancelárie a posadil sa na anglickú stoličku, ktorá pod jeho váhou zaškrípala, povedal:

Pán doktor, vždy som bol spokojný s vašou pomocou, úplne vám dôverujem, a preto dnes chcem, aby ste mi pomohli schudnúť.

Moje vedomosti z dietetiky sa vtedy obmedzovali len na to, čo ma učili na lekárskej fakulte: nízkokalorické diéty a malé porcie jedál, ktorých obsah bol dosť podobný bežným, no čo do množstva boli jednoznačne určené pre liliputánov. Vo väčšine prípadov, keď si pacient od lekára vypočul odporúčanie držať sa takejto diéty, nezvyknutý odopierať si gastronomický pôžitok, rýchlo opustil ordináciu, prekonaný hrôzou pri myšlienke, že sa bude musieť obmedziť na to, čo predstavuje jeho najväčšia radosť.

"Pokračujem v diéte, pretože sa cítim energickejší a tiež si užívam to, čo jem."

Prvý pacient odborníka na výživu Dukana

Váhavo som mu začal vysvetľovať, že v skutočnosti nepoznám zložitosti tejto vedy.

O akej vede to hovoríte, pán doktor? Navštívil som všetkých špecialistov v Paríži, vrátane miestnych šarlatánov. Počnúc tínedžerskými rokmi som veľakrát schudol, celkovo aspoň 300 kg, ale potom som ju úspešne nabral späť. Musím priznať, že som nikdy nijako zvlášť netúžil po chudnutí a moja žena mi nechtiac spôsobila veľkú škodu tým, že ma aj napriek mojej obrovskej veľkosti naďalej milovala. Teraz s minimálnou námahou takmer lapám po dychu, mám problém nájsť oblečenie v mojej veľkosti a celkom úprimne sa začínam báť o svoj život.

Môžete ma pripraviť o akékoľvek jedlo okrem mäsa: príliš ho milujem, aby som sa ho vzdal.

Odpovedal som mu automaticky, takmer bez rozmýšľania:

Dobre teda. Ak tak milujete mäso, príďte sa ku mne zajtra ráno odvážiť nalačno a potom jedzte 5 dní len mäso. Vyhnite sa však jeho tučným odrodám: bravčové, jahňacie a najtučnejšie časti hovädzieho mäsa – filé a rebrá. Vyprážajte, kým sa neuvarí, vypite čo najviac vody a po 5 dňoch príďte ku mne na opätovné odváženie.

DOBRE DOBRE.

PO 5 DŇOCH ZISTIL, ŽE SCHUDOL ASI 5 KG. NEVERIL SOM SVOJIM OČIAM A ON, MIMOchodom, ANI ANI. NA POČIATOČNE SOM SA TROCHU OBÁVAL, ALE LEN žiaril, bol viac lovcom AKO Zvyčajné, a rozprával sa so mnou s TAKÝM NADŠENÍM ZO SVOJHO CHRÁPANIA ZMIZNENIA A JEHO NOVINKY NÁJDENÝCH POCITOV POHODLIA, KTORÉ ČOSKORO BOL VÁM VŠETKO PRIDANÉ.

Pokračujem v diéte, pretože cítim prílev energie a okrem toho si užívam to, čo jem.

Išiel teda do druhého kola - na ďalších 5 mäsových dní, ale prinútil som ho sľúbiť, že po návrate urobí kompletný krvný a močový test. Po 5 dňoch, keď schudol ďalšie 2 kg, mi s radosťou odovzdal výsledky svojich testov, ktoré, mimochodom, boli úplne normálne - žiadny vysoký cukor, žiadny vysoký cholesterol ani kyselina močová.

Medzitým som navštívil knižnicu Lekárskej fakulty, kde som dôkladnejšie študoval nutričné ​​vlastnosti rôznych druhov mäsa, najmä so zameraním na bielkoviny, pre ktoré sú preslávené vysokým obsahom.

Takže po 5 dňoch, keď sa vydavateľ opäť objavil v mojej kancelárii, sršať zdravím a schudnúť ďalších 1,5 kg, poradil som mu doplniť si stravu rybami a morskými plodmi, túto radu rád prijal, keďže všetky možné druhy mäsa už boli vyčerpané.

Prešlo 20 dní a váha ukázala o 10 kg menej ako bola pôvodná váha a druhý krvný test bol stále uspokojivý. Rozhodol som sa teda využiť šancu a pridať všetky zvyšné bielkoviny, teda hydinové mäso, mliečne výrobky a vajcia, a pre prípad, že by som mu odporučil zvýšiť príjem tekutín a prejsť na 3 litre vody denne.

Nakoniec súhlasil so zaradením zeleniny do jedálnička, ktorej dlhá absencia mi začala vážne prekážať.

O 5 dní neskôr pri ďalšej konzultácii sa zistilo, že neschudol ani gram. Pod touto zámienkou sa dožadoval návratu k svojej obľúbenej strave, ktorá bola pre neho obzvlášť cenná vďaka neobmedzenej konzumácii mäsa. Súhlasil som s podmienkou, že päťdňová mäsitá diéta sa bude striedať s diétou kombinovanou so zeleninou a mäsom, argumentujúc rizikom nedostatku vitamínov, ktorému veľmi ťažko veril. Napriek tomu moju ponuku prijal - hlavne kvôli hrozbe narušenia prechodu potravy črevami, keďže pri takejto strave sa do tela prakticky žiadna vláknina nedostane.

Tak sa zrodila moja bielkovinová diéta, pri ktorej sa striedala konzumácia rastlinných a živočíšnych bielkovín. Môj záujem o obezitu a všetky ostatné problémy s nadváhou postupne narastal, čo úplne zmenilo smer môjho profesionálneho a vedeckého života.

V priebehu rokov som tento koncept starostlivo rozvíjal a dolaďoval, aby som vytvoril diétu, ktorá sa mi dnes javí ako najvhodnejšia pre špecifickú psychológiu obéznych ľudí a najefektívnejšia zo všetkých diét na chudnutie.

Postupom času som však smutne zistil, že diéty na chudnutie, bez ohľadu na to, aké sú účinné a akokoľvek prísne sa dodržiavajú, neobstoja v skúške času. Pre chýbajúcu konsolidačnú fázu sa ich výsledky v lepšom prípade pomaly, ale neúprosne vyparujú, v horšom prípade prudko narastá hmotnosť a všetko končí emočnou nestabilitou, stresom a pocitmi sklamania.

"Päť miliónov Francúzov sa nemôže mýliť!" – napísané na obálke knihy Dr. Dukana „Nemôžem schudnúť“. Naozaj, v Paríži teraz zriedka stretnete ženu, ktorá sa pokúsila schudnúť pomocou známej lekárskej metódy. Dukanova diéta sa vo Francúzsku stala absolútnym hitom a jej oddelená strava zostala ďaleko za sebou.

Buďte odhodlaní - to, čo vás čaká, je pred nami

Útok!

Tak sa nazýva prvá fáza diéty. Je najkratšia, no zároveň aj najťažšia. Vydržte to – polovicu úspechu zvážte vo vrecku. Čím viac kíl navyše máte, tým je táto fáza dlhšia – od 1 do 10 dní.

• ak je nadváha menšia ako 10 kg - 1-3 dni;
• od 10 do 20 kg – 3–5 dní;
• od 20 do 30 kg - 5-7 dní;
• od 30 kg a viac – 5–10 dní.

Desať dní je maximum, dlhšie je zdraviu nebezpečné. Ale výsledok bude zrejmý: prvé kilogramy zmiznú a ich miesto zaujme inšpirácia: Môžem schudnúť, už to robím.

V tejto fáze iba: chudé mäso (okrem bravčového a jahňacieho), vnútornosti (hovädzia, teľacia a hydinová pečeň; jahňací jazyk a teľací jazyk), hydina (okrem kačíc a husí), chudá šunka, ryby a morské plody, nízkotučné mliečne výrobky výrobky (mlieko, jogurt, syr, tvaroh a kefír), vajcia. A schovaj cukor a všetko sladké.

Ako sa líši od proteínovej diéty?

Diéta Dr. Dukana sa na prvý pohľad nelíši od iných proteínových diét, je tu však jeden malý, ale veľmi dôležitý detail: každý deň musíte zjesť určité množstvo ovsených otrúb (v štádiu „útoku“ – 1,5 polievkovej lyžice denne ) a vypite 1,5 – 2 litre čistej vody denne. A hýbte sa čo najviac: prejdite pár zastávok, zabudnite na existenciu výťahu, cvičte ráno. Toto je povinné pre všetky fázy Dukanovej diéty.

Hojdanie na vlnách

Po úspešnom dokončení prvej fázy prejdite na druhú, ktorá sa v Dukanovej diéte nazýva „Striedanie“. Pod týmto názvom sa skrýva striedanie čisto proteínových a proteínovo-zeleninových dní. Vyberte si akúkoľvek schému striedania: jeden deň po druhom, tri dni po troch alebo päť po piatich.
K produktom z prvej etapy sa pripájajú huby a 28 druhov zeleniny okrem zemiakov. Mrkva a repa sú povolené s mierou. Nezabudnite doplniť zásoby otrúb – musíte ich zjesť 2 polievkové lyžice každý deň. l. Môžete sa tiež rozmaznávať niektorými prísadami vo forme korenia, adžiky, uhoriek, cesnaku, želatíny, diétneho kečupu, 2-3 kvapiek oleja na vyprážanie, sušeného mlieka, citrónu, horčice, nízkotučného kakaa, sójovej múky , biele stolové víno, sójové mlieko a pod. Ich množstvo je obmedzené. Pokračujte v aktívnom životnom štýle, nezabudnite na prechádzku - aspoň 30 minút denne.
Striedanie bude trvať, kým nedosiahnete svoju Správnu váhu (môžete si ju vypočítať na webovej stránke www.dukan.ru). Je čas zakotviť na móle, ale neponáhľajte sa, aby ste vyšli von - pred vami je tretí,

Fixačná fáza

Môže sa ukázať ako najdlhší - na každý stratený kilogram je potrebných 10 dní konsolidácie. Trvanie tejto fázy je veľmi jednoduché vypočítať (vynásobte počet stratených kilogramov 10).
Život sa stáva zábavnejším a vaša strava je pestrejšia: na stole sa objaví ovocie (okrem hrozna, banánov, čerešní a čerešní), pár krajcov celozrnného chleba, 30–40 g tvrdého syra (nie mäkkého ani kozieho) , škrobové potraviny nie viac ako dvakrát denne.týždeň (zemiaky, ryža, hrach, cestoviny, kukuričná kaša). Jedzte 2,5 lyžice otrúb. l. o deň.
Hlavné je vybrať si jeden deň v týždni, kedy budete jesť len bielkoviny (potraviny zo zoznamu útokov), napríklad štvrtok. A je to tu, skutočná oslava brucha - dvakrát týždenne môžete jesť všetko, o čom ste celý čas snívali, ale nebolo to na zozname povolených potravín. Hlavná vec je, že tieto dve sviatočné jedlá by nemali nasledovať po sebe v ten istý deň. Teraz vás sviatky neminú, a keď prídete na návštevu, neurazíte domácu pani tým, že odmietnete vyskúšať niečo chutné, čo vykúzlila celé hodiny, no chudnúcim strašne škodí.
Konečne nastal „červený deň kalendára“ (ak ste si ho nezabudli poznačiť). Teraz môžete považovať hlavnú úlohu za splnenú. Dúfam, že vaša rodina a priatelia už ocenili váš nový imidž? Aby ste zabránili návratu hmotnosti, mali by ste pokračovať v dodržiavaní

tri jednoduché pravidlá

Posledná, štvrtá etapa Dukanovej diéty sa nazýva „Stabilizácia“. Stane sa to vaším spôsobom života na zvyšok času. Jeden deň v týždni pokračujte v jedení iba bielkovinových potravín. Užívajte 3 polievkové lyžice denne. l. otruby. Chôdza a vyhýbanie sa výťahom (ak je to možné) sú tiež povinné. V tomto prípade môžete s istotou povedať, že ste dosiahli svoj cieľ a hrdo zobraziť svoje fotografie „pred“ a „po“. Tieto tri pravidlá vám pomôžu dlhodobo stabilizovať váhu.
Ale aj tak
Tak ako každá iná diéta, aj Dukanova diéta je vhodná len pre zdravých ľudí – nezabudnite si to dať od svojho lekára. V prvých dňoch môže dôjsť k miernemu zhoršeniu zdravotného stavu, zvýšenej únave a objaveniu sa zápachu z úst. Všetky tieto príznaky sú dobrým signálom - chudnete! Áno, konečne zabudnite na vtip o troch diétach, pretože jednej nemôžete mať dosť. Ak chcete schudnúť bez hladovania, stačí jedna diéta, ak je to diéta Dr. Dukana.

Pierre Dukan Neviem, ako schudnúť
PREDSLOV PRE TÝCH, KTORÍ CHCE BYŤ ZDRAVÝ
Nadváhou trpí 20 miliónov Francúzov, ročne na ňu zomiera 35-40 tisíc ľudí. Ale koho to zaujíma?
VY! A ty nevieš čo robiť? Ponúkam vám moju techniku.
Nie preto, že je môj, ale preto, že v neskoršom živote, po 35 rokoch skúseností s jeho každodenným používaním, som sa presvedčil, že je najlepší spomedzi všetkých, o akých som kedy počul!
Potrebujete dôkaz? Tu sú:
1) Vyskúšalo to 3 milióny Francúzov a 10 rokov po prvej publikácii o nej je kniha na prvom mieste v rebríčku bestsellerov, hneď za knihami o Harrym Potterovi.
2) 174 lekárov požiadalo o povolenie použiť moju techniku, čo naznačuje, že ju považujú za účinnú. Dal som im súhlas a dávam ho aj vám, moji milí čitatelia!
Ponúkam 100 potravinárskych výrobkov najvyššej kvality, výživných a uspokojujúcich, označených čarovnými slovami: NO LIMITS.
Technika pozostáva zo 4 etáp, počnúc najprísnejšou a končiac najšetrnejšou.
1) Fáza „Útok“ je najkratšia a najefektívnejšia.
2) Fáza „Striedanie“ – dosiahnutie požadovanej hmotnosti.
3) Fáza „Konsolidácia“ - na každý stratený kilogram budete potrebovať 10 dní.
4) Etapa „Stabilizácia“ – udržiavanie dosiahnutej hmotnosti: proteínový štvrtok, odmietnutie výťahu, 3 polievkové lyžice ovsených otrúb denne počas celého života.
Aby ste uspeli, musíte to aspoň skúsiť! Prajem vám, aby ste s pomocou mojej stravy začali a vyhrali boj o ideálnu postavu.
Váš lekár Pierre Dukan
TEÓRIA DUKANOVEJ DIÉTY
Skôr ako sa ponorím do detailov môjho plánu na chudnutie a podrobne vysvetlím, ako funguje a dôvody jeho úspechu, myslím, že je potrebné stručne oboznámiť čitateľa s jeho princípmi vo všeobecnosti a vysvetliť, pre koho je určený a aké sú možné kontraindikácie pre jeho dodržiavanie.
Moja diéta je nielen najbezpečnejšia a najúčinnejšia zo všetkých moderných diét určených na chudnutie. Ide o najefektívnejší výživový plán, ktorý sa o svojho prívrženca stará od prvého dňa a nikdy ho nenechá samého so svojím problémom.
Jednou z najdôležitejších výhod Dukanovej diéty je jej vzdelávacia hodnota, ktorá umožňuje ľuďom, ktorí bojujú s chudnutím, dozvedieť sa o dôležitosti každej skupiny potravín a poradí, v akom sú zaradené do stravy, počnúc životne dôležitými, potom nevyhnutnými, potom podstatné a končiace nepotrebným.
Cieľom môjho plánu na chudnutie je nasmerovať dietárov na správnu cestu prostredníctvom jasných a vzájomne prepojených pokynov, ktoré im pomôžu vyhnúť sa neustálym konfliktom medzi túžbami a vôľou, čo môže naopak otriasť pevnosťou ich odhodlania.
"Na rozdiel od väčšiny diét je navrhovaná metóda určená nielen na chudnutie, ale aj na konsolidáciu výsledkov."
Tieto odporúčania sú zoskupené do štyroch po sebe nasledujúcich etáp, z ktorých prvé dve vedú k skutočnému chudnutiu, zatiaľ čo ďalšie dve slúžia ako spoľahlivá ochrana na udržanie hmotnosti a upevnenie dosiahnutých výsledkov.
Fáza „útoku“ čistého proteínu
Toto je najefektívnejšia fáza, v ktorej sú tí, ktorí chcú schudnúť, veľmi motivovaní a snažia sa nájsť diétu, ktorá bez ohľadu na to, aká drsná môže byť, splní ich očakávania v účinnosti a rýchlosti účinku a umožní vám rýchlo stratiť prebytočné množstvo. hmotnosť.
! TOTO POČIATOČNÉ ŠTÁDIUM ČISTÉHO PROTEÍNU VYUŽÍVA IBA JEDNU Z TROCH HLAVNÝCH LÁTOK – BIELKOVINY.
Okrem vaječných bielkov v prírode neexistuje jedlo, ktoré by pozostávalo výlučne z bielkovín. Preto hovoríme o diéte, v ktorej strava obsahuje produkty, ktoré sa zložením blížia čistým potravinovým bielkovinám. Napríklad mäso, ryby, morské plody, hydina, vajcia a nízkotučné mliečne výrobky.
V porovnaní so všetkými nízkokalorickými diétami sa tento plán chudnutia, ak sa bude prísne dodržiavať, stane skutočnou zbraňou, ktorá dokáže bojovať proti akejkoľvek prekážke. Ide o najefektívnejšiu, najrýchlejšiu a najbezpečnejšiu diétu využívajúcu prírodné potraviny. Jeho účinnosť je zrejmá aj v tých najproblematickejších situáciách, najmä u žien v premenopauzálnom období, charakterizovanom zadržiavaním vody v tele, nafukovaním, alebo v období menopauzy v počiatočnom štádiu hormonálnej liečby. Je použiteľný a účinný aj pre ľudí, ktorí bez úspechu vyskúšali veľa agresívnych diét.
Etapa "Striedanie"
Táto fáza je založená na dvoch vzájomne prepojených, po sebe idúcich cykloch – cyklu čistých bielkovín a cyklu bielkovín v kombinácii so surovou alebo varenou zeleninou. Oba cykly fungujú ako fázy dvojtaktného motora, ktoré striedavo absorbujú a spaľujú kalórie.
! OBDA CYKLY VÁM UMOŽŇUJÚ KONZUMOVAŤ JASNO DEFINOVANÉ POTRAVINY V KOĽKOĽKOĽVOM MNOŽSTVE, KTORÉ SI CHCETE, KEDYKOĽVEK DENNE A V AKEJKOĽVEK MNOŽSTVE, UMOŽŇUJÚC ICH NAMIEŠAŤ PODĽA VAŠEJ CHUTI, ČO DÁVA URČITÚ SLOBODU V RÁMCI DIÉTY KOFFÍVNE A JE TO REMEAN POCIT HLADU.
Týmto spôsobom sú uspokojené túžby po vysokokalorických potravinách. V závislosti od hmotnosti, ktorú potrebujete schudnúť, počtu predchádzajúcich diét, veku a motivácie, môže byť tempo tejto fázy prispôsobené každému človeku na základe určitých pravidiel, ktoré budú uvedené nižšie.
Fáza „Striedanie“, ktorá často začína pôsobivým úbytkom kilogramov, musí byť nepretržite sledovaná, kým sa nedosiahne požadovaná hmotnosť. Ak aj v minulosti došlo k neúspešným pokusom, krok striedania bielkovín so zeleninou patrí k tým, ktoré najmenej zohľadňujú predchádzajúce neúspechy.
Etapa „Konsolidácia“ – prechodné obdobie
"Dĺžka fázy Upevňovania dosiahnutej hmotnosti je 1 stratený kilogram x 10. To znamená, že na 1 kilogram stratený v etapách "Útok" a "Striedanie" je 10 dní konsolidácie výsledku."
Po prvých dvoch aktívnych fázach začína ďalšia fáza plánu chudnutia – konsolidácia každého strateného kilogramu počas desiatich dní. Ide o postupnejšiu fázu, v ktorej by mal váš jedálniček obsahovať ďalšie potraviny, ktoré vaše telo potrebuje, a zároveň sa vyhnúť klasickému „jo-jo efektu“(4), ktorý tradične vedie k zrýchlenému priberaniu na váhe po ukončení diéty. Počas prvých dvoch fáz sa telo snaží odolávať. Svoje zásoby sa snaží šetriť znižovaním výdaja energie a v podstate využíva maximum energie z prijatej potravy. Človek, ktorý sa raduje z víťazstva nad nadváhou, bez toho, aby o tom vedel, sa hrá s ohňom. V skutočnosti jeho telo jednoducho čaká na správny okamih, aby doplnilo stratené zásoby. Veľké jedlo, ktoré by na začiatku diéty nemalo veľký význam, môže mať po prekonaní prvých dvoch štádií katastrofálne následky. Z tohto dôvodu sa konsolidačná fáza bude niesť v znamení zavádzania výživnejších a príjemnejších potravín, za predpokladu, že ich rozmanitosť a množstvo bude obmedzené, aby sa obnovil normálny metabolizmus oslabený chudnutím.
! POČAS TÝŽDŇA PRIDAJTE DO STRAVY 2 PRÁCE CHLEBA, OVOCIE, SYR, 2 PORCIE VÝROBKOV ŠKROBU A NAJDÔLEŽITEJŠIE - 2 SVIATOKOVÉ JEDLÁ.
Cieľom tejto fázy diéty je vyhnúť sa náhlemu priberaniu, ktoré je najčastejším dôsledkom väčšiny redukčných diét. Zavedenie dôležitých potravín, ako je chlieb, ovocie, syry, niektoré škrobové potraviny a prístup k niektorým nadbytočným pochúťkam, sú absolútne nevyhnutné za predpokladu, že ich zaradenie do jedálnička sa bude riadiť presnými pokynmi. Trvanie tejto fázy sa rovná počtu stratených kilogramov vynásobenému 10, to znamená, že konsolidácia jedného strateného kilogramu trvá 10 dní.
Záverečná fáza „Stabilizácia“ - zabezpečenie stability dosiahnutej hmotnosti
Po schudnutí a zabránení „jojo efektu“ pomocou systému dobrovoľných opatrení a obmedzení síce schudnutý víťazí, no zároveň inštinktívne cíti, že jeho víťazstvo ešte nie je dostatočne silné a skôr, resp. neskôr - častejšie sa to stane skôr - bude vydaný na milosť a nemilosť svojim starým zvykom. Na druhej strane si ešte viac verí, že sám od seba nikdy nedosiahne rovnováhu a diétnu striedmosť, čo mu väčšina odborníkov odporúča ako záruku udržania si dosiahnutej hmotnosti. Bez ohľadu na to, aké paradoxné sa to môže zdať, človek, ktorý dosiahol vytúženú váhu, je schopný nielen prijímať pokyny, ale navyše si ich uvedomuje a dokonca ich vyžaduje, pretože si cení ich presnosť, špecifickosť, jednoduchosť, bezpodmienečnosti implementácie a najmä účinnosti, ktoré mu umožňujú normálne jesť 6 dní v týždni bez akéhokoľvek strachu z priberania.
SÚHRN. Zhrnutie Dukanovej diéty
Štádium „útoku“ čistých bielkovín.
Produkty: iba bielkoviny.
Priemerná dĺžka trvania: od 2 do 7 dní.
Etapa „Striedanie“.
Produkty: striedanie proteínových dní a dní, kedy môžete jesť bielkoviny a zeleninu.
Priemerná dĺžka trvania: približne 1 kilogram stratený za týždeň, kým nedosiahnete svoju cieľovú hmotnosť.
Etapa „Konsolidácia“.
Produkty: pridajte 2 krajce chleba, ovocie, syr, 2 porcie škrobových produktov (1 porcia v prvej polovici fázy, 2 v druhej polovici). Doprajte si 2 slávnostné jedlá týždenne (1 hostina v prvej polovici etapy, 2 hostiny v druhej polovici).
Priemerná doba trvania: 10 dní na konsolidáciu jedného strateného kilogramu.
Záverečná fáza „Stabilizácia“
Produkty: proteínový štvrtok + odmietnutie použitia výťahu + 3 polievkové lyžice ovsených otrúb denne.
Priemerné trvanie: počas celého života.
Chcem ešte raz jasne sformulovať niekoľko základných zásad, ktoré treba dodržiavať pri chudnutí pomocou diéty.
1) Najväčším nepriateľom každého človeka, ktorý má v úmysle prejsť diétou, sú tuky, živočíšne aj rastlinné. Bez toho, aby sme brali do úvahy tuky obsiahnuté v mäse a rybách, stačí vziať do úvahy kalorický obsah tukov v rôznych omáčkach, v oleji na vyprážanie a kyslej smotane na výrobu omáčok, nehovoriac o tučných syroch a údeninách, ktorými nepochybne sú. prioritných dodávateľov kalórií. Účinná diéta by teda mala začať znížením alebo dokonca vylúčením potravín bohatých na tuky. Je nemožné stratiť vlastný tuk jeho externou konzumáciou.
2) Treba tiež pripomenúť, že len živočíšne tuky obsahujú cholesterol a neutrálne tuky, takzvané triglyceridy. Ich konzumácia by mala byť obmedzená najmä v prípadoch predispozície ku kardiovaskulárnym ochoreniam a hypercholesterolémii.
3) Ďalším nepriateľom tých, ktorí chcú schudnúť, sú jednoduché sacharidy. Nie pomalé sacharidy a celozrnné pečivo či strukoviny a obilniny, ale rýchle sacharidy, ako biely cukor, ktoré sa väčšinou hneď pri vstupe do tela vstrebávajú a ich prítomnosť uľahčuje vstrebávanie iných sacharidov. Sladkú chuť sacharidov si často vychutnávame počas rýchleho občerstvenia medzi dvoma jedlami, pričom zabúdame, koľko kalórií obsahujú.
4) Bielkoviny majú mierny obsah kalórií: 4 kalórie na 1 gram.
5) Potraviny bohaté na bielkoviny, ako je mäso alebo ryby, obsahujú vlákna spojivového tkaniva, ktoré sú veľmi odolné voči tráveniu, čo bráni ich úplnému vstrebaniu organizmom. Strata kalórií počas metabolizmu bielkovín je manna z neba pre tých, ktorí chcú schudnúť.
6) 30% kalórií sa spotrebuje na rozloženie bielkovinových potravín, čo je oveľa viac ako pri akejkoľvek inej potravine.
7) Nikdy nedodržiavajte diétu, ktorá odporúča menej ako 60-80 gramov čistých bielkovín, pretože takéto diéty oslabujú svalovú hmotu a majú za následok ochabnutú pokožku.
8) Kyselina močová nie je pre telo nebezpečná, je to prírodný produkt - odpadová bielkovina, z tela sa úplne vylúči vďaka dennej spotrebe aspoň 1,5 litra vody.
9) Treba pamätať na to, že čím pomalšie sa jedlo trávi, tým neskôr sa dostaví pocit hladu. Sladké jedlá sa trávia rýchlo. Nasledujú mastné jedlá a až potom bielkovinové jedlá. Tí, ktorí neustále pociťujú hlad, si môžu urobiť závery sami.
Kapitola 3 ČISTÝ PROTEÍN – MOTOR DIÉTY. ETAPA „ÚTOKU“.
Skôr ako budem pokračovať, dovoľte mi urobiť malé upresnenie týkajúce sa názvu mojej diéty, ktorý sa vám môže zdať domýšľavý. Počas rokov používania diéty si ma moji pacienti vážili a dali jej meno Dukanova diéta. Dnes existuje množstvo stránok, ktoré hovoria o Dukanovej diéte, o Dukanoch a Dukanoch, o nasledovníkoch Dukanovho plánu. To všetko svedčí o citovej blízkosti medzi mnou a mojimi pacientmi, čo ma, musím priznať, teší a spôsobuje sklamanie v mojej zbožňovanej dcére Maye, ktorá prejavuje synovskú žiarlivosť. Preto s vaším dovolením použijem toto meno, ale teraz poznáte dôvody.
Diéta začína najúčinnejšou fázou, ktorá trvá od 2 do 7 dní. Práve prvá fáza útoku nastavuje silu a rytmus pre ďalšiu fázu – striedanie čistých bielkovín s bielkovinovo-zeleninovou stravou, ktorá vedie k dosiahnutiu vytúženej hmotnosti. A je aj oporou v období upevňovania hmotnosti – prechodného obdobia medzi diétou a návratom k normálnej výžive.
Nakoniec, čistý proteín sa konzumuje raz týždenne počas záverečnej fázy udržiavania hmotnosti a umožňuje vám úplne normálne jesť zvyšných 6 dní v týždni bez pocitu viny alebo špeciálnych obmedzení.
! KOMBINÁCIA 72 NÍZKOTUČNÝCH POTRAVÍN BOHATÝCH NA BIELKOVINY JE POHYBOM MÔJHO DIÉTNEHO PLÁNU A JEHO ŠTYROCH KROKOV.
Ale skôr, ako začneme uvádzať plán na chudnutie do praxe, musíme pochopiť špeciálny mechanizmus účinku diéty a vysvetliť jej pôsobivú účinnosť, aby sme čo najlepšie využili všetky jej zdroje.
V prvej fáze konzumujete len čisté bielkoviny. V ktorých potravinách nájdete bielkoviny?
Bielkoviny sú základom živej hmoty, živočíšnych aj rastlinných organizmov. To znamená, že sú vo všetkých produktoch.
Pre dosiahnutie vyššej efektivity využitia potenciálu bielkovinovej diéty je potrebné zaradiť potraviny, ktoré obsahujú bielkoviny v maximálnej miere. Prakticky neexistujú žiadne produkty pozostávajúce výlučne z bielkovín, okrem vaječného bielka. Rastliny obsahujú bielkoviny, ale sú tiež príliš bohaté na sacharidy. Týka sa to obilnín, múky, strukovín a škrobnatých potravín vrátane sóje, ktorá je známa veľmi kvalitnými bielkovinami, no, žiaľ, obsahuje priveľa tukov a sacharidov, a preto nie je vhodná na použitie v štádiu „Útok“.
"Prvá fáza diéty pozostáva z konzumácie čisto bielkovinových potravín a trvá 2 až 7 dní."
To isté platí pre živočíšne potraviny – aj keď sú bohaté na bielkoviny, väčšina z nich je príliš tučná. Napríklad bravčové, jahňacie, jahňacie mäso, niektoré druhy hydiny ako kačice a husi, niektoré časti hovädzieho a teľacieho mäsa.
Existuje však množstvo potravinových produktov živočíšneho pôvodu, ktoré nie sú čistými bielkovinami, ale svojim obsahom sú im blízke, a preto tvoria základ stravy:
konské mäso, s výnimkou podbruška;
hovädzie mäso, s výnimkou panenky na kotlety;
grilované teľacie mäso;
hydina, okrem kačíc a husí;
všetky druhy rýb, vrátane tých s modrými pruhmi na šupinách, ktorých tuky sú mimoriadne prospešné pre srdce a tepny, čo je v našom prípade prijateľné;
kôrovce a mäkkýše;
vajcia, kde čistotu bielka mierne kazí prítomnosť tukov v žĺtku;
Nízkotučné mliečne výrobky sú veľmi bohaté na bielkoviny a neobsahujú žiadne tuky. Obsahujú však laktózu (mliečny cukor), rovnako ako ovocie obsahuje fruktózu (ovocný cukor), teda sacharidy. Ich prítomnosť však nie je taká významná, a preto sú zaradené do zoznamu potravín používaných vo fáze útoku a tvoria jeho údernú silu.
DIÉTU BY TREBA DOPLŇOVAŤ PITÍM VEĽA VODY
Otázka pitnej vody počas diéty sa vždy zdala trochu mätúca. Názory na túto tému sú prekvapivo rôznorodé, no, žiaľ, je ich priveľa a ako šťastie, každý nový je v rozpore s tým, ktorý ste už počuli.
V skutočnosti tento bod nie je len marketingovým nápadom predávať vodu alebo račňu na pobavenie ľudí, ktorí sa snažia schudnúť. Práve naopak, ide o vec prvoradého významu, ktorú napriek enormnému sústredenému úsiliu tlače, lekárov, obchodníkov s minerálkami a obyčajných rozumných ľudí zatiaľ žiadne publikum a najmä dietári neberú dostatočne vážne.
"Proteín pomáha odstraňovať prebytočnú vodu z tela a odstraňuje pocit opuchov ráno."
Zdalo by sa, že na to, aby sme sa zbavili prebytočného tuku, potrebujeme spáliť kalórie, no ukazuje sa, že samotné spaľovanie kalórií to nedokáže.
! ABY SA S TUKOVÝMI ZÁSOBMI NAJDÔLEŽITE NAJDALI, JE DÔLEŽITÉ NAUČIŤ SA ICH ODSTRAŇOVAŤ Z TELA AKO ODPADOVÉ LÁTKY.
Zamyslite sa sami, ako by gazdinka reagovala na vypratú, ale nevyplákanú bielizeň?
To isté platí pre chudnutie a je úplne jasné, že diéta, ktorá nezahŕňa dostatok vody, je nielen neúčinná, ale vedie aj k hromadeniu škodlivých látok v tele.
Voda čistí telo a zlepšuje výsledky diéty
Je jasné, že čím viac pijeme, tým viac moču obličky vylúčia a máme väčšiu kapacitu na odstránenie natráveného odpadu. Voda je najlepšie prírodné diuretikum. Je prekvapujúce, ako málo ľudí pije dostatok vody.
"Trávenie bielkovín vyžaduje od tela veľa práce, to znamená, že telo vynakladá oveľa viac energie na ich spracovanie ako na spracovanie tukov a sacharidov."
Tisíce každodenných starostí otupia prirodzený pocit smädu a potom ho úplne potlačia. Dni a mesiace plynú, pocit smädu mizne a prestáva hrať svoju úlohu varovania pred dehydratáciou tkaniva. Ženské močové mechúre sú citlivejšie a menšie ako mužské, takže mnohé z nich sa snažia piť menej, nemôžu neustále chodiť na toaletu počas práce, v MHD alebo jednoducho preto, že sú alergické na verejné toalety.
Ale to, čo je prijateľné za normálnych podmienok, by sa nemalo používať počas diéty na chudnutie. A existuje argument, ktorý vždy presvedčí tých, ktorí sa snažia schudnúť.
! NEPIŤ VODU A NEODSTRAŇOVAŤ TOXÍNY JE NIELEN NEBEZPEČNÉ PRE TELO, ALE MÔŽE ZNÍŽIŤ ALEBO JEDNODUCHO ZABLOKOVAŤ CHUDNUTIE A NULOVAŤ VŠETKO VAŠE SNAHY.
prečo? Prácu, ktorú vykoná ľudské telo pri spaľovaní tukov počas diéty, možno prirovnať k práci spaľovacieho motora – spaľovanie paliva je sprevádzané uvoľňovaním tepla a odpadu.
Ak sa tieto odpady pravidelne nevylučujú obličkami, ich nahromadenie spôsobí zastavenie spaľovania kalórií a následné zastavenie chudnutia, aj keď sa diéta dodržiava s mimoriadnou opatrnosťou. To isté sa stane s motorom auta, ak sa upchá výfukové potrubie, alebo s nevyčisteným krbom. Oboje jednoducho prestane fungovať a zadusí sa nahromadeným odpadom.
"Keď jete veľké množstvo bielkovín, musíte vypiť aspoň 1,5 litra vody denne!"
Nerozlišujúce jedenie a nevhodná strava vedú k „leniveniu“ obličiek. Preto, aby sa obnovilo normálne fungovanie svojich vylučovacích orgánov, obézny človek, ako nikto iný, potrebuje piť veľké objemy vody.
Na začiatku sa môže zdať obyčajné pitie vody ako nepríjemná a zdrvujúca úloha, najmä počas zimy. Zvyk si ale rýchlo osvojíte a navyše získate príjemný pocit očisty organizmu sprevádzaný chudnutím – a pitie vody sa pre vás čoskoro stane nevyhnutnosťou.
Kombinácia čistej vody a bielkovín má silný účinok na celulitídu
Táto vlastnosť môjho stravovania sa týka len žien, pretože celulitída je spôsob ukladania tuku, pozorovaný hlavne u ženskej časti populácie. Je to spôsobené hormonálnou nerovnováhou. Oblasti celulitídy sa najčastejšie nachádzajú na stehnách, zadku a kolenách.
Väčšina diét nedokáže bojovať proti celulitíde. Dlhoročnou praxou som sa však presvedčil, že čisto bielkovinová diéta v kombinácii so zníženým príjmom soli a pitím nízkomineralizovanej vody vedie k chudnutiu, ako aj k miernemu, ale skutočnému zníženiu celulitídy v tých najnáchylnejších partiách. ženského tela: stehná a vnútorná strana kolien.
! Z MNOHÝCH DIÉT, KTORÉ DRŽIA TÁ ISTÁ PACIENTKA V RÔZNYCH OBDOBIACH JEJ ŽIVOTA, PRÁVE DIÉTA KOMBINÁCIA VODY A ČISTÉHO PROTEÍNU VEDLA K NAJLEPŠÍM VÝSLEDKOM V ZNÍŽENÍ OKOLNOSTÍ BEDROVÝCH A PÁSOVÝCH KROV NA ROVNAKEJ LIS.
Tieto výsledky sú spôsobené hydrofóbnym, vodu odpudzujúcim účinkom proteínu a intenzívnou funkciou obličiek spôsobenou veľkým prítokom vody. Preniká do všetkých tkanív, vrátane celulitídy. Čistá voda, ktorá vstupuje do tkaniva, vychádza nasýtená soľou a odpadom. K účinkom odstránenia solí a očisty organizmu je potrebné pripočítať aj mohutný efekt spaľovania čistých bielkovín. Kombinácia týchto troch zložiek vytvára mierny, ale zriedkavý a pre iné diéty netypický účinok na celulitídu.
Kedy piť vodu
Niektorých z nás prenasleduje falošná a zastaraná viera, že je lepšie piť medzi jedlami, ale nie počas nich, aby sme sa vyhli zadržiavaniu vody jedlom.
Medzitým odmietnutie vody počas jedla je nielen zbavené akýchkoľvek fyziologických dôvodov, ale v mnohých prípadoch je kontraindikované.
! AK POČAS JEDLA NEPIJETE, KEĎ Smäd vzniká TAK PRIRODZENE A KEĎ SA PIJE TAK JEDNODUCHÉ A PRÍJEMNÉ, HROZÍTE, ŽE ZABIJETE POCIT SMADU A ÚPLNE ZABUDETE ZABUDENÉ KAŽDODENNÝMI AKTIVITAMI.
S výnimkou niektorých prípadov zadržiavania vody v tele v dôsledku hormonálnych porúch alebo zlyhávania obličiek si moja strava, najmä vo fáze záchvatu, vyžaduje povinné pitie vody - 1,5 litra denne, najlepšie minerálnej, ale aj v akejkoľvek inej forme: čaj, káva, bylinkový odvar
Veľká šálka čaju na raňajky, pohár vody ráno, 2 poháre na obed a šálka kávy po jedle, 1 pohár popoludní a 2 poháre na večeru - a teraz ste ľahko vypili 2 litre.
Mnohí pacienti mi povedali, že kvôli potrebe piť vodu bez pocitu smädu si osvojili nevkusný, ale podľa ich slov veľmi účinný zvyk piť vodu priamo z fľaše.

Akú vodu piť
Najoptimálnejšie výsledky v kombinácii s mojou čisto bielkovinovou stravou dosahujem s jemne osolenou minerálnou vodou, pretože má mierne diuretické a laxatívne vlastnosti. Napríklad „Evian“, „Volvik“, „Vitel“.
Vyhnite sa minerálnym vodám Vichy, Badua, San Pellegrino a Kezac, pretože sú príliš slané na pitie vo veľkých množstvách.
! MEDZI RUSKÝMI MINERÁLNYMI NÍZKOMINERALIZOVANÝMI VODAMI Z NÁKLADNÉHO SEGMENTU MÔŽEME ODPORÚČAŤ “TRINITY”, “MOSCOVIA”, “VAŠE ZDRAVIE”, “CRYSTAL”, “MALISHKA”, “ŽIVÁ VODA” A “DOMBAY” A TAKÉ “DRAHŠIE” SVÄTÝ ZDROJ“, „HOT KEY“, TRUSKAVETSKY VODA „NAFTUSYA“, „LEGENDA HÔR“ („ARKHYZ“) Z KAUKAZSKÉHO ZDROJA, GORODETSKY PITNÁ VODA „NIKOLA KLUCH“, VODA SOČI „AGURA“ ATĎ.
„Hydroxydase“ je pramenitá voda, obzvlášť užitočná pri očistných diétach a ešte viac v prípadoch výraznej nadváhy a obezity spojenej s difúznou celulitídou horných končatín.
Túto vodu, bežne predávanú v lekárňach v jednodávkových fľašiach, môžem používať ako súčasť mojej diéty s dávkovaním 1 fľaštičky ráno nalačno.
Tí, ktorí podporujú používanie vody z vodovodu, ju môžu pokojne piť aj naďalej, keďže podstatou pitia je konzumovať presne také množstvo vody, ktoré aktivuje obličky. Zloženie vody nie je také dôležité.
To isté platí pre čaj a rôzne bylinné nálevy - verbena, citrón, mäta pre tých, ktorí milujú chuť a radšej pijú horúce nápoje, najmä v zime.
Pokiaľ ide o ľahké limonády, nápoje ako Coca-Cola Light, ktorá sa dnes konzumuje rovnako často ako bežná cola, sú nielen prijateľné, ale osobne ich odporúčam z niekoľkých dôvodov:
1) umožňujú doplniť potrebné 2 litre tekutiny;
2) nemajú prakticky žiadny cukor a kalórie - 1 pohár Coca-Cola Light obsahuje iba 1 kalóriu a fľaša „rodinného“ formátu zodpovedá obsahu kalórií jedného mletého orecha;
3) Coca-Cola Light má príjemnú chuť, ktorá môže znížiť chuť na sladké. Mnoho pacientov mi povedalo, že pitie limonády má upokojujúci účinok a pomáha im dodržiavať diétu.
Existuje len jedna výnimka – výživa pre deti a dorast. Skúsenosti ukazujú, že v týchto vekových skupinách náhrady cukru neplnia dobre svoju úlohu a len veľmi málo znižujú potrebu jesť niečo sladké.
"Veľký pohár akéhokoľvek nápoja často stačí na zmiernenie hladu."
Navyše, neobmedzená konzumácia sladených nápojov môže viesť ľudí k tomu, že ich pijú nie preto, aby uhasili smäd, ale jednoducho pre potešenie, a to sa môže rozvinúť do znepokojujúcejších foriem závislosti.
Voda nasýti
Veľmi často si ľudia spájajú pocit prázdnoty v žalúdku s hladom a je to čiastočne pravda. Je však dokázané, že ak pijete pravidelne počas jedla, zväčší sa celkový objem potravy vstupujúcej do žalúdka, čím sa stane sýtejším, čo signalizuje mozgu, že je plný.
Podľa mojich skúseností pitie vody spomaľuje pocit hladu mimo hodín jedenia, napríklad v najnebezpečnejšom čase dňa – medzi 17. a 20. hodinou. Na upokojenie pocitu hladu často stačí veľký pohár akéhokoľvek nápoja.
Dnes, s rozvojom pomerne bohatej konzumnej spoločnosti, sa objavil nový druh hladu - hlad ľudí zo Západu, ktorí sú obklopení množstvom širokej škály úplne dostupných potravín, ktoré nemožno konzumovať bez rizika starnutia, obezita alebo vážne zdravotné riziká.
Je prekvapujúce, že zatiaľ čo vedci, vedecké ústavy a farmaceutické laboratóriá usilovne pracujú na nájdení dokonalého prostriedku na potlačenie chuti do jedla, mnohí ľudia si ani neuvedomujú existenciu takého jednoduchého a osvedčeného prostriedku na potlačenie hladu, akým je voda.
DIÉTA BY MAL BYŤ NÍZKY SOL
Soľ je životne dôležitý prvok a je v tej či onej miere prítomná v každom potravinovom výrobku. Preto je pridávanie soli úplne zbytočné. Často sa používa jednoducho zo zvyku, len aby dodal jedlu viac chuti a tým zvýšil chuť do jedla.
Diéta s nízkym obsahom soli nie je zdraviu škodlivá
Je možné a dokonca nevyhnutné dodržiavať diétu s nízkym obsahom soli počas celého života. Ľudia s ochorením srdca alebo zlyhaním obličiek, ako aj s hypertenziou, neustále jedia jedlo bez soli bez toho, aby si všimli akýkoľvek nedostatok v tele. Pozor by si v tomto prípade mali dávať len ľudia s trvalo nízkym krvným tlakom (hypotonici). Diéty bez soli, najmä diéty, ktoré obsahujú veľa vody, môžu ešte viac znížiť váš krvný tlak a ráno sa budete cítiť unavení a závraty. Takíto ľudia by si mali jedlo prisoliť a denne by nemali vypiť viac ako 1,5 litra vody.
Príliš slané jedlo = zadržiavanie vody v tkanivách
V horúcich krajinách sa pracovníkom pravidelne podávajú soľné tablety, aby sa zabránilo nadmernej strate vody potom. U žien, najmä keď sú pod silnými hormonálnymi vplyvmi v období pred menštruáciou, menopauzou alebo dokonca tehotenstvom, môžu určité časti tela ako špongia zadržiavať pôsobivé množstvo vody.
Moja strava, spojená s jej hydrofóbnou funkciou, nebude skutočne účinná, kým neminimalizujete príjem soli, čo pomôže vode rýchlejšie prechádzať vaším telom. Toto opatrenie je celkom porovnateľné s diétou bez soli počas liečby kortizónom.
"9 gramov soli pojme 1 liter vody a po zjedení príliš slaného jedla bude trvať deň alebo dva, kým sa vrátiš na svoju predchádzajúcu váhu."
Často som počul, ako sa pacienti sťažujú, že pribrali 1 kg alebo dokonca 2 kg cez noc, keď sa odchýlili od predpísaného diétneho plánu a niekedy dokonca aj pri jeho dôslednom dodržiavaní.
Samozrejme, pri rozbore jedla prijatého v ten večer nenájdeme množstvo potrebné na pribratie 2 kg, teda 18 000 kalórií – to je nemožné, keďže človek jednoducho nie je schopný vstrebať také množstvo kalórií v jednom jedle.
Ukazuje sa, že sa to stalo, pretože jedlo bolo príliš slané a bolo tiež zapité alkoholickými nápojmi.
! AKO JE ZNÁME, SOĽ V KOMBINÁCII S ALKOHOLOM SPOMALUJE PRECHÁDZANIE VODY TELOM, ZADRŽUJÚC ju. NIKDY NEZABUDNITE, ŽE 1 LITER VODY VÁŽI 1 KG A 9 GRAMOV SOLI ODPOJÍ 1 LITER VODY A BUDE POTREBOVAŤ DEŇ ALEBO DVA, AK HMOTNOSŤ NAVRHNETE.
Ak teda počas diéty potrebujete navštevovať firemné či rodinné obedy či večere a chvíľu sa neriadiť pokynmi dietológa, vyhýbajte sa slaným jedlám a snažte sa piť menej alkoholu.
Nakoniec sa ani nepokúšajte vstúpiť na váhu nasledujúce ráno, pretože neprimerané priberanie môže brániť vášmu následnému úsiliu o diétu a podkopať vaše odhodlanie.
"Kombinácia čistých bielkovín s veľkým množstvom vody vám nielen pomôže schudnúť, ale tiež pomôže zbaviť sa celulitídy."
Počkajte deň alebo aj dva, počas ktorých sa môžete vrátiť k diéte, pite nízkomineralizovanú vodu a obmedzte príjem soli na minimum. Pomocou týchto troch opatrení sa za dva dni vrátite na svoju predchádzajúcu váhu.
Soľ zvyšuje chuť do jedla a jej absencia zaháňa pocit hladu
Toto je overený fakt. Slané jedlá zvyšujú množstvo vylučovaných slín a kyslosť žalúdočnej šťavy, čo zvyšuje chuť do jedla.
Na druhej strane nesolené jedlá neprispievajú k uvoľneniu veľkého množstva tráviacich štiav, a preto nespôsobujú chuť do jedla. Žiaľ, nedostatok soli znižuje smäd a tí, ktorí sa rozhodnú držať Dukanovu diétu, si budú musieť v prvých dňoch pripomínať, aby pili veľa vody, kým sa nevyvinie pocit prirodzeného smädu.
SÚHRN
Čisto bielkovinová diéta je hlavným článkom všetkých štyroch zložiek mojej stravy. V tomto štádiu sa používajú iba potravinové výrobky s maximálnym obsahom bielkovín.
1) Počas celého obdobia dodržiavania diéty si nemusíte dávať pozor na kalórie a je lepšie sa ich počítania zdržať. Hlavnou vecou nie je ísť nad rámec kategórie bielkovín. Počet spotrebovaných kalórií nijako zvlášť neovplyvňuje výsledky diéty.
2) Tajomstvom prvých dvoch fáz diéty, ktoré zaručujú skutočné chudnutie, je navyše jesť jedlo na preventívne účely - bez veľkého pocitu hladu, aby sa predišlo vzniku skutočného hladu, ktorý sa môže stať nekontrolovateľným a samotné bielkoviny na jej uspokojenie nemusia stačiť. Áno, práve tento druh hladu môže ľahko zviesť nerozumného tučného človeka zo správnej cesty a prinútiť ho prijímať potravu nízkej nutričnej hodnoty, ktorá však pôsobí silne emocionálne – sladká a tučná.
3) Účinnosť fázy „Útok“ je spojená so starostlivým výberom potravín. Jeho účinok je okamžitý, ak sa stravujete podľa odporúčaní, pričom sa obmedzíte na kategóriu potravín bohatých na bielkoviny. Ak sa však odchýlite od odporúčaní, účinok sa výrazne spomalí alebo úplne zmizne a vy ste opäť odsúdení na nekonečné počítanie kalórií v tom, čo jete.
4) Táto diéta sa nedá dodržiavať na polovicu. Platí pri ňom pravidlo „všetko alebo nič“, čo vysvetľuje nielen jeho metabolickú účinnosť, ale aj pozoruhodný psychologický vplyv na tučného muža, ktorý najčastejšie koná v rámci tohto zákona extrémov. S nestriedmou povahou, obetavý vo svojom úsilí a bezuzdný vo svojej potravinovej extravagancii, nájde tučný muž v mojej diéte úlohy zodpovedajúce jeho životnému štýlu.
5) Vzťah medzi psychológiou tučného človeka a nutričnou štruktúrou môjho stravovacieho plánu vytvára všetky potrebné podmienky pre úspech. Táto podobnosť zaručuje oddanosť diéte, ktorej výsledky sa naplno prejavia v záverečnej fáze stabilizácie, kedy stačí diétu dodržiavať jeden deň v týždni. Tento deň je vnímaný ako deň zmierenia a poslušne ho prijímajú tí, ktorí dlho bojujú s nadváhou.
DUKANOVÁ DIÉTA V KAŽDODENNOM POUŽÍVANÍ
Tu prichádza tento zásadný moment – ​​praktická aplikácia mojej diéty. O fungovaní a jeho štyroch fázach už viete všetko.
V teoretickom úvode som sa snažil vysvetliť, že nadváha sa neobjavuje náhodou, je súčasťou človeka a hoci to niektorí odmietajú akceptovať, je odrazom nášho charakteru, psychiky a vlastne celej našej osobnosti.
Môže to byť tiež vysvetlené genetickým sklonom k ​​nadváhe; závisí od vašej minulosti, od vášho metabolizmu, od vašej úrovne citlivosti a emocionality a od vášho zvyku vychutnávať si jedlo, čím si kompenzujete malé a veľké problémy vášho života.
To všetko znamená, že práca pred nami nie je taká jednoduchá, ako sa zdá. Možno práve preto sa mnohým – možno aj vám, môjmu čitateľovi – nepodarilo vyrovnať sa s obezitou pomocou mnohých diét.
Boj proti takej mocnej, takmer živočíšnej sile, akou je potreba jedla, ktorá pochádzala od nepamäti a dokáže prekonať všetky argumenty zdravého rozumu, sa nemôže zakladať ani na zaužívaných zásadách racionálnej výživy, ani na nádeji, že človek s nadváhou sa náhle vyvinie zmysel pre sebakontrolu a túžbu po sebaovládaní.
Aby ste úspešne odolali sile inštinktu, musíte proti nemu bojovať jeho vlastnými zbraňami, používať prostriedky obsiahnuté vo všetkom inštinktíve a podporovať ich rozumnými argumentmi.
Strach z choroby, túžba potešiť ostatných, túžba byť plnohodnotnou súčasťou spoločnosti a splniť jej kritériá - to sú jediné dôvody, ktoré môžu ľudí s nadváhou motivovať k akcii. Ale pri prvých úspechoch: akonáhle sa oblečenie trochu zväčší a dýchavičnosť pri lezení po schodoch sa zníži, môžu sa ľahko vzdať.
! ABY ČLOVEK, KTORÝ CHCE SCHUDNÚŤ, MAL MOŽNOSŤ DOKONČIŤ DIÉTU ALEBO DODRŽIAVAŤ KONKRÉTNY PLÁN CHUDNUTIA DLHODOBE, VŠETKY ODPORÚČANIA UVEDENÉ V TOMTO RÁMCI BY MALI BYŤ MALI BYŤ ODPORÚČANIA UVEDENÉ V TOMTO RÁMCI.STIVE-IMNORMATANCE
Odporúčania týkajúce sa stravovania by mali pochádzať zvonku, od nejakej vonkajšej autority a mali by byť prezentované vo forme špecifických pokynov, ktoré nepodliehajú výkladu alebo diskusii, ale iba vykonávaniu osobou, ktorá chce schudnúť, a mali by sa dodržiavať tak dlho, ako je potrebné na udržanie výsledkov.
Charakteristickým rysom mojej stravy, založenej na nepopierateľnej účinnosti čistých bielkovín, je to, že som ju dlhé roky prispôsoboval psychológii tučného muža a ponúkal mu systém pokynov, ktorý zohľadňuje jeho vášnivú povahu a zápal, jeho hrdinstvo a nadšenie, najmä v počiatočnom štádiu, a zároveň - prchavosť jeho úsilia, nedostatok vytrvalosti a stálosti pri dokončovaní toho, čo začal.
"Výrazným rysom tejto diéty je, že berie do úvahy psychológiu tučného muža, jeho vášnivú povahu, jeho nadšenie - a zároveň prchavosť jeho úsilia a nedostatok vytrvalosti pri dokončovaní toho, čo začal."
Postupom času som si uvedomil, že na vyriešenie takého zložitého problému nestačí jedna diéta, a tak som vytvoril celý cyklus, plán štyroch etáp, ktoré sa navzájom prepájajú a striedavo nahrádzajú tak, aby sa človek neocitol tvárou v tvár. na jediný okamih čeliť pokušeniu.
Už dávno som si uvedomil, že chudnutie bez toho, aby som vynaložil najjednoduchšiu a najprirodzenejšiu fyzickú námahu, ktorá by mala byť pre človeka druhou prirodzenosťou, by znamenala podkopanie účinnosti mojej stravy. Vo svete, kde je sedavý spôsob života neoddeliteľnou súčasťou ekonomického modelu a kde je nielen akceptovaný, ale aj vyhľadávaný, obyčajné rady zdravého rozumu nestačia. Preto som sa rozhodol zaradiť pohybovú aktivitu, najmä chôdzu, do svojho jedálnička a nielen ju odporučiť, ale PREDPOVEDAŤ, tak ako to robím s liekmi. Kapitola o fyzickej aktivite tohto vydania, aktualizovaná v roku 2010, vám pomôže pochopiť všetky podrobnosti tejto inovácie.
Prejdime teraz k praktickej aplikácii týchto štyroch etáp.
Kapitola 4 ČISTÝ PROTEÍN FÁZA „ÚTOKU“.
Bez ohľadu na jeho trvanie a množstvo nadváhy, navrhovaná diéta vždy začína fázou čistých bielkovín – špeciálna časť diéty, ktorá spúšťa psychický impulz a potrebné metabolické zmeny, ktoré vedú k prvému výraznému úbytku hmotnosti.
Teraz podrobne analyzujem produkty, ktoré budú prijateľné počas tejto prvej fázy, a do popisu pridám niekoľko tipov, ktoré vám uľahčia výber.
Ako dlho by mala trvať prvá fáza záchvatu, aby bol začiatok diéty účinný? Na túto dôležitú otázku neexistuje jednoznačná odpoveď. Trvanie každej fázy závisí od konkrétneho prípadu – najmä od počtu kilogramov, ktoré chce človek zhodiť, veku, počtu diét, ktoré predtým dodržiavali, sily motivácie a prítomnosti alebo neprítomnosti návyku na bielkovinové jedlo.
Popíšem veľmi podrobne výsledky, ktoré môžete očakávať od prvej etapy, a tie, samozrejme, závisia od prísneho dodržiavania pokynov a od výberu dĺžky trvania etapy.
Okrem toho sa s vami podelím o informácie o rôznych telesných reakciách, ktorým možno budete musieť čeliť počas prvej fázy.
ZOZNAM PRODUKTOV POVOLENÝCH POČAS FÁZY ÚTOKU
Počas tejto fázy, ktorá môže trvať 2 až 7 dní, budete mať na výber z 8 kategórií potravín uvedených nižšie.
! PRODUKTY Z TÝCHTO KATEGÓRIÍ JE MOŽNÉ KONZUMOVAŤ KEDYKOĽVEK BEZ AKÝCHKOĽVEK OBMEDZENÍ. DAJÚ SA VZÁJOMNE MIEŠAŤ.
Z týchto kategórií potravín môžete jesť len tie jedlá, ktoré máte radi, alebo sa dokonca obmedziť len na potraviny z jednej kategórie počas každého jedla (obed alebo večera) alebo počas celého dňa.
Je veľmi dôležité neprekračovať zoznam, ktorý uvádzam - predpisujem to už dlho, a preto je jednoducho vylúčené, že som na niečo zabudol.
Vedzte tiež, že najmenšia odchýlka od mojich odporúčaní, podľa vás aj tá najnepodstatnejšia, je ako pichnutie ihlou do balóna: stačí nepatrný pohyb a bude koniec.
Odchýlka sa môže zdať minimálna, ale vezme vám slobodu jesť toľko, koľko chcete. Ak podľahnete pokušeniu, stratíte prístup k neobmedzenému množstvu a budete nútení venovať sa otravnému a vyčerpávajúcemu počítaniu kalórií a obmedzovať sa pri jedle v ten deň.
Jedným slovom, motto je jednoduché a nemenné: všetky produkty uvedené nižšie máte k dispozícii v akomkoľvek množstve a na tie, ktoré nie sú na zozname, na chvíľu zabudnite - čoskoro bude všetko jedlo, ktoré milujete, patriť vám znova.
Prvou kategóriou je chudé mäso
Tri druhy mäsa sa považujú za chudé: teľacie, hovädzie a konské mäso (žiaľ, konzumuje ho čoraz menej ľudí).
Hovädzie mäso. Všetky časti, teda steak, sviečková, pečienka, sa dajú piecť v rúre alebo na grile. Vyhýbajte sa len entrecote a rebrovému mäsu, pretože obsahujú príliš veľa vrstiev tuku.
Teľacie mäso. Odporúčam teľaciu pečienku a kotlety; Môžete jesť aj teľaciu pečeň, ak vám to hladina cholesterolu v krvi dovoľuje. Dokonca aj časť rebier sa môže jesť po odstránení všetkého tuku.
Konské mäso. Môžu sa jesť všetky časti okrem spodnej časti brucha. Konské mäso je veľmi zdravé a chudé, jedzte ho, ak chcete, najlepšie na obed, pretože je veľmi sýte a jeho večerná porcia vám môže narušiť spánok.
Počas fázy útoku je zakázané bravčové a jahňacie mäso.
Všetky tieto druhy mäsa môžete variť podľa svojej chuti, ale bez použitia tuku, masla a rastlinných olejov, bez kyslej smotany, dokonca aj s nízkym obsahom tuku. Ak chcete zachovať chrumkavosť, panvicu jemne namažte papierovou utierkou namočenou v niekoľkých kvapkách rastlinného oleja.
Na varenie použite aj gril alebo pečte mäso v rúre. Stupeň pripravenosti si určujete sami, ale vedzte, že mäso vyprážaním postupne stráca tuk a tým sa čo najviac približuje nutričným charakteristikám čistých bielkovín.
Steak vyrobený zo surového hovädzieho mäsa alebo jednoducho surového hovädzieho mäsa je povolený za predpokladu, že omáčky pre ne sú pripravené bez oleja.

Sekané mäso - vyprážané alebo vo forme hamburgeru - odporúčame milovníkom mletého mäsa, ktorí by si ho mohli pripraviť pečené v rúre vo forme rezňov, ochutených vajíčkom a korením.
V rámci prvej etapy diéty možno použiť aj mrazený steak, treba však dbať na to, aby obsah tuku v ňom nepresiahol 10 %, 15 % je už na štádium útoku priveľa.
Kóšer steaky sú veľmi mastné a vo všeobecnosti je lepšie si mäso na steak pomlieť sami, pričom si najprv vyberiete chudý kus od mäsiara. Ak je mäso príliš mastné, môžete ho najskôr prevariť, aby pustilo všetok prebytočný tuk.
! CHCEM VÁM OPÄŤ PRIPOMÍNAŤ, ŽE MNOŽSTVO SPOTREBY BIELKOVINOVÝCH POTRAVÍN NEEXISTUJE ŽIADNE LIMITY.
Druhá kategória – droby
Patrí sem hovädzia, teľacia a hydinová pečeň a jazyky. V štádiu napadnutia je povolený aj teľací jazyk a jahňací jazyk, pretože neobsahujú veľa tuku. Hovädzí jazyk je zaujímavý hlavne chudou prednou časťou, no zadná je príliš mastná.
Pečeň má vysoký obsah vitamínov, ktoré sú mimoriadne prospešné pri chudnutí, no, žiaľ, je bohatá na cholesterol, a preto by ste ju mali vylúčiť zo svojho jedálnička, ak máte sklony ku kardiovaskulárnym ochoreniam.
Tretia kategória - ryby
Pre túto kategóriu neexistujú žiadne obmedzenia. Všetky druhy rýb, tučné aj chudé, čerstvé aj mrazené, sušené aj údené, ochutené omáčkou bez použitia oleja, možno konzumovať bez akýchkoľvek obmedzení:
tučné ryby s modrastou kožou, ako sú sardinky, makrela, tuniak, losos;
všetky biele chudé ryby: merlúza, treska, parmica, zubáč, pstruh, mol, karas, sumec, rejnok, parmica, treska a mnohé iné;
údené ryby sa môžu jesť, vrátane údeného lososa, ktorého obsah tuku nepresahuje 10 %. To isté platí pre údené pstruhy, úhory a tresku jednoškvrnnú;
Rybie konzervy sú veľmi užitočné, keď potrebujete rýchle občerstvenie. Povolené sú konzervy len vo vlastnej šťave: tuniak, losos, makrela v omáčke z bieleho vína;
krabie tyčinky vyrobené z chudej bielej ryby, ochutené krabovou omáčkou a jemne osladené. Sú veľmi pohodlné na použitie, bez zápachu, ľahko stráviteľné, nevyžadujú varenie a môžu slúžiť ako občerstvenie kedykoľvek počas dňa medzi dvoma jedlami.
Mnoho mojich pacientov a čitateľov má zaujatý postoj ku krabovým tyčinkám. V skutočnosti je to lisovaný rybí výrobok, ale po dôkladnom preskúmaní spôsobu jeho prípravy som sa dozvedel, že ide o vysokokvalitný potravinársky výrobok vyrobený z čerstvo ulovenej bielej chudej ryby, ktorá sa pripravuje lokálne - na výrobných lodiach na šírom mori . Ostatní pacienti dávajú pozor na štítky na krabových tyčinkách, podľa ktorých obsah sacharidov v nich prekračuje povolenú hranicu. To je síce pravda, ale bavíme sa len o škrobe a ostatné kvality krabích tyčiniek sú v rámci môjho jedálnička celkom prijateľné. Čo sa týka tukov, ich obsah v krabových tyčinkách je extrémne nízky.
Ryba by sa mala variť bez pridania tuku, ale môže sa ochutiť citrónovou šťavou a posypať korením alebo bylinkami, piecť v rúre, variť v pikantnom vývare alebo v papilote (teda zabaliť do alobalu a nechať v rúre variť vo vlastnej šťave až do varenia).
"Produkty zaradené do 8 kategórií uvedených pre prvý stupeň možno použiť kedykoľvek a v akomkoľvek množstve."
Štvrtá kategória - morské plody
Všetky druhy mäkkýšov a kôrovcov sa môžu konzumovať:
sivé a ružové krevety;
Stredomorské krevety;
kraby, raky, homáre, homáre;
ustrice;
mušle;
hrebenatky atď.
Morské plody sú dobré, pretože môžu diverzifikovať stôl a dať mu slávnostný vzhľad. Okrem toho sú veľmi výživné.
Piata kategória – hydina, králik a divina
Povolené sú všetky druhy hydiny s výnimkou plochozobých vtákov - kačíc a husí, ale aj tie sa môžu v prípade potreby konzumovať bez kože:
Kuracie mäso je najbežnejšie a najpraktickejšie v rámci čisto bielkovinovej fázy. Všetky jeho časti, s výnimkou vonkajšej časti krídla, ktorá je neoddeliteľná od kuracej kože, a preto je príliš mastná, sa dajú jesť. Mali by ste však vedieť, že rôzne časti kuracieho mäsa sa líšia obsahom tuku. Najchudšou časťou kurčaťa je biele mäso, po ktorom nasledujú stehná a krídla. Tiež, čím mladšie je kura, tým lepšie;
morčacie mäso je povolené v akejkoľvek kulinárskej úprave - vo forme escalope, plnené cesnakom a pečené v rúre;
mäso z perličiek, holubov a prepelíc sa môže jesť, rovnako ako mäso z vodnej a lietajúcej zveri, ako je bažant, jarabica a dokonca aj nie veľmi tučné mäso z divej kačice;
Králičie mäso sa môže konzumovať vyprážané alebo varené s horčicou a nízkotučným tvarohom.
! NEZABUDNITE SI, ŽE HYDINU TREBA PIERAŤ S KOŽKOU, PRETOŽE KOŽKA ZABRAŇUJE VYSUŠOVANIU MÄSA POČAS VARENIA A TREBA HO KONZUMOVAŤ BEZ KOŽKY.
Šiesta kategória – chudá šunka bez bravčovej kože
V supermarketoch sa už niekoľko rokov predáva jemne údená šunka z bravčového, morčacieho a kuracieho mäsa, ktorej obsah tuku sa pohybuje medzi 4 až 2 %, čo je oveľa menej ako v mäse a chudých rybách. To znamená, že tieto produkty sú nielen povolené, ale dokonca odporúčané, keďže sú vždy dostupné, hermeticky zabalené a nevyžadujú špeciálnu prípravu.
! HOCI CHUŤ TEJTO ŠUNKY SA ŤAŽKO POROVNÁVAŤ S TRADIČNOU ŠUNKOU, JEJ NUTRIČNÁ HODNOTA JE ROVNAKÁ. PRIPOMÍNAJTE, ŽE V PRVEJ FÁZE NIE JE POVOLENÁ TRADIČNÁ ŠUNKA, BRAVČOVÉ STEHNO (HORNÁ ČASŤ ZADNEJ STEHY) A SUROVÁ ÚDENÁ ŠUNKA.
To isté platí pre sušené mäso grison (5) alebo bresaol (6). Ruským analógom grilovaného mäsa môže byť basturma (7). Toto mäso má veľmi nízky obsah tuku a preto je ideálne pre fázu útoku, no bohužiaľ musím uznať, že nie vždy je cenovo dostupné. Ľahko ju zoženiete v supermarkete, ale basturma kúpená v mäsiarstve bude oveľa chutnejšia, sviežejšia a s menším množstvom soli.
Siedma kategória - vajcia
Vajcia sa môžu konzumovať natvrdo alebo namäkko, vo forme miešaných vajec alebo omelety, vyprážané na panvici potiahnutej teflónom, teda bez pridania masla alebo rastlinného oleja.
Na spestrenie ich chuti môžete pridať krevety alebo homáre, prípadne aj krabie strúhanky. Môžete tiež zamiešať vajíčka s cibuľou alebo niekoľkými špargľovými špičkami podľa chuti.
Nevýhody neobmedzených vajec:
vajcia sú bohaté na cholesterol a nadmerná konzumácia sa neodporúča ľuďom s vysokou hladinou cholesterolu v krvi. Ak sa vás to týka, potom musíte znížiť dávku na 3-4 žĺtky týždenne. Vaječné bielka sú 100% čisté bielkoviny a môžete ich jesť bez obmedzenia. Z jedného žĺtka a dvoch bielkov môžete pripraviť omeletu alebo miešané vajcia;
v prípade neznášanlivosti vajec, keď ide o skutočnú alergiu na vaječný žĺtok (čo sa stáva veľmi zriedka), pacient si to dobre uvedomuje a vo svojej strave sa zaobíde bez vajec;
Mnoho ľudí často spája zlé trávenie vajec s ochorením pečene. Netreba zabúdať, že pečeň najčastejšie trpí pre nízku kvalitu vajec a ich nedostatočnú čerstvosť alebo jednoducho olej, v ktorom boli varené.
Ak teda nemáte alergiu a vajíčka varíte bez pridania tuku, môžete pokojne zjesť jedno alebo dve vajcia denne počas krátkeho obdobia prvej čisto bielkovinovej fázy.
Ôsma kategória - mliečne výrobky 0% tuku (jogurt, syr, mlieko a tvaroh)
Tieto potravinárske výrobky sú vo všetkých ohľadoch podobné tradičným tvarohom, syrom, jogurtom, ale neobsahujú tuk a v mnohých smeroch uľahčujú dodržiavanie diéty v jej prvej fáze. Premenou mlieka na tvaroh sa odstráni laktóza (mliečny cukor) a zostane len stopové množstvo soli. Vo výslednom tvarohu tak zostávajú takmer len bielkoviny, čo z neho robí úžasný produkt, ideálny do štádia záchvatu a pomáha udržiavať výlučne bielkovinovú diétu.
Výrobcovia už niekoľko rokov dodávajú na trh novú generáciu beztukových mliečnych výrobkov: jogurty s umelými sladidlami, ochutené alebo obohatené o dužinu z ovocia. No kým náhrada cukru (aspartám) a dochucovadlá nemajú žiadnu kalorickú hodnotu, dužina ovocia obsahuje malé množstvo nežiaducich sacharidov.
Pre prehľadnosť to zhrniem: používajte tri druhy nízkotučných jogurtov – bez prísad a plnív, ochutené kokosovou, vanilkovou alebo citrónovou polevou a nízkotučné jogurty obsahujúce kúsky ovocia alebo ovocné pyré.
! BEZ PODMIENKY SÚ POVOLENÉ JOGURTY BEZ PRÍDAVNÝCH LÁTOK A JOGURTY S príchuťou.
NÍZKOTUČNÉ JOGURTY S KÚSKAMI OVOCIA SÚ POVOLENÉ, ALE V SMERNENÝCH MNOŽSTVÁCH (2x DENNE). PRE TÝCH, KTORÍ CHCE V PRVEJ FÁZE „ÚTOKU“ DOSIAHNUŤ MAXIMÁLNE VÝSLEDKY (ABY BOLA PRVÁ FÁZA ČO NAJÚČINNEJŠIA), JE VŠAK LEPŠIE VYHNÚŤ SA IM.
Povinná kategória - 1,5 litra tekutín denne
Toto je jediná kategória v zozname, ktorá je povinná pre každého. Všetky ostatné sú zameniteľné a úplne závislé od vašej vôle. Ako som už zdôraznil, príjem tekutín ako súčasť mojej stravy je veľmi dôležitý a nespochybniteľný.
Bez intenzívnej očisty organizmu, aj pri svedomitom dodržiavaní diéty, sa chudnutie zastaví, pretože sa budú hromadiť odpadové látky a v konečnom dôsledku to zneguje účinnosť diéty.
Povolené sú všetky druhy vôd, vhodné sú najmä pramenité vody s miernym diuretickým účinkom: „Contrex“, „Vittel“, „Evian“ alebo „Volvik“.
Vyhnite sa však minerálnym vodám Vichy a Badua, ktoré sú v iných kvalitách určite vynikajúce, no na prvú etapu diétneho plánu sú príliš slané.
! CHCEL BY SOM Zopakovať, že Z RUSKÝCH ZNAČIEK MÔŽEM ODPORÚČAŤ “TRINITY”, “MOSCOVIA”, “VAŠE ZDRAVIE”, “CRYSTAL”, “MALISHKA”, “ŽIVÁ VODA” A “DOMBAY”, “SVÝ ZDROJ”, “HOT KĽÚČ“, TRUSKAVETSKAYA VODA „NAFTUSYA“, „LEGENDA HOR“ („ARKHYZ“) Z KAUKAZSKÉHO ZDROJA, GORODETSKY PITNÁ VODA „NIKOLA KLUCH“, SOČI VODA „AGURA“ ATĎ.
Ak nie ste fanúšikom bežnej pitnej vody a radšej pijete perlivú vodu, tak odporúčam Viteloise alebo Perrier. Ruským analógom týchto vôd môže byť gruzínska voda Borjomi, ak ju stále nájdete v akomkoľvek supermarkete. Plyn v ňom obsiahnutý nemá žiadny vplyv na diétu.
Ak nemáte radi studené nápoje a uprednostňujete kávu, čaj alebo bylinkové nálevy, potom sa všetky tieto nápoje pripravujú s vodou a podľa toho sa dajú započítať do stanoveného 1,5 litra vody.
Napokon, Coca-Cola Light a iné podobné nápoje neobsahujú viac ako 1 kalóriu na pohár a sú, samozrejme, prijateľné vo všetkých fázach môjho diétneho plánu.
Nie všetci odborníci na výživu majú rovnaký názor na nápoje s umelými sladidlami. Niektorí ľudia si myslia, že telo rozpozná falošný pocit sladkosti a okamžite to kompenzuje. Iní veria, že ich konzumácia zachováva chuť a potrebu cukru.
V praxi som sa naučil, že zdržiavanie sa sladkostí, bez ohľadu na to, ako dlho si to odopierate, samo osebe nie je schopné zabiť potrebu cukru. Preto nevidím dôvod odopierať si túto sladkú ilúziu, najmä preto, že neexistujú žiadne kalórie.
Na druhej strane som si všimol, že konzumácia týchto nápojov uľahčuje dodržiavanie diéty, ich sladká chuť, vôňa, farba, radostné šumenie vytvárajú príjemnú sviatočnú atmosféru a ich konzumácia je vnímaná ako odmena a potláča túžbu po maškrtník zjesť niečo podstatnejšie.
„Ak je možné všetky produkty z uvedených kategórií ľubovoľne zaradiť alebo vylúčiť zo stravy, tak to neplatí pre vodu. 1,5 litra vody denne je pri diéte nevyhnutnosť!“
Je čas hovoriť o náhrade cukru, aspartáme. Aby som bodkoval, nebudem skrývať skutočnosť, že kolujú fámy, že jeho molekuly sú karcinogénne, čiže môžu spôsobiť rakovinu.
Chápem, že existuje dôvod na obavy. Ale podľa mňa je to pritiahnutý problém. Túto náhradu cukru používajú a používajú miliardy ľudí na celom svete už 25 rokov a nikdy nebola predmetom sťažností, tým menej bola príčinou rakoviny a nespôsobovala žiadne vedľajšie účinky.
Nevidím dôvod, prečo by francúzske a európske úrady, ako aj úrady všetkých ostatných krajín, mali zakázať aspartám, čím by o toto potešenie pripravili dietárov a tak závislých od sladkostí. Jeho absencia nepovedie k vymiznutiu potreby sladkostí. Naopak, môže prerásť do depresie a skôr či neskôr spôsobí organizmu ešte väčšie škody.
1,5 LYŽIČKY OVSNÝCH OTRUB
Prvé dve etapy, zamerané špeciálne na chudnutie, dlho nezahŕňali žiadne škrobové, cereálne či múčne výrobky, a to nijako neznižovalo jej účinnosť. Avšak mnohí pacienti, ktorí dodržiavali diétu po etapách, nakoniec začali túžiť po sacharidoch.
Ovsené otruby sa pre mňa stali skutočným objavom vďaka americkému kongresu o kardiológii, kde sa hovorilo o ich priaznivých účinkoch na hladinu cukru v krvi aj na cholesterol. Z kongresu som si teda priniesol škatuľu otrúb, ktoré som v jedno ráno bez múky potreboval na palacinku pre moju dcéru Mayu. Aby som to urobil, vzal som trochu ovsených otrúb, tekutého tvarohu a jedného vajíčka, premiešal som a osladil výslednú hmotu sladidlom (aspartam).
Tento jednoduchý recept mal pre moju dcéru nečakaný úspech: jej hlad bol ľahko a príjemne ukojený. To ma podnietilo k ďalšiemu experimentovaniu: ponúkol som to svojim pacientom a oni to s nadšením prijali. Postupne teda do mojej metódy chudnutia vstúpili ovsené otruby a zaujali v nej svoje miesto a stali sa jediným povoleným sacharidom v prvej fáze chudnutia. prečo?
! PODĽA KLINICKÝCH UKAZOVATEĽOV, POUŽÍVANIE OTRUZ POSKYTOVALO RÝCHLE VÝSLEDKY, JEHO VÝHODY SA OKAMŽITE ZOBRAZILI: PRÍSNEJŠIE DODRŽIAVANIE DIÉTY, ZNÍŽENÁ CHUŤ A VZHĽAD BEZ POCITU RYCHLOSŤACIEHO NÁHRADU. S OF DEPRIVATION.
V snahe pochopiť, ako fungujú ovsené otruby, som použil existujúci výskum na túto tému. Ovsené otruby sú ochranným vláknitým obalom ovsených zŕn. Ovos, bohatý na rýchle sacharidy, sa používa na výrobu ovsených vločiek typu „Herkules“. Naopak, otruby majú nízky obsah rýchlych sacharidov a vysoký obsah bielkovín a rozpustnej vlákniny. Tieto vlákna majú dve dôležité fyzikálne vlastnosti, vďaka ktorým majú ovsené otruby nepopierateľnú liečivú úlohu:
Vďaka vysokej adsorpčnej kapacite vlákien absorbujú ovsené otruby ako špongia veľké objemy tekutiny. Preto, akonáhle vstúpia do žalúdka, napučiavajú a zaberajú tam značný priestor, čo spôsobuje pocit plnosti;
rastlinné vlákna dodávajú otrubám neuveriteľnú lepivosť. Vstupujú do tenkého čreva spolu s ďalšími rozdrvenými živinami, „fungujú“ ako lepiaca páska, nalepia sa na všetky okolité živiny, oddialia ich vstup do krvi a malé množstvá prenesú so sebou do hrubého čreva, kde sa tvoria výkaly.
Práve pocit sýtosti a strata kalórií robia z ovsených otrúb obzvlášť hodnotný dietetický produkt a nepostrádateľného pomocníka v mojom boji s nadváhou. Opakujem - môj boj, keďže používanie ovsených otrúb nepriberá moju techniku ​​o jednu z jej najdôležitejších výhod: jesť 100 jedál bez akýchkoľvek obmedzení. Je zrejmé, že odborníci na výživu, ktorí odporúčajú nízkokalorické diéty, ktoré obsahujú v strave obmedzené množstvo škrobových a dokonca aj cukor obsahujúcich potravín, nevidia veľký prínos v používaní ovsených otrúb.
"V prvej fáze záchvatu neprekračujte dávku 1,5 polievkovej lyžice ovsených otrúb denne."
Aby som otestoval princíp účinku vlákniny obsiahnutej v ovsených otrubách, vykonal som skatologické štúdie porovnávajúce kalorický obsah stolice tých istých pacientov s a bez ovsených otrúb v ich strave.
"Ovsené koláče sú skvelým nástrojom na boj proti hladu, mnohí moji pacienti ich milujú, pretože jedenie tohto produktu vytvára dojem, že môžete jesť sacharidy aj dezert."
Laboratórne testy ukázali, že nie všetky ovsené otruby sú rovnaké a spôsob ich prípravy ovplyvňuje ich účinnosť. Prvými krajinami produkujúcimi ovsené otruby sú Kanada a Fínsko. Mal som možnosť spolupracovať s fínskymi poľnohospodárskymi inžiniermi a dospeli sme k spoločnému záveru, že pri výrobe ovsených otrúb sú dva kľúčové momenty: mletie a preosievanie.
Mletie je proces mletia ovsených zŕn a vytvárania častíc otrúb.
Preosievanie je proces oddeľovania častíc otrúb od ovsenej múky.
Príliš jemné mletie môže otruby úplne zbaviť ich prospešných vlastností a nedostatočne pomleté ​​veľké otruby strácajú svoju lepivosť.
To isté možno povedať o preosievaní. Nedostatočné preosievanie vedie k produkcii otrúb s vysokým obsahom múky. Príliš dôkladné preosievanie je veľmi drahé.
So zameraním na tieto dva hlavné výrobné procesy - mletie a preosievanie, a tiež na základe údajov z laboratórnych analýz, sme s fínskymi agronómami dokázali určiť, v ktorej výrobe sa liečivé vlastnosti ovsených otrúb prejavujú v najväčšej miere.
! NAJOPTIMÁLNEJŠOU MOŽNOSŤOU BOLA VÝROBA STREDNE VEĽKÝCH A DVOJNÁSOBNE BRÚSENÝCH OTRUB. ČO SA TÝKA PRESIEVANIE, PREJDE ŠESŤ KRÁT CEZ SITO, KTORÉ OTRUVÁM POSKYTUJE MINIMÁLNY OBSAH RÝCHLYCH SACHARIDOV.
Väčšina výrobcov ovsených otrúb, najmä Briti, ich predáva len na kulinárske účely, ako je to v prípade ovsených vločiek, ktoré sa stali národným pokladom anglosaských krajín. Preto uprednostňujú veľmi jemné mletie a zanedbávajú proces preosievania, aby dosiahli jemnú textúru a sladkú chuť svojich ovsených vločiek, čím sa ochudobňujú o všetky prospešné vlastnosti tohto úžasného produktu.
S cieľom komunikovať výsledky nášho výskumu a snažiť sa spojiť tieto dva aspekty – kulinársky a diétny, sa plánuje organizovanie stretnutí v rámci kongresov a kolokvií venovaných dietetike. V súčasnosti spolupracujem s výrobcami a distribútormi ovsených produktov, aby som ich presvedčil o výhodách vyššie uvedenej metódy výroby ovsených otrúb.
Ovsené koláče
V prvej fáze chudnutia často odporúčam svojim pacientom 1,5 polievkovej lyžice ovsených otrúb denne vo forme sladkého alebo slaného ovseného koláča, veľmi jednoduchého na prípravu:
zmiešajte 1,5 lyžice ovsených otrúb s 1,5 lyžicami tekutého tvarohu alebo jogurtu v malej miske;
pridajte tam biele alebo celé vajce (ak je vaša hladina cholesterolu normálna);
všetko dôkladne premiešajte a výslednú hmotu vložte do teflónovej panvice, predtým namazanej dvoma kvapkami rastlinného oleja;
smažíme z oboch strán 2-3 minúty.
Tento chlieb zabalený v plastovej fólii alebo fólii, aby sa zabránilo jeho zatuchnutiu, sa môže uchovávať v chladničke týždeň. Môžete ho aj zmraziť a zachová si svoju chuť, textúru a nutričný profil.
Väčšina mojich pacientov jedáva tieto placky na raňajky, čo im umožňuje vyhnúť sa hladu medzi raňajkami a obedom.
Iní ich používajú na prípravu sendviča na obed s plátkom údeného lososa alebo grilovaného mäsa. Niektorí ľudia majú tendenciu jesť ho ako popoludňajšie občerstvenie medzi obedom a večerou, keď sa náhle prebudí posadnutá, neodolateľná túžba niečo zjesť. Alebo po večeri, keď sa vám zrazu bude chcieť prehrabávať sa v skrini a hľadať niečo chutné na noc.
"Ovsené otruby vám pomôžu necítiť hlad; pomáhajú odstraňovať tekutiny a prebytočné vysokokalorické potraviny z tela."
Ak chcete poznať ďalšie recepty s ovsenými otrubami, prejdite na stránku www.dukan.ru alebo si vygooglite „ovsené otruby“, „recepty Dukan“ alebo „recepty z ovsených otrúb“ a nájdete veľa receptov na palacinky, muffiny, perníky , cesto na pizzu, chlieb z ovsených otrúb.
Je potrebné poznamenať, že koláče z ovsených otrúb sú vynikajúcim nástrojom v boji proti návalom hladu, najmä pre tých, ktorí trpia bulímiou (kompulzívne jedenie). Samozrejme, moja technika chudnutia neoslovuje túto kategóriu ľudí, ale je dosť možné, že niektorí z nich si po prečítaní mojej knihy uvedomia, že používanie ovsených otrúb, ktoré neustále odporúčam svojim pacientom, môže byť účinné aj pre nich.
! V SKUTOČNOSTI SI ČLOVEK S NEKONTROLOVANÝM CHUTÍM SI MÔŽE PRIPRAVIŤ TOĽKO TAKÝCHTO VLOČEK S RÔZNYMI CHUŤAMI, RÔZNYM TVAROM, ABY SA VYHNAL Vstrebávanie OBROVSKÉHO MNOŽSTVA KALORICKÝCH A NEKVALITNÝCH POTRAVÍN.
Aj keď nemáte predispozíciu na bulímiu, v určitom okamihu môže nastať ťažké obdobie, kedy je takmer nemožné odolať nekontrolovateľným pudom zjesť niečo, čo je v rozpore s diétou, a to môže úplne vykoľajiť aj tých najdôkladnejšie navrhnutých a vyvážených. fáza chudnutia. V týchto ojedinelých prípadoch môžete výnimočne zvýšiť počet ovsených placiek na 3, ale len na krátku dobu, maximálne 1-2 dni.
PRÍDAVNÉ LÁTKY, KORENIA A DRESINGY
Odstredené čerstvé alebo sušené mlieko je povolené a dokonca sa odporúča na zlepšenie chuti alebo konzistencie čaju alebo kávy alebo na prípravu omáčok, krémov a iných prísad do jedál.
Cukor je zakázaný, ale syntetické sladidlá (aspartam) sú povolené bez obmedzení, a to aj pre tehotné ženy. Ich používanie je bezpečné.
Odporúča sa tiež použitie octu, rasce, cesnaku, petržlenu, aromatických bylín a iných korenín. Použite ich na obohatenie chuti vášho jedla, vylepšenie vášho chuťového zážitku, a tým aj na uľahčenie pocitu sýtosti.
Uhorky a cibuľa sú povolené, ale iba ako korenie do jedla a nie ako zelenina, ktorá je súčasťou jedla.
Citrón sa dá použiť na zlepšenie chuti a vône rýb alebo morských plodov, ale v žiadnom prípade nie vo forme limonády, aj keď bez cukru, pretože potom už nepôsobí ako dochucovadlo, ale ako ovocie - hoci kyslé, stále obsahuje cukor , čo nie je v súlade so zásadami prvých dvoch fáz diéty.
Môžete použiť aj soľ a horčicu, ale s mierou, najmä pre tých, ktorí majú sklony k zadržiavaniu vody v tele, mladé dievčatá s nepravidelným menštruačným cyklom, ženy v premenopauze alebo na hormonálnej terapii. Pre tých, ktorí uprednostňujú niečo slané a horké, existujú odrody horčice bez pridanej soli alebo kuchynskej soli s nízkym obsahom sodíka.
Bežný kečup nie je povolený, pretože obsahuje nielen veľa cukru, ale je aj veľmi slaný. Existujú však diétne kečupy bez cukru, ktoré sa dajú jesť s mierou.
Významné miesto medzi vyššie uvedenými kategóriami suplementov zaujímajú žuvačky. Podľa mňa sú zaujímavé hlavne v prvých dvoch fázach diéty. Ja osobne nie som veľkým fanúšikom žuvačiek, keďže samotný proces žuvania na elegancii nepridáva, no aj ja sa občas pristihnem, že ich žuvam, keď som v strese. Zubní lekári tento jav nazývajú bruxizmus(8). A keďže veľa ľudí s nadváhou má tendenciu jesť počas stresových situácií, žuvanie žuvačky môže spomaliť tento mechanický proces siahania po jedle. A ústa, zaneprázdnené procesom žuvania, nemôžu obsahovať nič iné. Okrem toho existujú žuvačky BEZ CUKRU s rôznymi príchuťami, niekedy až veľmi výraznými a tonickými. Početné vedecké štúdie preukázali nepopierateľné výhody žuvačiek v boji proti nadváhe, cukrovke a dokonca aj proti zubnému kazu.
Akú žuvačku si vybrať? Je úplne zrejmé, že o žuvačkách sa môžeme baviť len bez cukru. Teda bez stolového cukru, sacharózy či sladidiel, ktoré sa kaloricky blížia bežnému cukru. Mali by ste si vybrať žuvačky so sladidlom, ktoré neobsahuje prakticky žiadne kalórie. A našťastie, takéto sladidlá dodávajú stokrát viac sladkostí ako bežný cukor, ich črevná absorpcia je veľmi pomalá a ich účinok na inzulín je obmedzený. Gumičky bez cukru vyberajte na základe ich chuti, no vyberte si príchuť, ktorá vydrží dlhšie.
Jesť rastlinné oleje nie je dovolené. Dokonca aj olivový olej, hoci má zaslúženú povesť ako potravina prospešná pre srdce a cievy, obsahuje čisté tuky, ako každý iný rastlinný olej, a preto nie je vhodný pre čisto bielkovinovú diétu. Na druhej strane parafínový olej(9) možno použiť ako zálievku na šalát, ale nie na varenie. Vidíš

Pierre Dukan sníva o tom, že zachráni ľudstvo pred nadváhou a naučí každého SPRÁVNE variť!

Ako funguje diéta

Najúžasnejšie je, že na túto diétu sa dá celkom ľahko zvyknúť. Mnoho ľudí používa tento spôsob chudnutia počas celého života, pretože im umožňuje regulovať tok živín do tela. Hlavný dôraz je kladený na obmedzenie množstva tukov a sacharidov a zameranie sa na bielkoviny. Popredný odborník na výživu verí, že pre normálne fungovanie potrebujeme bielkoviny, ktoré nemožno vylúčiť zo stravy. Najpríjemnejšou vecou pre ľudí používajúcich túto metódu je, že nie je potrebné zakazovať určité jedlá: môžete jesť, čo chcete a kedykoľvek. Pravda, treba dodržať štyri fázy, vďaka ktorým dokážete zredukovať svoju váhu. Po opustení diéty sa kilá navyše nevracajú, a preto je ľahké udržať si tvar aj po štyroch fázach.

Držíme sa pravidiel

Nezabudnite, že telo potrebuje pomerne veľké množstvo vody: musíte vypiť aspoň jeden a pol litra tekutín denne (sýtené nápoje nie sú vhodné). Pred prácou alebo po nej sa odporúča absolvovať prechádzky na čerstvom vzduchu. Nezabudnite jesť ovsené otruby, ktoré vám pomôžu vyrovnať sa so zápchou, ktorá sa vyskytuje v dôsledku chudnutia pomocou diéty. V lekárni je potrebné zakúpiť vitamínový komplex, ktorý telo potrebuje v 1. a 2. štádiu.

PRVÝ KROK

Príprava na chudnutie podľa Dukana začína určením vašej ideálnej hmotnosti. Okrem parametrov, ako je výška, vek, pohlavie a rodinná anamnéza obezity, receptúra ​​zohľadňuje predchádzajúce výživové skúsenosti. Čím viac neúspešných pokusov o zhodenie nadbytočných kilogramov urobíte, tým lepšie vaše telo „stvrdne“ a naučí sa odolávať pokusom o nasadenie nízkokalorickej diéty. Pierre Dukan preto odporúča vyhlásiť vojnu tukovým zásobám so sloganom: "Toto je moja posledná diéta!"

Ryža a cestoviny by sa mali na hostine stať vzácnymi hosťami a „sviatočné“ jedlo, ako sú dezerty alebo pohár vína, by sa nemalo dovoliť viac ako dvakrát týždenne!

Jedzte ako všetci ostatní – ale nie viac ako ostatní. A pamätajte na potravinovú pyramídu!

ŠTYRI FÁZY

Technika zahŕňa niekoľko fáz. Na začiatku je obdobie chudnutia, potom sa zaznamenávajú výsledky.

	Útok	Striedanie	Konsolidácia	Stabilizácia
Autorizované produkty	72 proteínových produktov bez obmedzení	+ 28 druhov zeleniny neobmedzene	+ ovocie, škrobové jedlá, chlieb, syr	V prípade potreby sa odporúča správna výživa
Očakávaná strata hmotnosti	od 1,5 do 4 kg počas etapy	V priemere 1 kg za týždeň	-	-
Trvanie	od 2 do 7 dní	7 dní za každý kilogram navyše	10 dní za každý stratený kilogram	Počas celého života
Množstvo ovsených otrúb (lyžica/deň)	1,5	2	2,5	3
Fyzická aktivita (trvanie/deň)	20 minút	30 min	25 min	20 minút

Skúste to a schudnite

"Proteínový štvrtok" - jesť iba bielkoviny. Štvrtok bol vybraný ako „magický deň“ len preto, aby sme nezabudli a neodložili to na zajtra. Preskočte výťah. Vyžaduje sa chôdza aspoň 20 minút. o deň. Použite až 3 polievkové lyžice. l. ovsené otruby denne. A nezabudnite sa pravidelne vážiť. Len čo zatlačíme misku váh do najvzdialenejšieho kúta, zdá sa, že pred sebou začíname niečo skrývať...

NÁZOR AUTORA DIÉTY

Oponenti PROTEÍNOVÝCH DIÉT neberú do úvahy skutočnosť, že existujú národy, ktoré šesť mesiacov nevidia ani múku, ani zeleň. Ale nikto nenavrhuje, ako Eskimáci, jesť iba ryby a mrože mäso. Fáza čistého proteínu by nemala trvať dlhšie ako niekoľko dní. 5 dní - maximálne.

Áno, ochorenie obličiek je kontraindikáciou mojej diéty. Rovnako ako pri všetkých ostatných diétach. Zároveň stojí za to premýšľať o tom: u ľudí, ktorí sú nútení žiť na dialýze, vedie cukrovka k tomuto stavu v 80% prípadov. Ako je známe, toto ochorenie je vyvolané nadbytkom sacharidov v strave. TUČNÉ MÄSO nie je diétny výrobok. Konzumácia živočíšnych tukov zvyšuje riziko kardiovaskulárnych ochorení. Tiež nie som fanúšikom grilovania. Prepečené mäso sa stáva zdrojom karcinogénov. Rastlinný olej tiež vyžaduje opatrnosť. Na panvici by sa nemalo prehriať. NAJVÄČŠIA CHYBA, ktorú môžete urobiť pri sledovaní môjho systému, je ísť do reštaurácie, kde pizzu nahrádza porcia cestovín a tiramisu ako dezert. Je to katastrofa? Ešte nie. Nešťastie sa stane, keď sa človek vzdá všetkého úsilia a začne jesť ako predtým. Neplánovaný banket treba riešiť rovnako ako škvrnu na blúzke. Položka je okamžite odoslaná do prania, kým sa špina pevne nezapustí do tkaniny. Vo výžive je to rovnaké: kalórie zo sacharidov sa ešte nestihli uložiť na boky, takže môžete chodiť dlhšie, piť viac vody a vrátiť sa k strave, ktorá nepodporí prebytok cukrov a škrobov.

Pán doktor, ďakujem, vďaka vám som začal variť – často dostávam ďakovné listy od ľudí, ktorí sa vzdali priemyselných potravinárskych výrobkov a začali variť sami. Z dobrých surovín sa dá vyrobiť toľko chutných vecí, potrebujete len túžbu, trochu času a fantázie.

Zabudol si?

1. OVSENÉ OTRUBY

Dôležitý produkt vo všetkých fázach chudnutia a stabilizácie. Tým, že absorbujú vodu, naplnia žalúdok a výrazne znížia chuť do jedla. A keď sa vydajú na ďalšiu cestu gastrointestinálnym traktom, „vezmú si“ so sebou kopy zbytočného odpadu a stimulujú črevnú motilitu.

2. PIKANTNÁ ZELEŇ A KORENIE

Mocná sila. Zelená cibuľa, cesnak, zázvor sú povolené počas „prísneho“ proteínového obdobia.

A napríklad štipka škorice pridaná do pomaranča neutralizuje 25 % cukru obsiahnutého v ovocí.

3. FYZICKÁ ČINNOSŤ

Je to potrebné pre každého a vždy. Najlepšou možnosťou je chôdza, pretože je to pre človeka najprirodzenejšie cvičenie. Príliš namáhavé cvičenie môže vyvolať vážny záchvat hladu.

"Klady a zápory"

Diéta nepredstavuje žiadne nebezpečenstvo, a preto ju používa obrovské množstvo ľudí po celom svete. Kilá sa ľahko zhadzujú a človek nie je neustále v depresii z podvýživy. Neexistujú žiadne špeciálne obmedzenia, požiadavky sú lojálne a tolerancia je vysoká. Jedinou nevýhodou je, že je potrebné kompenzovať nedostatok vitamínov a tukov.